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Kurzbeschreibung
Das Räuchern von Fisch, Fleisch und Geflügel hat eine lange Tradition. Das Buch führt den Hobbyräucherer in diese althergebrachten Methode der Konservierung ein. Eine Vielzahl von Fotos und Zeichnungen, Tabellen und ein leicht verständlicher Text informieren über Arbeitsvorgänge beim Kalt-, Warm- und Heißräuchern. Zahlreiche köstliche Reszepte aus der "Räucherküche" runden das informative Buch ab.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Amazon bestätigter Kauf
Dieses kleine Buch habe ich mir zunächst wegen des niedrigem Preises zugelegt - das Risiko war also aber gering.
Aber weit gefehlt, das Buch enthält eine Menge Informationen:
- Konservierungsverfahren, so alt wie der Mensch
Seite 7 bis 19
- Vorbereitung der Räucherware
Seite 21 bis 42
- Was ist Räuchern?
Seite 45 bis 58
- Die verschiedenen Räuchermethoden
Seite 61 bis 78
- Räuchermittel & -geräte
Seite 81 bis 94
- Wie räuchere ich?
Seite 99 bis 120
- Die besten Rezepte
Seite 124 bis 174
Es geht in diesem Buch um das Räuchern von Fleisch und Fisch gemischt, man findet so ziemlich alles. Für die geringen Abmessungen sind sehr viele Informationen sehr kompakt gespeichert. Wer mit dem Räuchern anfangen will, findet hier einen leichten Einstieg.
Aber weit gefehlt, das Buch enthält eine Menge Informationen:
- Konservierungsverfahren, so alt wie der Mensch
Seite 7 bis 19
- Vorbereitung der Räucherware
Seite 21 bis 42
- Was ist Räuchern?
Seite 45 bis 58
- Die verschiedenen Räuchermethoden
Seite 61 bis 78
- Räuchermittel & -geräte
Seite 81 bis 94
- Wie räuchere ich?
Seite 99 bis 120
- Die besten Rezepte
Seite 124 bis 174
Es geht in diesem Buch um das Räuchern von Fleisch und Fisch gemischt, man findet so ziemlich alles. Für die geringen Abmessungen sind sehr viele Informationen sehr kompakt gespeichert. Wer mit dem Räuchern anfangen will, findet hier einen leichten Einstieg.
Von Amazon bestätigter Kauf
Wir haben lange nach einem Buch gesucht, dass sich mit dem Thema ausführlich befasst. Aufgrund der vielen Kundenrezensionen haben wir dann dieses Buch bestellt. Es ist sehr deutlich dokumentiert und der Preis für dieses Produkt ist überwältigend. Die Lieferzeit war sehr schnell. Also 5 Sterne auf jeden Fall
Von Amazon bestätigter Kauf
Preislich unschlagbar und dazu noch sehr informativ. War sehr überrascht, was für diesen Preis alles möglich ist. Dieses Buch kann ich nur all denen empfehlen, die das Räuchern für sich entdecken wollen. Lieferung was soll ich sagen: einfach Amazon!
Die neuesten Kundenrezensionen
Besser als erwartet!
Als aktiver Angler habe ich schon einige Bücher über Räuchern in der Hand gehabt.
Dieses hat mich dennoch überrascht! Lesen Sie weiter...
Dieses hat mich dennoch überrascht! Lesen Sie weiter...
Vor 3 Monaten von homy veröffentlicht
Alles drin was drin sein soll
Habe dieses Buch als Weihnachtsgeschenk bestellt. Daher kann ich nur Info weitergeben. Steht wohl reichlich informatives drin, bebildert ist es auch ausreichend, es sind Rezepte... Lesen Sie weiter...
Vor 3 Monaten von Andreas Druckenbrod veröffentlicht
Schönes Buch...
Das Buch war ein Geschenk für meinen Mann, der das Räuchern gerade als Hobby für sich entdeckt hat. Lesen Sie weiter...
Vor 4 Monaten von Sabrina Meyer veröffentlicht
Räuchern
Ich habe das Buch als Geschenk gekauft und vom jetzigen Besitzer bisher nur Dankesworte dazu gehört. Lesen Sie weiter...
Vor 7 Monaten von M. Taubert veröffentlicht
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