- Taschenbuch
- ISBN-10: 3800131234
- ISBN-13: 978-3800131235
- Größe und/oder Gewicht: 18,6 x 13 x 0,8 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 3.9 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (17 Kundenrezensionen)
- Amazon Bestseller-Rang: Nr. 731.695 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
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Produktinformation |
Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Räuchern ist nicht nur ein traditionsreiches Verfahren zum Haltbarmachen von Fleisch und Fisch, es macht eine Hühner- oder Gänsebrust, ein Stück vom Lamm oder einen frisch geangelten Fisch zur ganz besonderen Delikatesse.
Hier erhält der Anfänger Antwort auf alle wichtigen Fragen über Heiß- und Kalträuchern, über die Einrichtungen von der einfachen Räuchertonne bis zum perfektionierten Räucherschrank und zur Räucherkammer, über die geeigneten Hölzer oder Räuchermehle und die Befeuerung, und schließlich über das Räuchergut: Rezepte für Fleisch, Würste und Fische, Pökeln und Würzen, Einhängen und Einlegen und schließlich das richtige Räuchern.
Hier erhält der Anfänger Antwort auf alle wichtigen Fragen über Heiß- und Kalträuchern, über die Einrichtungen von der einfachen Räuchertonne bis zum perfektionierten Räucherschrank und zur Räucherkammer, über die geeigneten Hölzer oder Räuchermehle und die Befeuerung, und schließlich über das Räuchergut: Rezepte für Fleisch, Würste und Fische, Pökeln und Würzen, Einhängen und Einlegen und schließlich das richtige Räuchern.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
10 von 10 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Broschiert
Wer richtig Räuchern will sollte, nein muß sich dieses Buch zulegen. Ich bin total hin und weg. Es gibt soviele Fehler, die man machen kann! "Ich mache diese Fehler nicht mehr!" Alles gut beschrieben und verständlich! War ein super Kauf, Gruß Malle
7 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Broschiert
Habe mir drei Bücher über´s Räuchern von Amazon bestellt.
Der absolute Spitzenreiter ist dieses Buch.
Super bis ins Detail erklärt,für Anfänger und Fortgeschrittende Räucherfreaks ein absolutes muss.
Habe dieses Buch in zwei Tagen verschlungen und konnte damit meinen Wunsch einen Räucherofen zu bauen nur verstärken.
Der Bau beginnt nächste Woche und dann werden sämtliche Ratschläge, Tipps sowie Rezepte aus diesem Buch angewendet.
Das günstigste Buch mit den meisten Info´s. Ein muss für jeden !!!
Der absolute Spitzenreiter ist dieses Buch.
Super bis ins Detail erklärt,für Anfänger und Fortgeschrittende Räucherfreaks ein absolutes muss.
Habe dieses Buch in zwei Tagen verschlungen und konnte damit meinen Wunsch einen Räucherofen zu bauen nur verstärken.
Der Bau beginnt nächste Woche und dann werden sämtliche Ratschläge, Tipps sowie Rezepte aus diesem Buch angewendet.
Das günstigste Buch mit den meisten Info´s. Ein muss für jeden !!!
5 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Broschiert
Das Buch ist alles in allem nicht schlecht. Es beschreibt die Vorgänge beim Räuchern sehr gut und erklärt Grundlagen. Die Rezepte in dem Buch sind aber nicht sehr übersichtlich und verständlich. Oft muss man selbst aus den allgemeinen Erklärungen erst noch die richtige Temperatur raussuchen und die Angaben für die Zutaten sind ungenau. Es sind auch nicht wirklich viele Rezepte. Noch dazu enthält das Buch zu viele Wiederholungen und auch offensichtliche Fehler. Ich würde mir das Buch wahrscheinlich nicht nochmal kaufen, sondern lieber die paar Informationen aus dem Internet zusammensuchen.
Die neuesten Kundenrezensionen
Für nichts zu gebrauchen
Hallo. Ich bin ein Anfänger. Dieses Buch hat mich aber so gut wie nichts gelehrt,
sondern im Gegenteil, nur verwirrt!!!
Aber eins nach dem anderen. Lesen Sie weiter...
sondern im Gegenteil, nur verwirrt!!!
Aber eins nach dem anderen. Lesen Sie weiter...
Vor 10 Monaten von MasterV veröffentlicht
Räucheranleitung
Das Buch ist soweit OK.Was nur etwas schwach ist ,waren die Zeitangaben (in Stunden) vom Räuchern. Lesen Sie weiter...
Vor 13 Monaten von W. Janssen veröffentlicht
Das Buch ist nichts besonderes
Ich würde mir das Buch, ist eigentlich mehr ein Büchlein nicht nochmal kaufen,fachlich ist es nicht
ganz korrekt und viel zu viele Wiederholungen.
ganz korrekt und viel zu viele Wiederholungen.
Vor 13 Monaten von Irenne veröffentlicht
Gute Gliederung, verständlich
Ich habe das Buch zwar verschenkt, habe allerdings eine positive Rückmeldung erhalten. Die Gliederung des Buches hat auch mir sofort gut gefallen.
Vor 14 Monaten von .. veröffentlicht
Räuchern
Nach dem lesen war ich um einiges gescheiter.Tip:Räuchermehle (Buche)bei Landhandel Baywa u.dergleichen fragen.Räuchern: Fisch, Fleisch, Geflügel
Vor 16 Monaten von Toni Lederle veröffentlicht
Fast Perfekt!
Sehr gut gelungenes Buch mit vielen Bildbeschreibungen! Es wird so ziemlich alles über das Räuchern beschrieben, man kann sagen ein Allroundbuch für den... Lesen Sie weiter...
Vor 16 Monaten von Wagner Richard veröffentlicht
Sehr gut für Anfänger
Das Buch ist ein Geschenk für meinen Mann. Er hat das Räuchern für sich entdeckt und noch nicht viel Wissen darin. Lesen Sie weiter...
Vor 19 Monaten von Ina veröffentlicht
Räucher-ABC für Anfänger
Das Buch für jeden "Räucheranfänger", den dicke Lehrbücher abschrecken!
Ein kurzer historischer Abriß zur Geschichte des Räucherns und dann... Lesen Sie weiter...
Ein kurzer historischer Abriß zur Geschichte des Räucherns und dann... Lesen Sie weiter...
Vor 20 Monaten von Andreas Schmeißer veröffentlicht
äußerst hilfreich
Dieses heftchen habe ich verschenkt,aber eine ganz tolle Resonanz erfahren.
Es ist sehr hilfreich für Änfänger im Bereich des Räuchern. Lesen Sie weiter...
Es ist sehr hilfreich für Änfänger im Bereich des Räuchern. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 16. Januar 2010 von Bernd
Jetzt kanns los gehen
Jetzt kann das Räuchern los gehen.Habe es für einen Bekannten bestellt, der sich das Buch ausgeliehen hatte. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 30. November 2009 von Isabell Schneele
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