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Kurzbeschreibung
Gar nicht von Gestern: Der Römertopf ist nach wie vor ein richtiger Dauerbrenner, wenn es um aromareiche und gesunde Küche geht. Oft fristet er ein unbeachtetes Dasein ganz hinten, in einer Schrankecke. Völlig zu unrecht! Denn mit dem Römertopf lassen sich ohne großen Aufwand herrliche Gerichte zaubern. Oft reicht es schon, die Zutaten in den Topf zu schichten, gut zu würzen, und dann schmort alles ganz von alleine gemütlich vor sich hin. Das Ergebnis: Saftige, hocharomatische Gerichte, die dank der schonenden Garweise dazu noch vitaminreich und gesund sind. Wie wär es mit Tiroler Ofenmakkaroni, Gänsekeulen auf Steckrübengemüse, Fischauflauf oder duftenden Bratäpfeln? Über 50 neue Rezepte von pikant bis süß beweisen, Garen im Römertopf ist topaktuell. Dazu jede Menge Profitipps zum richtigen Umgang mit dem Römertopf und feinen Zusatzrezepten für Beilagen und Saucen.
Über den Autor
Ira König ist studierte Umwelt- und Gesundheitspädagogin und leidenschaftliche Köchin. Sie hat lange für namhafte Food-Zeitschriften als Redakteurin gearbeitet und ist heute als freie Food-Journalistin und Autorin erfolgreich. Es sind bereits zahlreiche Kochbücher von ihr erschienen.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch|Von Amazon bestätigter Kauf
Als Mutter von zwei Kindern habe ich habe mir das Buch bestellt in der Erwartung, eine Rezeptesammlung für den täglichen Gebrauch zu erhalten. Zugegeben, es sind wirklich feine Gerichte drin, aber wenn ich mir jedesmal erstmal aufwändig die Zutaten zusammenkaufen muss, geht die von mir gewünschte Zeitersparnis bzw. der geringere Arbeitsaufwand beim Kochen im Römertopf verloren. Ich hätte mir mehr Rezepte gewünscht, die ohne speziellen Einkaufsaufwand mit einem gut bestückten Lebensmittelvorrat zu kochen sind. Als Anregungen (man kann ja alles etwas abwandeln und experimentieren) bzw. zum Kochen für besondere Gelegenheiten sind die Rezepte aus meiner Sicht jedoch gut geeignet.
2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
aufgrund der bisher nicht gerade guten Rezensionen habe ich mir das Buch in einer Buchhandlung erst einmal angesehen. Nach dem ersten Durchblättern war ich begeistert. Jedes Rezept ist mit einem Foto, das Appetit macht, der Zutatenliste mit Arbeitsanleitung, der Zubereitungszeit, der Garzeit und was für mich auch wichtig ist mit den Nährwertangaben abgedruckt.
Am Anfang des Buches ist eine Beschreibung für den Umgang mit dem Römertopf, am Ende sind Beilagen und Soßen mit Rezepten und im Innenteil sind die Rezepte in 4 Kategorien gegliedert (Gemüse, Fleisch und Geflügel, Fisch, Süßes).
Da ich sehr gerne Gerichte in verschiedensten Geschmacksrichtungen und mit frischen Zutaten für meine 4-6 köpfige Familie koche, finden sich schon standardmäßig Gewürze in meinem Schrank, die über Pfeffer, Salz und Paprika hinausgehen.
Das Spektrum der Rezepte ist sehr weit gefächert und geht von Erbseneintopf mit Kasseler, Ratatouille-Topf, Paprikagulasch, Hackbraten mit Kräutern, Kabeljaufilet in Senf-Dill-Sauce, Wirsing-Lachs-Lasagne bis hin zu Hirschgulasch mit Steinpilzen und Rehrücken mit Cognac-Äpfeln.
Für mich ist das ein sehr breites Spektrum von Wochentag bis Feiertag.
Da in fast jedem Rezept andere Fleisch- bzw. Fischsorten verwendet werden, bekommt man auch einen guten Überblick über die Garzeiten und kann die Rezepte selbst abwandeln.
Natürlich wäre eine eigenständige Tabelle über Lebensmittel und ihre Garzeiten noch das Tüpfelchen auf dem i, aber dafür gibt es von mir keinen Stern Abzug.
Es ist ein Buch, das ich ohne Einschränkung weiterempfehlen kann und das in meiner Küche auf jeden Fall einen festen Platz bekommt.
Am Anfang des Buches ist eine Beschreibung für den Umgang mit dem Römertopf, am Ende sind Beilagen und Soßen mit Rezepten und im Innenteil sind die Rezepte in 4 Kategorien gegliedert (Gemüse, Fleisch und Geflügel, Fisch, Süßes).
Da ich sehr gerne Gerichte in verschiedensten Geschmacksrichtungen und mit frischen Zutaten für meine 4-6 köpfige Familie koche, finden sich schon standardmäßig Gewürze in meinem Schrank, die über Pfeffer, Salz und Paprika hinausgehen.
Das Spektrum der Rezepte ist sehr weit gefächert und geht von Erbseneintopf mit Kasseler, Ratatouille-Topf, Paprikagulasch, Hackbraten mit Kräutern, Kabeljaufilet in Senf-Dill-Sauce, Wirsing-Lachs-Lasagne bis hin zu Hirschgulasch mit Steinpilzen und Rehrücken mit Cognac-Äpfeln.
Für mich ist das ein sehr breites Spektrum von Wochentag bis Feiertag.
Da in fast jedem Rezept andere Fleisch- bzw. Fischsorten verwendet werden, bekommt man auch einen guten Überblick über die Garzeiten und kann die Rezepte selbst abwandeln.
Natürlich wäre eine eigenständige Tabelle über Lebensmittel und ihre Garzeiten noch das Tüpfelchen auf dem i, aber dafür gibt es von mir keinen Stern Abzug.
Es ist ein Buch, das ich ohne Einschränkung weiterempfehlen kann und das in meiner Küche auf jeden Fall einen festen Platz bekommt.
1 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Ich habe eine ältere Auflage der Römertopf-Rezepte von GU. Dort waren einfachere Rezepte zu finden; man muss nicht so lange in der Küche stehen.
In meiner Idee, diese tollen Rezepte weiterzuschenken, wurde ich im "freien Fall gestoppt".
In diesem GU-Buch hier sind auch schöne Rezepte, aber nicht die, die ich erwartet habe. Dennoch eine gute Anregung für Kochen im Tontopf.
In meiner Idee, diese tollen Rezepte weiterzuschenken, wurde ich im "freien Fall gestoppt".
In diesem GU-Buch hier sind auch schöne Rezepte, aber nicht die, die ich erwartet habe. Dennoch eine gute Anregung für Kochen im Tontopf.
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