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Port Culinaire Ten - Band No. 10: Sicherer Hafen f�r Gourmets

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Port Culinaire Ten - Band No. 10: Sicherer Hafen f�r Gourmets [Broschiert]

Ralf Bos (Autor), Kevin Fehling (Autor), J�rgen Dollase (Autor), Helmut Zerlett (Autor), Evert Kornmayer (Autor), Thomas Ruhl (Autor, Herausgeber)

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Produktinformation

Broschiert: 153 Seiten
Verlag: Kornmayer; Auflage: 1 (30. Juni 2009)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3938173815
ISBN-13: 978-3938173817
Gr��e und/oder Gewicht: 27,8 x 24 x 1 cm
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Produktbeschreibungen

Kurzbeschreibung

Welcome to New Zealand - Edler Rothirsch Vol II., Rezepte von Cornelia Poletto, Christian Bau, Nils Henkel und Volker Drkosch
- Jeunes Restaurateures: Unterwegs mit Mario Pattis und Patrik Kimpel
- Goede Vissers, Kommerzielle Fischerei - alternativ und nachhaltig
- Trüffel und Gänseleber von Ralf Bos, Rezepte von Kevin Fehling
- Avantgarde von Jürgen Dollase
- Helmut Zerlett zu Besuch in der Kochschule von Hans Haas
- Evert Kornmayers Kulinarische Exkursionen
- Das perlt! ... oder wenn in Frankfurt der Apfel schäumt

�ber den Autor

Thomas Ruhl, Jahrgang 1956, studierte Grafik und Fotografie an der Folkwangschule in Essen, war Dozent für Druckgrafik und arbeitete als freier Art Director in großen internationalen Werbeagenturen in München, Düsseldorf und Köln. Mit 28 Jahren machte er sich mit einer eigenen Agentur und einem Fotostudio einen Namen und arbeitet für führende Marken-Unternehmen. Seine Bücher wurden mit zahlreichen nationalen und internationalen Preisen ausgezeichnet, darunter der Goldmedaille der gastronomischen Akademie Deutschlands, dem Prix Mazille, dem Gourmand World Cookbook Award, Best of the World Photography und vielen mehr.

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