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Produktbeschreibungen
Pressestimmen
'Ein spannender Ausflug in die Esskultur der Römer, über die man häufig im Museum nicht all zu viel erfährt.' (Julia Grasse) (kochrezepte.de)
Kurzbeschreibung
Facetten der römischen Küche - Ein Geschmackserlebnis der besonderen Art! 'De re coquinaria' , die römische Küche gilt seit vielen Jahren als Geheimtipp unter Gourmets. Es ist an der Zeit, mit althergebrachten Klischees aufzuräumen, die die Kochkunst der alten Römer als überaus gewöhnungsbedürftig schildern. Das durch Verwendung von Fischsauce und vielen Kräutern hervorgerufene Rümpfen der Nase, steht im absoluten Gegensatz zum Geschmackserlebnis eines römischen 6-Gang Menüs. Edgar Comes hat die besten, bei vielen Gelegenheiten getesteten, antiken Gerichte und Menüs exklusiv in diesem Werk zusammengestellt. Von Vorspeisen, über die sehr vielfältigen Hauptgerichte, bis hin zu den Desserts des Imperium Romanum. Das Römer-Kochbuch beschreibt die römische Küche von ihrer Entstehung in archaischer Zeit bis hin zur Vielfalt eines Marcus Gavius Apicius. Die damals vorhandenen Zutaten sind ebenso beschrieben wie die gesamte Bandbreite römischer Kräuter und Gewürze. Die Gerichte sind leicht und mühelos nachzukochen. Alle Zubereitungsmöglichkeiten und die explizite Zusammenstellung von Menüs für ein römisches Gastmahl werden eingehend behandelt. Zusätzlich gibt der Autor Tipps und Informationen, wo Zutaten und Repliken von Küchen- und Keramikausstattung bezogen werden können. Großer Informations- und Serviceteil. Brillante Food-Fotografie. *********GEWINNER des 'GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS' in der Kategorie 'BEST ITALIAN CUISINE'*********
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
13 von 13 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Authentisch und überzeugend,
Rezension bezieht sich auf: Das Römer-Kochbuch (Gewinner des GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS in der Kategorie 'BEST ITALIAN CUISINE' (Gebundene Ausgabe)
Das Probekochen war ein voller Erfolg. Meine Römer-Party ist gerettet! Auf der Suche nach einem Kochbuch mit praktikablen und leckeren Rezepten für ein Buffet in römischem Ambiente bin ich hier auf dieses Buch gestoßen. Zunächst hat mich die Verwendung von "Thailändischer Fischsauce" in vielen Rezepten irritiert. Aber nach etwas genauerem Hinsehen las ich die Erklärung des Autors, dass genau diese Fischsauce der damaligen Zubereitung am Nächsten kommt (und dass man alternativ auch Salz nehmen kann). Die vielen Randinformationen sollte man auf jeden Fall beachten.Sehr schöne Fotos. Insgesamt ein gelungenes Kochbuch. Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
9 von 9 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Apicius hätte seine Freude daran,
Rezension bezieht sich auf: Das Römer-Kochbuch (Gewinner des GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS in der Kategorie 'BEST ITALIAN CUISINE' (Gebundene Ausgabe)
Ein sehr schön gestaltetes Buch mit vielen Informationen zu den Lebens- und Essgewohnheiten in römischer Zeit und hervorragenden Rezepten. Die Gerichte sind außergwöhnlich ansprechend angerichtet. Für die problemlose Beschaffung einiger, heute weniger bekannter Zutaten ist im Serviceteil gesorgt.Sehr empfehlenswert für die Freunde römischer Küche und alle experimentierfreudigen Hobbyköche. Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
6 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
das Römer-Kochbuch,
Von
Rezension bezieht sich auf: Das Römer-Kochbuch (Gewinner des GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS in der Kategorie 'BEST ITALIAN CUISINE' (Gebundene Ausgabe)
Ein Kochbuch für Anfänger, denn es erklärt kurz und klar die wichtigsten Fakten zur römischen Küche, die Rezepte sind leicht nachzukochen, die Ergebnisse gelingen auch ohne Vorkenntnisse und schmecken prima.Ein Kochbuch aber auch für römische Kochprofis, die keine Lust haben, die alten Orgiginalrezepte von Apicius und Co (die ohne Mengenangaben sind) durch mehrmaliges Experimentieren zu "entschlüsseln", denn das hat Edgar Comes schon getan! So manche Idee habe ich sogar in meinen Kochalltag des 21-ten Jahrhundderts übernommen (etwa die Soße zu den grünen Bohnen). Ob kleiner Imbiss oder umfangreiches Menü, dieses schön gestaltete Buch bietet jedermann Zugang zur wohlschmeckenden und überraschenden Küche der Antiken. Auch als Grundlage für ein römisches Gastmahl bestens geeignet. Man merkt auf jeder Seite, dass der Autor mit Fachwissen und Liebe am Werk war. Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
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