- Gebundene Ausgabe: 214 Seiten
- Verlag: Allied Publishers Pvt Ltd (26. November 1999)
- Sprache: Englisch
- ISBN-10: 8170230063
- ISBN-13: 978-8170230069
- Größe und/oder Gewicht: 23,9 x 18,8 x 2 cm
- Amazon Bestseller-Rang: Nr. 637.597 in Englische Bücher (Siehe Top 100 in Englische Bücher)
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10 von 11 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Prashad-Cooking with Indian Masters
21. Juni 2000
Format:Gebundene Ausgabe
This book is suitable for people at all levels of Indian cookery, from beginners to professionals. In my opinion, it is the ultimate book for Indian cookery.
The author takes you on a guided tour of how to cook Indian food. On this guided tour, he is accompanied by some of the finest Indian masterchefs of our time.
He starts by introducing you to the actual ingredients, the herbs and spices. Then onto the different cooking processes, and finally onto the most delightful and genuine Indian recipes that I have ever come across. He also covers different regional specialities of India.
The recipes and the coooking processes are well thought out and described in minute detail, so that you can achieve the best results.
The book ends with recipes for different masalas (herb and spice mixtures) you will need - which not many books actually provide.
A must have book for fans of Indian cooking anywhere in the world.
5 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
low quality printing job
19. April 2007
Format:Gebundene Ausgabe
Good content - but production values are cheap. Stinky ink on low quality paper - looks like bound photocopies. Plates are higher quality. Disappointing for the price.
4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Absolutely the best
18. April 2004
Format:Gebundene Ausgabe
I bought this book when a friend of mine (no mean cook himself) advised me to try it. Every recipe that I have tried works beautifully. This is one book anyone looking to make Indian food MUST have. Our gastronomical experience took a whole new direction with this work of art.
I like the format where each process is explained in a lucid manner. Nothing is difficult when you have this in the kitchen.
To gather recipies from all over India is extremely difficult by itself, to do it in one book is a hard one to beat.
I have loved every moment of owning this book.
I like the format where each process is explained in a lucid manner. Nothing is difficult when you have this in the kitchen.
To gather recipies from all over India is extremely difficult by itself, to do it in one book is a hard one to beat.
I have loved every moment of owning this book.
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