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Rüben Kochbuch Gebundene Ausgabe – 31. Januar 2013

4.7 von 5 Sternen 3 Kundenrezensionen

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Top-Kundenrezensionen

Von Ute D. am 10. Februar 2015
Verifizierter Kauf
Das kompakte Büchlein widmet sich den fast vergessenen – aber derzeit wiederauferstehenden – Rüben und Knollen.
Für mich ist es wichtig bei der Zusammenstellung meines Ernährungsplans, dass ich einen möglichst großen Teil regionaler
Produkte integriere. Daneben aber auch (natürlich durch unser Klima bedingt) den saisonalen Aspekt berücksichtigen muss. Daher sind die Rüben, Knollen und Wurzeln für mich eine glückliche Alternative im Herbst und Winter zu den – wie ich sie nenne – Fluggemüsen (Bohnen aus Afrika, Kartoffeln aus dem nahen Osten etc.). Unsere Rüben und Knollen lassen sich gut bis in den Winter lagern und wir können von unseren Vorräten zehren. Dabei ist auch – neben den ökologischen Aspekten – hervorzuheben, dass es sich um eine kostengünstige Versorgung mit hochwertigen Gemüsen handelt.
Nach einer informativen Einleitung enthält das Büchlein Rezepte in den Kategorien Vorspeisen und Snacks, Hauptgerichte und Beilagen und Eingemachtes.
Die Rezepte sind sehr vielfältig ausgewählt. Neben dem klassischen Rübengemüse sind Rezepte für z.B. Reibekuchen aus Rüben, gefüllte Rübchen auf Paprikacreme oder Steckrübenpüree erklärt (das hab ich bisher daraus gekocht – lecker!). Und alle Rezepte lassen sich leicht und ohne großen Aufwand zubereiten. Die Zutatenliste ist jeweils so gewählt, dass die meisten Sachen in jeder Küche vorrätig sind.
Rundherum ein gelungenes Rezeptbüchlein. Ich empfehle es jedem, der mit den gleichen Überlegungen wie ich an seinen Ernährungsplan geht.
Daneben ist es sicherlich auch schön als kleines Gastgeschenk für liebe Gäste.
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Haben Sie nicht auch einmal Lust, etwas ganz tolle zu kochen? Etwas mit Rüben?

In diesem kleinen Büchlein finden Sie mit Sicherheit das ein oder andere Rezept, mit dem Sie begeistern können.

Aufgezählt werden in dem Buch ebenfalls einige Rüben Sorten von denen man im ersten Moment gar nicht dachte, dass diese auch zu den Rüben gehören.

so gibt es zum Beispiel Fotos und Rezepte von: Kasseler mit Steckrübenpüree, Möhren - Kokos - Suppe mit Krabben oder auch von einer leckeren Rote Beete Konfitüre.

Nachkochen lohnt sich auf jedem Fall.

Wie schon bei der "Hagebutten" Ausgabe, muss man hier darauf hinweisen, dass sich das kleine Büchlein schlecht umklappen lässt. So gibt es leider einen Stern Abzug.
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Früher waren Rüben (Wurzelgemüse) noch als Arme-Leute-Essen verkannt, heutzutage kaum vorstellbar, doch das macht's interessant.
In vielen Ländern der Welt gibt es Arme-Leute-Essen, doch selbst diese werden in heutiger Zeit als Delikatesse zubereitet und verkauft.
Dieses Kochbuch ist handlich und sehr übersichtlich aufgebaut. In den letzten Seiten gibt es ein "Register nach Rübensorten", mit den dazugehörigen Rezepten. An Struktur fehlt es dem Kochbuch nicht und lecker ist es auch noch!!
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