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Pralinenträume [Taschenbuch]

Pralinenclub GmbH
4.5 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (2 Kundenrezensionen)

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Produktinformation

  • Taschenbuch: 64 Seiten
  • Verlag: Südwest Verlag (2. Februar 2009)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3517085200
  • ISBN-13: 978-3517085203
  • Größe und/oder Gewicht: 21,2 x 21 x 2 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.5 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (2 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 240.029 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

Produktbeschreibungen

Kurzbeschreibung

Traumhaft gut!

Wenn das nicht schmeckt: Selbst gemachte Pralinen aus besten Zutaten. Wein-Punsch-Trüffel, Kaffeepralinen oder Früchte-Weichkrokant sind einfach unwiderstehlich gut. In dieser Pralinenschachtel der besonderen Art finden Sie erlesene Rezepte, hilfreiche Tipps und Anleitungen zur Konfektherstellung sowie appetitanregende Abbildungen, die sofort Lust aufs Ausprobieren machen. Die süße Geschenkidee für alle Genießer und Schokoladenfans.

Der Pralinenclub® ist Deutschlands erster und erfolgreichster Genießerclub für Pralinen- und Schokoladenliebhaber. Monatlich werden frische Pralinés aus den Häusern der besten Chocolatiers an über 10.000 Pralinenabonnenten verschickt – ihre besten Rezepte werden exklusiv im Buch vorgestellt.
Wenn das nicht schmeckt: Selbst gemachte Pralinen aus besten Zutaten. Wein-Punsch-Trüffel, Kaffeepralinen oder Früchte-Weichkrokant sind einfach unwiderstehlich gut. In dieser Pralinenschachtel der besonderen Art finden Sie erlesene Rezepte, hilfreiche Tipps und Anleitungen zur Konfektherstellung sowie appetitanregende Abbildungen, die sofort Lust aufs Ausprobieren machen. Die süße Geschenkidee für alle Genießer und Schokoladenfans.

Der Pralinenclub® ist Deutschlands erster und erfolgreichster Genießerclub für Pralinen- und Schokoladenliebhaber. Monatlich werden frische Pralinés aus den Häusern der besten Chocolatiers an über 10.000 Pralinenabonnenten verschickt – ihre besten Rezepte werden exklusiv im Buch vorgestellt.

Über den Autor

Mit monatlich wechselnden Pralinenkollektionen von den besten Meister-Chocolatiers versüßt der Pralinenclub® das Leben der Pralinenliebhaber. Dazu bietet der Pralinenclub® exklusive Pralinenkollektionen nach Lieblingsgeschmacksrichtungen und weitere Schokoladenüberraschungen aus der handwerklichen Schokoladenwelt. Alle Pralinenclub®-Artikel werden nur mit besten Zutaten gefertigt und tragen das Gütesiegel der handwerklichen Frischeherstellung.

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Kundenrezensionen

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen

2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
4.0 von 5 Sternen inspirierend!, 13. Januar 2011
Rezension bezieht sich auf: Pralinenträume (Taschenbuch)
Da ich selber schon öfters Pralinen gemacht habe, allerdings vor allem mit "klassischen" Zutaten (Nüsse, Mandeln, Alkohol), bin ich immer auf der Suche nach neuen Pralinen-Rezepten.
Und da liege ich mit diesem Buch des "Pralinenclub" definitiv richtig.
Da sind auch einige "Klassiker" dabei, natürlich - mit Baileys zum Beispiel, oder Krokant-Variationen.
Aber halt eben auch die ganz exotischen Sachen: mit Minze, Tee, Ingwer, Kardamom... äusserst inspirierend!

Für den Einstieg sind die wichtigsten Sachen und Techniken erklärt, wobei ich (da schon etwas erfahrener) nicht beurteilen kann, ob diese Erklärungen den Anforderungen eines Anfängers genügen.

Etwas unglücklich sind die Mengenangaben: 120 oder noch mehr Pralinen sind da an manchen Orten angegeben - entsprechend dann auch mal 1 kg Kuvertüre zum Überziehen etc. Das Umrechnen birgt immer die Gefahr von Fehlern - eine Anpassung der Rezeptmengen (z.B. für 30-50 Stück) wäre nett gewesen.

Schade finde ich, dass weder für Marzipan noch für Nougat ein Grundrezept angegeben wird.
Ausserdem wird oft mit Trüffel-Hohlkugeln gearbeitet, und leider wird die Konsistenz der Ganache-Massen nicht beschrieben, so dass man vor dem Selbermachen nicht entscheiden kann, ob sich die Masse auch von Hand zu Trüffeln formen lässt, oder ob sie so flüssig ist, dass gegossene Formen unvermeidlich sind.
Dafür sind - keineswegs selbstverständlich - Haltbarkeits-Zeiten angegeben!

Für die nicht immer 100%-ige Benutzerfreundlichkeit (Mengen, nur im Internet beschaffbare Hohlkugeln) ziehe ich einen Stern ab - die Rezepte hingegen sind top.

Anmerkung zum Schluß: möglicherweise handelt es sich bei diesem Buch um das selbe, welches auch unter anderem Cover im Set mit Pralinengabeln verkauft wird (Pralinen & Konfekt selbst gemacht)
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0 von 31 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen Ansprechendes Buch, 21. Juni 2009
Rezension bezieht sich auf: Pralinenträume (Taschenbuch)
Ich habe dieses Buch verschenkt und es ist sehr gut angekommen. Die Verpackung des Buches ist wie eine Pralinenschachtel gestaltet. Da ich es verschenkt habe, kann ich leider nichts über den Inhalt berichten, da ich die Rezepte nicht selbst ausprobiert habe.
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