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Pommes Frites: Internationale Rezepte, Dips & Tricks [Broschiert]

Christine Hager , Ulrike Reihn
5.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (3 Kundenrezensionen)
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Kurzbeschreibung

31. Mai 2013
Jeder kennt sie, fast jeder liebt sie - und wie einfach das Selbermachen ist, zeigt unser kreatives Pommes-Buch. TK-Tüten aufreißen und in den Ofen schieben war gestern. Viel leckerer sind selbst geschnittene Belgische, handgemachte Pommes soufflés, extravagante Tornados oder filigrane Spaghetti-Nester. Und damit Pommes nicht immer in der Variante "rot-weiß" in der Schale landen, zeigen wir Saucen, die so lecker sind, dass die Kartoffelstäbchen nicht der alleinige Protagonist bleiben. Abgerundet wird unser Kochbuch für die ganze Familie durch eine Vielzahl an Ideen, bei denen die Pommes nicht nur Begleiter sind, sondern auch ganz im Mittelpunkt stehen, wie z. B. beim Pommes-Burger oder den Chili-Pommes. Also, Messer schärfen, Fritteuse aus dem Keller holen, Saucen rühren und ... genießen.

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Produktinformation

  • Broschiert: 80 Seiten
  • Verlag: Heel (31. Mai 2013)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 386852682X
  • ISBN-13: 978-3868526820
  • Größe und/oder Gewicht: 20,8 x 16,2 x 0,6 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (3 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 26.676 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Mit viel drumrum 27. Februar 2014
Von Lina Und
Format:Broschiert|Verifizierter Kauf
Alles gut beschrieben; die Chips sind aber nicht immer die "Hauptsache", sondern zu einem anderen Gericht dazu - z. B. ein "Pommes-Burger", wo die Chips als Schicht auf dem Backwerk mit sind, oder "Fladenbrot mit Pommes". Besonders Raum nehmen die Saucen ein, da sind viele interessante Varianten drin. Insgesamt viel Spielraum für Kreativität. Ein Fehlkauf war das Büchlein nicht.
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2 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von touche-à-tout TOP 1000 REZENSENT
Format:Broschiert
Inhalt:

- Kein Vorwort - Ein Bekenntnis
- Kartoffel ist nicht gleich Kartoffel
- Und Fett ist nicht gleich Fett
- Anleitung zum Glücklichsein
- Pommes Architektur
- Saucen
- Basics
- Mayonnaisiges
- Tomatiges
- Paprika
- Trendiges
- Salze
- Rezepte
- Gemüse
- Süsses

Diese Buch zeigt es uns!

Pommes Frites sind alles andere als langweilig ... alles andere als "nur" rot-weiss, heiß & fettig :-)

Klassisch, schlank, rund, aufgepoppt, gewickelt, endlos,verdreht, innovativ ... so könnten sie mit diesem Buch auf euren Tellern landen.

Natürlich nicht nur gesalzen und weiss-rot.

Begleitet von leckeren Dips & Soßen und auch mal ganz außergewöhnlich als Gemüse-Pommes (Sellerie, Zucchini, Süßkartoffel). Dazu selbst gemachtes Gewürz-Salz.

Bevor es aber an's "Selbstmachen" geht, erfahren wir erst einmal viel über "Kartoffel ist nicht gleich Kartoffel" & "Fett ist nicht gleich Fett".

Welches Fett/Öl bzw. welche Kartoffelsorte ist besonders zum Frittieren geeignet, welche(s) nicht?

Sehr interessant, man erfährt viel über Kartoffelsorten, deren Aussehen & Kocheigenschaften.

Wie wäre es mit lila Strohkartoffeln, "Sesam öffne dich", überbackener Gyros-Pommes-Auflauf oder ganz einfach "nur" POMMES in allerlei Variationen mit Barbecue-Sauce, Habanero-Schaum, fruchtiger Erdnuss-Sauce, Rosmarin-Mayonnaise ...

Ich kann's nur empfehlen :-)

Fazit:

Ein tolles Buch für Pommes-Süchtige und alle, die es noch werden wollen!

Viele Infos rund um Pommes Frites, Kartoffelsorten, Fett & Öl.

Zahlreiche leckere und leicht nachzukochende Rezepte, viele Dips, Soßen & Tricks.
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2 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen ein muss fuer alle pommes fans 28. Oktober 2013
Format:Broschiert
Kurz Und knackig. Die Dips sind super Und das Buch ist sehr schoen aufgemacht. Pommes sind eben doch mehr Als fetttriefende Kartoffelstaebchen.
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