Pralinen & Konfekt (Kochen & Verwöhnen) und über 1,5 Millionen weitere Bücher verfügbar für Amazon Kindle. Erfahren Sie mehr
  • Alle Preisangaben inkl. MwSt.
Auf Lager.
Verkauf und Versand durch Amazon.
Geschenkverpackung verfügbar.
Menge:1
Gebraucht: Gut | Details
Verkauft von Warehouse Deals
Zustand: Gebraucht: Gut
Kommentar: Gelesene Ausgabe in gutem, sauberen Zustand. Seiten und Einband sind intakt (ebenfalls der Schutzumschlag, falls vorhanden). Buchrücken darf Gebrauchsspuren aufweisen. Notizen oder Unterstreichungen in begrenztem Ausmaß sowie Bibliotheksstempel sind zumutbar. Amazon-Kundenservice und Rücknahmegarantie (bis zu 30 Tagen) bei jedem Kauf.
Ihren Artikel jetzt
eintauschen und
EUR 1,65 Gutschein erhalten.
Möchten Sie verkaufen?
Zur Rückseite klappen Zur Vorderseite klappen
Anhören Wird wiedergegeben... Angehalten   Sie hören eine Probe der Audible-Audioausgabe.
Weitere Informationen
Alle 2 Bilder anzeigen

Pralinen & Konfekt (GU Küchenratgeber Relaunch 2006) Taschenbuch – 2011


Alle 2 Formate und Ausgaben anzeigen Andere Formate und Ausgaben ausblenden
Amazon-Preis Neu ab Gebraucht ab
Kindle Edition
"Bitte wiederholen"
Taschenbuch
"Bitte wiederholen"
EUR 8,99
EUR 6,50 EUR 2,87
63 neu ab EUR 6,50 12 gebraucht ab EUR 2,87 1 Sammlerstück ab EUR 7,99

Wird oft zusammen gekauft

Pralinen &  Konfekt (GU Küchenratgeber Relaunch 2006) + Pralinen selbst gemacht: Einfache Rezepte für Trüffel, Konfekt & Co. (GU einfach clever Relaunch 2007) + Kaiser 769950 Patisserie Pralinen-Set, 25-teilig
Preis für alle drei: EUR 34,97

Einige dieser Artikel sind schneller versandfertig als andere.

Die ausgewählten Artikel zusammen kaufen
Jeder kann Kindle Bücher lesen — selbst ohne ein Kindle-Gerät — mit der KOSTENFREIEN Kindle App für Smartphones, Tablets und Computer.


GU Verlag
Willkommen im Leben
Hier finden Sie alle Ratgeber von GU auf einen Blick: Entdecken Sie die Vielfalt des GU-Verlags.

Produktinformation

  • Taschenbuch: 64 Seiten
  • Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH; Auflage: 7. (2011)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3833809981
  • ISBN-13: 978-3833809989
  • Größe und/oder Gewicht: 16,4 x 1 x 20 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.6 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (32 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 41.097 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

Mehr über den Autor

Entdecken Sie Bücher, lesen Sie über Autoren und mehr

In diesem Buch (Mehr dazu)
Ausgewählte Seiten ansehen
Buchdeckel | Copyright | Inhaltsverzeichnis | Auszug | Stichwortverzeichnis | Rückseite
Hier reinlesen und suchen:

Kundenrezensionen

4.6 von 5 Sternen

Die hilfreichsten Kundenrezensionen

69 von 71 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von I. Hauser am 15. September 2008
Format: Taschenbuch
Angelockt von dem äußerst gelungenem Titelbild, griff ich in unserer Buchhandlung nach "Pralinen & Konfekt" aus dem Hause GU.
Da ich mich selbst seit knapp 2 Jahren mit Pralinenherstellung und Schokolade beschäftige, waren mir nach dem ersten Durchblättern so gut wie alle Bücher in dieser Preislage bisher nur ein Augenrollen wert.

Hier war zu meinem Erstaunen das Titelbild keine Fassade, denn auch der Inhalt ist liebevoll, mit dem gewissen "Etwas" gestaltet. Die Rezepte sind leicht verständlich beschrieben; zudem wird wichtiges Basiswissen vermittelt, was in vielen anderen Pralinenbüchern für den Hausgebrauch deutlich zu kurz kommt.

Die Ganache (Pralinenfüllung) wird teilweise in Hohlkörper gefüllt, welche man sich ganz einfach bestellen kann. Oder man füllt diese einfach in mit Hilfe einer speziellen Form selbst gegossene Hohlkörper (im Onlineshop pralinenwerkzeug.de findet man wirklich alles, was das Schokoherz begehrt).
Selbst die Angst vor der Herstellung von anspruchsvollen Köstlichkeiten wie Schnittpralinen oder Gellee-Würfel wird garantiert jedem Neuling genommen!
Auch die Geschmacksnerven werden gewiss nicht gelangweilt: Ob fruchtig, nussig, mit "Schuss", Kaffee, feinen Gewürzen oder einfach ganz klassisch und schlicht - hier wurde an alle(s) gedacht.

Ich würde das Buch in einem Satz als perfekte Mischung zwischen "Cornflakes-mit-Schoko = Praline" und komplizierter Fachliteratur (habe ein solches Buch) beschreiben.
Lesen Sie weiter... ›
Kommentar War diese Rezension für Sie hilfreich? Ja Nein Feedback senden...
Vielen Dank für Ihr Feedback. Wenn diese Rezension unangemessen ist, informieren Sie uns bitte darüber.
Wir konnten Ihre Stimmabgabe leider nicht speichern. Bitte erneut versuchen
37 von 40 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von frenchAngua am 27. Januar 2009
Format: Taschenbuch
Ganz frisch in dem Bereich der Pralinenherstellung habe ich genau zwei Bücher gekauft. Das erste bot nicht genau die Grundlagen, nach denen ich gesucht hatte und die Vielfalt lies zu wünschen übrig, so kam dieses hinzu.
Die Grundlagen sind tatsächlich auch knapp, aber gut erläutert. Vom richtigen Schmelzen der Kuvertüre bis zu den nötigen Werkzeugen alles drin. Das Thema "Selber machen" finde ich in diesem Buch eher ungünstig umgesetzt.
Fast jedes Rezept ist entweder mit vorgefertigten Hohlkörpern, Spezialzutaten aus dem Versandhandel oder einfach gleich beidem zu meistern. Natürlich tätigt man einige Anschaffungen, aber für jede Praline extra etwas (+ Versandkosten) im Internet kaufen zu müssen, finde ich überzogen. Nicht mal Marzipan- oder Nougatherstellung wird erklärt.
Das stört vor allem beim Verzieren. Gerade mal drei Tips sind beim drüberlesen ohne eine Spezialzutat aus dem Fachhandel zu finden. Selbstverständlich steht einem hier auch die eigene Kreativität zur Verfügung, aber bei diesem Thema kann es meiner Meinung nach NIE genug geben.
Die Ideen sind jedoch gut und lassen Raum für Phantasie. Die Bilder sind liebevoll inszeniert, auch wenn man nur selten einen Blick auf das Wesentliche, die Füllung erhaschen kann.
Fazit: Deutlich zu viel "Spezialversand". Wer lieber viel einkauft und wenig selber macht, der ist hier richtig, für alle anderen ist das Buch eher nichts.
Kommentar War diese Rezension für Sie hilfreich? Ja Nein Feedback senden...
Vielen Dank für Ihr Feedback. Wenn diese Rezension unangemessen ist, informieren Sie uns bitte darüber.
Wir konnten Ihre Stimmabgabe leider nicht speichern. Bitte erneut versuchen
6 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Daniela Brüggen am 19. Dezember 2008
Format: Taschenbuch
Dieses Buch ist wirklich super, ich habe gerade erst angefangen mit Pralinen machen und beherrsche schon die tollsten Sorten, schön erklärt wird die Schokoladentemperierung, man kann immer wieder nachlesen. Die 2Sterne-Bewertung finde ich unberechtigt. Wer braucht schon für 7,50 Euro ein Buch, in dem steht, wie man Formen gießt? Das muss man schon selbst ein paar Mal üben, damit es passt. "Pralinen & Konfekt" ist eben auch geeignet für die, die "nur mal so" schöne Pralinen herstellen möchten, ohne teure Formen zu kaufen und das schwierige Formen gießen der Pralinen zu lernen. Das Buch enthält viele schöne Ideen zur Verzierung und Rezepte für Füllungen, die man beliebig abwandeln kann. Das macht es für mich zum absoluten Standardwerk für das Umsetzen eigener Ideen und Geschmäcker. Absolut genial!
Kommentar War diese Rezension für Sie hilfreich? Ja Nein Feedback senden...
Vielen Dank für Ihr Feedback. Wenn diese Rezension unangemessen ist, informieren Sie uns bitte darüber.
Wir konnten Ihre Stimmabgabe leider nicht speichern. Bitte erneut versuchen
30 von 35 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von D. Ammerschuber am 17. Dezember 2008
Format: Taschenbuch
Um ehrlich zu sein, geht es in diesem Büchlein nicht so sehr um Pralinen- bzw. Konfektherstellung von A-Z, sondern zu 80 % um die Herstellung der Ganache, also der Pralinenfüllung.
Beinahe jedes Rezept setzt den zusätzlichen Kauf von Schokoladenhohlkörpern aus dem Spezialhandel voraus. Selbst teilweise für klassische Trüffel, die normalerweise keine Schokoladenhohlkörper benötigen.
Mein Rat : Kaufen Sie sich ein beliebiges Schokoladenkochbuch. Diese beinhalten fast immer etliche Rezepte für Pralinen, deren Herstellung nicht mehr als einen Zutateneinkauf bei Lidl oder Aldi benötigen.

Buchtipp : z.B. http://www.amazon.de/Schokolade/dp/1405475285/ref=sr_1_2?ie=UTF8&s=books&qid=1229504889&sr=1-2
2 Kommentare War diese Rezension für Sie hilfreich? Ja Nein Feedback senden...
Vielen Dank für Ihr Feedback. Wenn diese Rezension unangemessen ist, informieren Sie uns bitte darüber.
Wir konnten Ihre Stimmabgabe leider nicht speichern. Bitte erneut versuchen
2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Thorsten Wiedau HALL OF FAME REZENSENTTOP 500 REZENSENT am 27. Dezember 2009
Format: Taschenbuch
Das Buch Pralinen & Konfekt aus dem Hause GU zeigt auf einfache Weise wie Laien in der Küche auch interessante und schöne Pralinen selbst fabrizieren können. Die gesamte GU Reihe zeichnet sich durch ein Top Preis-Leistungsverhältnis aus und wendet sich an interessierte Laien der Thematik. Für Profis ist das was hier gezeigt und vorgeschlagen wird, wirklich nichts.

Ein bisschen Einführung in die Geschichte der Pralinen, das notwendige Werkzeug, im Übrigen ganz günstig von Fackelmann / Zenker zu bekommen und schon kann es losgehen.

Bitte keine billige Schokoladen - Kuvertüre kaufen, das rächt sich immer, wer Qualität im Mund schätzt, sollte auch auf die Qualität der Ausgangsstoffe achten.

Und noch ein letzter Hinweis in eigener Sache, die Pralinen wie auch Schokolade im Allgemeinen sind sehr empfindlich gegenüber Luft (Sauerstoff) und Licht.

Pralinen und Konfekt produziert man nicht auf Vorrat!

Ein Bedarf von 3-4 Tagen ist völlig ausreichend - Frische ist das oberste Gebot - auch beim verschenken!

Die Rezepte im Buch nehmen als Hilfsmittel gerne die sogenannte Hohlkugel, in die sich vorzüglich die Massen verfüllen lassen - damit kann sogar ein Laie Pralinen erzeugen, denn den Spritzbeutel beherrscht ja wohl jeder.

Die vorgeschlagenen Rezepte reichen von einfach bis traditionell, von Standard bis Extravagant.

Meine Lieblingspralinen sind: Zimttrüffel, obwohl ich an und für sich nicht der Trüffel Fan bin und die Safranpralinen.

Das Erdbeerkonfekt ist aber auch sehenswert, wie auch das Nougat in verschiedensten Formen und Geschmacksrichtungen.

Das Buch macht Spaß und lässt selbst den Laien ein wenig Patissierluft schnuppern.

Empfehlenswert!
Kommentar War diese Rezension für Sie hilfreich? Ja Nein Feedback senden...
Vielen Dank für Ihr Feedback. Wenn diese Rezension unangemessen ist, informieren Sie uns bitte darüber.
Wir konnten Ihre Stimmabgabe leider nicht speichern. Bitte erneut versuchen

Die neuesten Kundenrezensionen


Ähnliche Artikel finden