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Pustekuchen! Lauter kulinarische Wortgeschichten
 
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Pustekuchen! Lauter kulinarische Wortgeschichten [Taschenbuch]

Christoph Gutknecht (Autor)
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  • Von Treppenwitz bis Sauregurkenzeit. Die verrücktesten Wörter im Deutschen von Christoph Gutknecht Broschiert EUR 9,95

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Produktinformation

  • Taschenbuch: 288 Seiten
  • Verlag: C.H. Beck Verlag; Auflage: 1. Aufl. (September 2002)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 340647621X
  • ISBN-13: 978-3406476211
  • Größe und/oder Gewicht: 19,3 x 12,4 x 1,9 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (1 Kundenrezension)
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Christoph Gutknecht
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Produktbeschreibungen

Aus der Amazon.de-Redaktion

Der Wortschatz aus dem Bereich Essen und Trinken treibt mitunter seltsame Blüten. Oder kann sich jemand einen Reim darauf machen, was Gänsefüßchen, Erbsenzähler, Zankapfel oder Präsentierteller überhaupt mit der Küchensprache zu tun haben? Christoph Gutknecht, Professor für Anglistik, freier Autor und Synchronsprecher aus Hamburg, kann das sehr wohl. Er hat sich mit allerlei sprachlich-kulinarischen Fragen auseinander gesetzt und liefert ein buntes Menü vergnüglicher Erklärungen zu Begriffen und Zweifelsfällen, über deren Herkunft jeder irgendetwas zu wissen scheint, aber eben nichts Genaues.

Nichtkennern der süddeutschen und österreichischen Küche dreht sich bei dem Begriff Lungenbraten vermutlich sofort der Magen um, doch mit der Rinderlunge hat dieser Braten glücklicherweise herzlich wenig zu tun. Es handelt sich vielmehr um das edle Filet aus der Rinderlende. Aus dem lateinischen "lumbus" für Lende wurde im Lauf der Zeit "lummel" für Lendenfleisch abgeleitet -- und schließlich aus dem Lummelbraten der Lungenbraten. Tja, so kann es gehen.

Gutknecht hat jeden seiner Artikel akribisch recherchiert und tief in der Literatur geschürft, um der Herkunft so mancher Küchenvokabel auf die Spur zu kommen. Hübsch garniert mit Zitaten, Gedichten und Liedern, wird jeder Eintrag zu einem köstlichen Leckerbissen. Da darf es auch ruhig mal etwas profan zugehen, wenn sich der Autor Currywurst, Frikadelle, Dönerkebab, Schrippe und Pizza Margherita vornimmt. Besonders schmackhaft angerichtet sind die Begriffe, die scheinbar überhaupt nichts mehr mit dem Essen zu tun haben. So mancher Gourmet (Feinschmecker) beziehungsweise Gourmand (Vielfraß) wird sich sicher schon oft gefragt haben, wie sich Betriebsnudel, Hans Dampf, Schmalhans und Zimtziege etymologisch ableiten. Hier wird ihm wortreich auf die Sprünge geholfen.

Gutknechts Wortgeschichtensammlung ist ein delikater Hochgenuss. Gewürzt mit einer guten Portion Humor, ist das Buch ein gefundenes Fressen für jeden sprachlich-kulinarischen Lukullus. --Christoph Reudenbach

Kurzbeschreibung

Christoph Gutknecht legt hier amüsante Erläuterungen zu Wörtern unserer Küchensprache auf den Präsentierteller und serviert verblüffende Antworten auf sprachlich-kulinarische Fragen. Enthält die Aalsuppe wirklich Aal, kommt der Kasseler Rippenspeer aus Kassel? Was bedeuten eigentlich Labskaus oder Pumpernickel? Gedeiht die Schattenmorelle nur im Schatten? Was ist an der Betriebsnudel nudelig, warum sind Tomaten treulos oder Politiker ausgekocht? Es ist klar wie Kloßbrühe, daß zahlreiche Literaten und Dichter das Schlemmen und Trinken besungen haben, und kein geringerer als George Bernard Shaw prägte den Satz: "Es gibt keine aufrichtigere Liebe als die zum Essen." Daher werden in diesem Werk zwischen Kochrezepten und sprachwissenschaftlichen Gängen poetische Delikatessen gereicht.
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
25 von 26 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Ein Kunde
Format:Taschenbuch
In seinem neuesten Buch schreibt Gutknecht, ehemaliger Anglistikprofessor in Hamburg, über die sprachlichen Köstlichkeiten: wieso sagt man "Es ist mir wurscht", wieso nennt man jemanden eine "treulose Tomate" und wieso heißt "Eisbein" eigentlich Eisbein. Was bedeuten eigentlich Labskaus oder Pumpernickel? Gedeiht die Schattenmorelle nur im Schatten? Auf diese und andere Fragen findet Gutknecht immer eine Antwort. Er hat äußerst gründlich recherchiert und in seinem Buch eine alphabetische Anordnung der Begriffe aufgelistet. Wer wissen möchte, ob eine Betriebsnudel etwas mit Pasta zu tun hat, soll dieses Buch unbedingt kaufen!

Es ist wärmstens zu empfehlen!

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