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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
4.0 von 5 Sternen
inspirierend!,
Von
Rezension bezieht sich auf: Pralinenträume (Taschenbuch)
Da ich selber schon öfters Pralinen gemacht habe, allerdings vor allem mit "klassischen" Zutaten (Nüsse, Mandeln, Alkohol), bin ich immer auf der Suche nach neuen Pralinen-Rezepten.Und da liege ich mit diesem Buch des "Pralinenclub" definitiv richtig. Da sind auch einige "Klassiker" dabei, natürlich - mit Baileys zum Beispiel, oder Krokant-Variationen. Aber halt eben auch die ganz exotischen Sachen: mit Minze, Tee, Ingwer, Kardamom... äusserst inspirierend! Für den Einstieg sind die wichtigsten Sachen und Techniken erklärt, wobei ich (da schon etwas erfahrener) nicht beurteilen kann, ob diese Erklärungen den Anforderungen eines Anfängers genügen. Etwas unglücklich sind die Mengenangaben: 120 oder noch mehr Pralinen sind da an manchen Orten angegeben - entsprechend dann auch mal 1 kg Kuvertüre zum Überziehen etc. Das Umrechnen birgt immer die Gefahr von Fehlern - eine Anpassung der Rezeptmengen (z.B. für 30-50 Stück) wäre nett gewesen. Schade finde ich, dass weder für Marzipan noch für Nougat ein Grundrezept angegeben wird. Ausserdem wird oft mit Trüffel-Hohlkugeln gearbeitet, und leider wird die Konsistenz der Ganache-Massen nicht beschrieben, so dass man vor dem Selbermachen nicht entscheiden kann, ob sich die Masse auch von Hand zu Trüffeln formen lässt, oder ob sie so flüssig ist, dass gegossene Formen unvermeidlich sind. Dafür sind - keineswegs selbstverständlich - Haltbarkeits-Zeiten angegeben! Für die nicht immer 100%-ige Benutzerfreundlichkeit (Mengen, nur im Internet beschaffbare Hohlkugeln) ziehe ich einen Stern ab - die Rezepte hingegen sind top. Anmerkung zum Schluß: möglicherweise handelt es sich bei diesem Buch um das selbe, welches auch unter anderem Cover im Set mit Pralinengabeln verkauft wird (Pralinen & Konfekt selbst gemacht) Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
0 von 31 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Ansprechendes Buch,
Rezension bezieht sich auf: Pralinenträume (Taschenbuch)
Ich habe dieses Buch verschenkt und es ist sehr gut angekommen. Die Verpackung des Buches ist wie eine Pralinenschachtel gestaltet. Da ich es verschenkt habe, kann ich leider nichts über den Inhalt berichten, da ich die Rezepte nicht selbst ausprobiert habe.
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