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Qualit�tssicherung Lebensmittel: Pr�ventives und operatives Qualit�tsmanagement vom Rohstoff bis zum Fertigprodukt

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Qualit�tssicherung Lebensmittel: Pr�ventives und operatives Qualit�tsmanagement vom Rohstoff bis zum Fertigprodukt [Gebundene Ausgabe]

Klaus Pichhardt (Autor)

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Produktinformation

Gebundene Ausgabe: 227 Seiten
Verlag: Springer Berlin Heidelberg; Auflage: 1 (18. Februar 1994)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3540569308
ISBN-13: 978-3540569305
Amazon Bestseller-Rang: Nr. 4.571.719 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Produktbeschreibungen

Pressestimmen

"Der Erfolg eines Unternehmens basiert auf der Qualität seiner Produkte. Mit dem jetzt in 2. Auflage vorliegenden praktischen Leitfaden zum Qualitätsmanagement zeigt der Autor - selbst mehe als 15 Jahre in der Lebensmittelqualitätssicherung tätig - Strategien und Methoden zur Implementierung eines Betriebseigenen Qualitätsmanagements, bzw. zur Aufrechterhaltung eines bereits bestehenden Systems." Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung "Neu aufgenommen wurde eine Einführung in das Umweltmanagement, das mit der EG-BVerordnung zum Umweltaudit an Bedeutung gewonnen hat." DEI - Die Ernährungsindustrie -- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verf�gbare Ausgabe dieses Titels.

Kurzbeschreibung

Der Erfolg eines Unternehmens basiert auf der Qualität seiner Produkte und Dienstleistungen. Qualitätssicherung ist daher, besonders nach der Öffnung der Binnenmärkte, auch für die Lebensmittelindustrie zum herausragenden Thema geworden. Präventive Maßnahmen wie Fehlerverhütung und Problemvorbeugung haben sich dabei als wesentlich effektiver erwiesen als ein reines Kontrollsystem mit Endprüfung, Nacharbeit und hohen Fehlerkosten. Ein erfolgreiches Qualitätssicherungskonzept umfaßt sämtliche Unternehmsbereiche - Entwicklung, Produktion, Beschaffung und Marketing - und wird vom Management, den Sicherheitsbeauftragten und von jedem Mitarbeiter getragen.

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