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Kurzbeschreibung
"Pure Cooking" - ein Kochbuch, das Spaß macht: Mit über 100 leicht nachkochbaren Rezepten, ideal für alle, die Lust auf ausgezeichnete und gesunde Küche mit Pfiff haben. Holger Stromberg, Münchner Sternekoch, Ernährungsberater und Küchenchef der deutschen Fußball-Nationalmannschaft, präsentiert in seinem neuen Buch wunderbare Gerichte, die zeigen, dass Genuss und gesunde Ernährung perfekt harmonieren. "Es geht nicht darum, täglich drei Sterne vom Himmel zu kochen - schon gar nicht, wenn man zu Hause am Herd steht. Es geht darum, gesund zu kochen. Und das geht einfacher, als man denkt ... und es schmeckt großartig!"
-- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verfügbare Ausgabe dieses Titels.
Über den Autor
Holger Stromberg wuchs im elterlichen Gasthaus auf, ging durch eine »harte Lehre«, und verfeinerte seine Kenntnisse später bei Topköchen wie Harald Wohlfahrt. Als Küchenchef des Münchner »Mandarin Oriental« wurde er zum jüngsten Sternekoch. 2002 gründete er »Food. Entertainment. Beverage«, 2005 eröffnete er den Gourmettempel »G«. Seit August 2007 ist er offizieller Mannschaftskoch der Deutschen Nationalelf.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
9 von 10 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Der Autor des vorliegenden Kochbuchs ist Holger Stromberg.
Der Münchner Sternekoch, Ernährungsberater und Küchenchef der deutschen Fußball-Nationalmannschaft stellt gesunde Rezepte aus dem Speiseplan der Deutschen Fußballnationalmannschaft vor.
Diese Rezepte basieren auf sporternährungswissenschaftlichen Vorgaben des DVD- Betreuerstabes.
Das Vorwort hat der Manager der Deutschen Nationalmannschaft Oliver Bierhoff verfasst.
Stromberg hat während seiner Wanderjahre einige der besten Küchen Europas kennen gelernt. Von Harald Wohlfahrt und Marc Haeberlin inspiriert, wurde er 1999 zum jüngsten Sternekoch Deutschlands gekürt.
Der Küchenkünstler legt großen Wert auf die Qualität der Grundprodukte. Er weiß, dass Speisen nur dann optimal schmecken können, wenn die Basiszutaten hervorragend sind. Stromberg ist überzeugt, dass das Hineinspüren in Reinheit und Ursprünglichkeit derzeit Teil eines generellen Bewusstseinswandelns ist, der sich auch beim Thema Ernährung niederschlägt.
Stromberg wirbt für respektvollen Umgang mit der Natur und in diesem Zusammenhang für die Renaissance des saisonalen Kochens.
Respektvoller Umgang mit einem Lebensmittel bedeutet für ihn ein Gespür für Geschmack, Inhaltsstoffe und hinsichtlich ökologischer Gesichtspunkte zu entwickeln.
Die Fragen die ihn umtreiben lauten: " Woher kommt ein Produkt, wie entsteht es? "
" Wie kann ich es sorgsam - also respektvoll- verarbeiten?"
Anhand vieler Rezepte macht Stromberg deutlich auf welche Weise er seinen Anspruch faktisch umsetzt.
Bevor der Spitzenkoch mit Rezepten aufwartet, gibt er Tipps und informiert in Warenkunde, listet aber auch Küchengerätschaften auf, die notwendig sind um gute Kochergebnisse zu erzielen.
Stromberg ordnet seine Rezepte den Rubriken Frühstück, Brot, Snacks und Starter, Salate, Suppen, Fleisch und Geflügel, Fisch, Beilagen und Vegetarisches, Mehlspeisen und Desserts, Gebäck und Kuchen, sowie Drinks unter.
Die Rezepte sind aller gut untergliedert und leicht nachvollziehbar erklärt. Dieser Koch beschreibt sogar wie man die Speisen anrichtet. Food-Fotos geben einen optischen Eindruck. Es kann also nichts schief gehen.
Am besten gefallen mir die Fischgerichte und hier besonders: " Weißer Heilbutt mit Oliven-Krokant-Kruste auf gedämpftem Spinat und Orangen-Pfeffer-Butter ". Klingt komplizierter als es in der Zubereitung wirklich ist, das Ergebnis allerdings ist traumhaft.
Sehr delikat auch ist " Kabeljau mit Curry -Senf- Kruste auf Schnippelbohnen und Zuckertomaten. "
Die Rezepte sind alle nicht besonders kostspielig, so dass sie sich auch für die Alltagsküche eignen.
Erfreulich, dass Stromberg nicht mit Gewürzen und frischen Kräutern spart.
Empfehlenswert!
Der Münchner Sternekoch, Ernährungsberater und Küchenchef der deutschen Fußball-Nationalmannschaft stellt gesunde Rezepte aus dem Speiseplan der Deutschen Fußballnationalmannschaft vor.
Diese Rezepte basieren auf sporternährungswissenschaftlichen Vorgaben des DVD- Betreuerstabes.
Das Vorwort hat der Manager der Deutschen Nationalmannschaft Oliver Bierhoff verfasst.
Stromberg hat während seiner Wanderjahre einige der besten Küchen Europas kennen gelernt. Von Harald Wohlfahrt und Marc Haeberlin inspiriert, wurde er 1999 zum jüngsten Sternekoch Deutschlands gekürt.
Der Küchenkünstler legt großen Wert auf die Qualität der Grundprodukte. Er weiß, dass Speisen nur dann optimal schmecken können, wenn die Basiszutaten hervorragend sind. Stromberg ist überzeugt, dass das Hineinspüren in Reinheit und Ursprünglichkeit derzeit Teil eines generellen Bewusstseinswandelns ist, der sich auch beim Thema Ernährung niederschlägt.
Stromberg wirbt für respektvollen Umgang mit der Natur und in diesem Zusammenhang für die Renaissance des saisonalen Kochens.
Respektvoller Umgang mit einem Lebensmittel bedeutet für ihn ein Gespür für Geschmack, Inhaltsstoffe und hinsichtlich ökologischer Gesichtspunkte zu entwickeln.
Die Fragen die ihn umtreiben lauten: " Woher kommt ein Produkt, wie entsteht es? "
" Wie kann ich es sorgsam - also respektvoll- verarbeiten?"
Anhand vieler Rezepte macht Stromberg deutlich auf welche Weise er seinen Anspruch faktisch umsetzt.
Bevor der Spitzenkoch mit Rezepten aufwartet, gibt er Tipps und informiert in Warenkunde, listet aber auch Küchengerätschaften auf, die notwendig sind um gute Kochergebnisse zu erzielen.
Stromberg ordnet seine Rezepte den Rubriken Frühstück, Brot, Snacks und Starter, Salate, Suppen, Fleisch und Geflügel, Fisch, Beilagen und Vegetarisches, Mehlspeisen und Desserts, Gebäck und Kuchen, sowie Drinks unter.
Die Rezepte sind aller gut untergliedert und leicht nachvollziehbar erklärt. Dieser Koch beschreibt sogar wie man die Speisen anrichtet. Food-Fotos geben einen optischen Eindruck. Es kann also nichts schief gehen.
Am besten gefallen mir die Fischgerichte und hier besonders: " Weißer Heilbutt mit Oliven-Krokant-Kruste auf gedämpftem Spinat und Orangen-Pfeffer-Butter ". Klingt komplizierter als es in der Zubereitung wirklich ist, das Ergebnis allerdings ist traumhaft.
Sehr delikat auch ist " Kabeljau mit Curry -Senf- Kruste auf Schnippelbohnen und Zuckertomaten. "
Die Rezepte sind alle nicht besonders kostspielig, so dass sie sich auch für die Alltagsküche eignen.
Erfreulich, dass Stromberg nicht mit Gewürzen und frischen Kräutern spart.
Empfehlenswert!
3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Dieses Kochbuch ist ein Hochgenuss für alle, die nicht nur gute Küche bevorzugen, sondern hierbei auch noch auf den Preis und die Alltagstauglichkeit achten möchten. Holger Stromberg hat hier keine Starallüren, sondern vermag es, gut verständlich sowohl die Gerichte zu beschreiben, als auch die einzelnen Koch- bzw. Zubereitungsvorgänge verständlich zu machen. In einer guten Mischung aus bekannteren und exotischeren Zutaten kreiert Stromberger besondere Gerichte und verleiht als Sternekoch den Lesenden die Möglichkeit, sich wirklich an andere Gerichte heranzuwagen, ohne hierbei sofort zu denken: das schaffe ich nicht, es ist zu teuer oder zu anspruchsvoll.
Neben der Gerichtauswahl kann man hier den Wert guter Zutaten wiederentdecken udn sich auf gesunde Ernährung einstellen.
Die 100 leicht nachkochbaren Rezepte sind übersichtlich arrangiert und durch schöne, großzügige (meist Farb-) Fotos garniert.
Das passende Vorwort für einen Fussballkoch hat Oliver Bierhoff geschrieben und die ausführlichen, auf gesunde Ernährung und gute Zutatenauswahl ausgerichteten Erklärungen des Kochautors leiten hervorragend über in die Rezeptesammlung.
Ein Register am Ende des Buches ermöglicht ein rasches Finden favorisierter Rezepte.
Ein Kochbuch, mit dem man auch im Alltag bei der Ernährung "am Ball bleibt"!
Neben der Gerichtauswahl kann man hier den Wert guter Zutaten wiederentdecken udn sich auf gesunde Ernährung einstellen.
Die 100 leicht nachkochbaren Rezepte sind übersichtlich arrangiert und durch schöne, großzügige (meist Farb-) Fotos garniert.
Das passende Vorwort für einen Fussballkoch hat Oliver Bierhoff geschrieben und die ausführlichen, auf gesunde Ernährung und gute Zutatenauswahl ausgerichteten Erklärungen des Kochautors leiten hervorragend über in die Rezeptesammlung.
Ein Register am Ende des Buches ermöglicht ein rasches Finden favorisierter Rezepte.
Ein Kochbuch, mit dem man auch im Alltag bei der Ernährung "am Ball bleibt"!
5 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Super Kochbuch. Inovative Ideen.
Klare Rezepte. Sehr schöne Bilder.
Neue Ideen.
Absolut zu Empfehlen.
Klare Rezepte. Sehr schöne Bilder.
Neue Ideen.
Absolut zu Empfehlen.
Die neuesten Kundenrezensionen
Banal, simpel und ohne Spannung
Der Fussball-Koch Stromberg hat sich es mit Buch und Rezepten gleich einfach gemacht. Banale und unnötige Rezepte wie "Nutella-Brioche" oder "Hackfleisch-Pizza mit Joghurt"... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 5. August 2008 von S. Pianzola
nix Neues !
Habe das "gute Stück" sofort wieder verkauft - war wirklich enttäuscht - nichts Neues - nichts was einen wirklich umhaut ... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 4. August 2008 von S. Judith
Lecker
Mein absolutes Lieblingsrezept aus diesem Buch sind die Haferflocken-Kokos-Cookies. Diese sind superlecker. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 20. Juni 2008 von WeinbergerJane
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