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Querbeet. Vegetarisch kochen rund ums Gartenjahr
 
 
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Querbeet. Vegetarisch kochen rund ums Gartenjahr [Gebundene Ausgabe]

Irmela Erckenbrecht (Autor), Thomas Müller (Illustrator)
5.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (7 Kundenrezensionen)

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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 141 Seiten
  • Verlag: Pala- Verlag Gmbh; Auflage: Überarb. N.-A. (Juli 2001)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3895661635
  • ISBN-13: 978-3895661631
  • Größe und/oder Gewicht: 21,7 x 14,4 x 1,4 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (7 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 612.326 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Produktbeschreibungen

Kurzbeschreibung

Aus der Liebe zum biologischen Gärtnern und zum vegetarischen Kochen ist die Idee zu diesem Kochbuch entstanden. Es ist den Jahreszeiten entsprechend in vier Kapitel eingeteilt, stellt über vierzig heimische Gemüse- und Obstsorten vor und enthält zahlreiche Rezepte, Tipps und Anregungen zur leckeren Verwertung des Erntesegens. Für alle die keinen eigenen Garten haben, gibt das Buch Entscheidungshilfen für den Einkauf auf dem Wochenmarkt oder im Naturkostladen. Man kann nachsehen, welches heimische Gemüse gerade Hochsaison hat und was man alles damit anfangen kann.

Über den Autor

Irmela Erckenbrecht, Jahrgang 1958, ist im Hauptberuf Übersetzerin für Sach- und Kinderbücher, vor allem aber für literarische Werke aus England, Irland und Nordamerika. Von ihr sind im pala-verlag viele erfolgreiche Ernährungsratgeber, Koch- und Gartenbücher erschienen. Irmela Erckenbrecht lebt bei Göttingen, wo sich auch ihr Garten befindet. Dort wachsen auf Gemüsebeeten und Kräuterspirale all die Köstlichkeiten heran, die ihr immer wieder neue Ideen für Rezepte liefern. Diese Rezepte, ihre Erfahrungen beim Gärtnern und ihr Wissen zu speziellen Ernährungsthemen vermittelt sie unkompliziert mit einem Funken Humor.
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
28 von 31 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Immer im Einsatz 11. März 2002
Format:Gebundene Ausgabe
Querbeet ist ein Gemüsekochbuch mit liebevoll hergestellten Schwarz-Weiß-Zeichnungen. Ideal ist es für alle, die gerne vegetarisch kochen. Auch für die nicht alltäglichen Gemüse wie Rote Bete, Schwarzwurzeln, etc. finden sich leckere Rezepte. Die Zubereitung ist einfach. Es werden nicht zuviele Zutaten verwendet. Querbeet ist derzeit mein Lieblingskochbuch.
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19 von 21 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Was bietet mein Garten heute? 1. September 2003
Format:Gebundene Ausgabe
Endlich ein Buch, das so geschrieben ist, wie es Gartenbesitzern oft geht: ich gehe durch den Garten, sehe was reif ist und entscheide dann was heute abend auf den Tisch kommt. Dabei hilft mir diese kleine Buch, das nach Gemüsesorten gegliedert ist und dann entsprechende Rezepte vorschlägt. Dabei ohne riesige Zutatenliste, so dass wirklich einfach nachgekocht werden kann.
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4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Vegetarierbund TOP 1000 REZENSENT
Format:Gebundene Ausgabe
Heutzutage findet man im Supermarkt ein immer gleich bleibendes Potpourri aus Früchten und Gemüsesorten. Der/die Konsument/in soll verwöhnt werden, also gibt es auch im Januar Tomaten und im November Erdbeeren. Doch nicht immer schmecken die kleinen Leckereien so, wie sie aussehen: Leuchtende Farben treffen auf wässrigen Geschmack und folglich wird der Gaumen enttäuscht.

Irmela Erckenbrecht lädt mit "Querbeet - Vegetarisch kochen rund ums Gartenjahr" zu einem Spaziergang hinaus aus dem Supermarkt und hinein in den Garten ein. Allen, die keinen heimischen Garten besitzen, schlägt sie einen Einkauf auf dem Wochenmarkt oder im Naturkostladen vor. Das Kochbuch ist unterteilt in die vier Jahreszeiten, sodass leicht zu erkennen ist, welches Gemüse oder Obst Hochsaison hat. Folglich kann auch jede/r Unerfahrene in über 40 Rezepten Anregungen zur Verarbeitung des Erntesegens finden. "Querbeet" war erstmals 1996 im pala-Verlag erschienen, und wurde bisher rund 10.000-mal verkauft. Nun wurde es neu aufgelegt, und sollte in keiner vegetarischen Küche fehlen.

Für Veganer/innen ist das Kochbuch weniger geeignet, da oftmals Milch- oder Milchprodukte, manchmal auch Eier verwendet werden.

Selina Härtel, Vegetarirrbund Deutschland e.V. (vebu.de)
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