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Plenty: Vibrant Vegetable Recipes from London's Ottolenghi
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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
With his fabulous restaurants and bestselling Ottolenghi Cookbook, Yotam Ottolenghi has established himself as one of the most exciting talents in the world of cookery and food writing. This exclusive collection of vegetarian recipes is drawn from his column 'The New Vegetarian' for the Guardian's Weekend magazine, and features both brand-new recipes and dishes first devised for that column. Yotam's food inspiration comes from his strong Mediterranean background and his unapologetic love of ingredients. Not a vegetarian himself, his approach to vegetable dishes is wholly original and innovative, based on strong flavours and stunning, fresh combinations. With sections devoted to cooking greens, aubergines, brassicas, rice and cereals, pasta and couscous, pulses, roots, squashes, onions, fruit, mushrooms and tomatoes, the breadth of colours, tastes and textures is extraordinary. Featuring vibrant, evocative food photography from acclaimed photographer Jonathan Lovekin, and with Yotam's voice and personality shining through, Plenty is a must-have for meat-eaters and vegetarians alike.
Über den Autor
Yotam Ottolenghi's path to the world of cooking and baking has been anything but straightforward. Having completed a Masters degree in philosophy and literature whilst working on the news desk of an Israeli daily, he made a radical shift on coming to London in 1997. He started as an assistant pastry chef at the Capital and then worked at Kensington Place, Launceston Place, Maison Blanc and Baker and Spice, before starting his own eponymous group of restaurants/food shops, with branches in Notting Hill, Islington, Belgravia and Kensington.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
13 von 15 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Seit Jahren schon veröffentlicht der Autor vegetarische Rezepte im Magazin des "Guardian", die nunmehr in seinem zweiten Kochbuch versammelt sind. Dies sind allesamt Rezepte von schier unglaublicher Qualität und Kreativität, die geschmacklich gänzlich neue Welten eröffnen. Fleisch, Fisch und Geflügel vermisst da man nicht wirklich. Vielmehr freut man sich auf die nächste Gelegenheit, mal wieder ein neues Rezept aus den "Plenty" ausprobieren zu können. Und wenn Gäste zu Besuch kommen, kann man mit diesen Rezepten so richtig beeindrucken...
Der Aufwand für die Rezepte ist sehr unterschiedlich, von "schnell zubereitet" bis sehr aufwändig. Auch die Zutatenlisten können durchaus einen üppig Umfang erreichen. Meine eindeutige Empfehlung ist aber, sich streng daran zu halten. Erst das Zusammenspiel der einzelnen Zutaten ergibt in der Summe diese umwerfenden Geschmacksexplosionen.
Wer viel nach Ottolenghi kocht, tut gut daran, sich einen Vorrat an Olivenöl anzulegen. Erfreulicher Nebeneffekt der Rezepte: Sie sind weder butter- noch sahnelastig. Das braucht es nicht, um geschmacklich den Turbogang einzulegen. Nach dem Essen fühlt man sich folglich satt, aber nicht papp-satt. ;-)
Für mich schon jetzt DAS Kochbuch des Jahres 2010! Die zahlreichen Fotos der Gerichte sind wunderschön und machen richtig Lust auf die Rezepte. Wer das Werk in den Händen hält, wundert sich, dass es zu diesem Preis zu haben ist. Es fällt schwer sich vorzustellen, dass andere Kochbücher neben diesem bestehen können. Die "Nachbarn" im Bücherregal setzen jetzt schon Staub an. :-)
Der Aufwand für die Rezepte ist sehr unterschiedlich, von "schnell zubereitet" bis sehr aufwändig. Auch die Zutatenlisten können durchaus einen üppig Umfang erreichen. Meine eindeutige Empfehlung ist aber, sich streng daran zu halten. Erst das Zusammenspiel der einzelnen Zutaten ergibt in der Summe diese umwerfenden Geschmacksexplosionen.
Wer viel nach Ottolenghi kocht, tut gut daran, sich einen Vorrat an Olivenöl anzulegen. Erfreulicher Nebeneffekt der Rezepte: Sie sind weder butter- noch sahnelastig. Das braucht es nicht, um geschmacklich den Turbogang einzulegen. Nach dem Essen fühlt man sich folglich satt, aber nicht papp-satt. ;-)
Für mich schon jetzt DAS Kochbuch des Jahres 2010! Die zahlreichen Fotos der Gerichte sind wunderschön und machen richtig Lust auf die Rezepte. Wer das Werk in den Händen hält, wundert sich, dass es zu diesem Preis zu haben ist. Es fällt schwer sich vorzustellen, dass andere Kochbücher neben diesem bestehen können. Die "Nachbarn" im Bücherregal setzen jetzt schon Staub an. :-)
3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Eines der besten Kochbücher der letzten Zeit!! Voraussetzung: man kann auf Fleisch und Fisch verzichten und man mag die orientalische Küche mit ihren opulenten Gewürzmischungen. Sie ist der rote Faden des Buches und verrät die Herkunft des Autors. Das Buch selbst ist ein ästhetischer Genuß, bei dem dem Leser schon das Wasser im Munde zusammenläuft.
Es ist ein absolut inspirierendes Buch, mit unbekannten Zutaten- und Gewürzmischungen, selbst für routinierte, offene Köche/Innen. Beeindruckend bei den Rezepten ist die Geschmacksintensität bei gleichzeitiger Ausgewogenheit, was Sorgfalt und Feingespür verrät. Die Rezepte sind ein Fest für die Sinne.
Sie sind unterschiedlich aufwendig, ; es gibt jedoch ausreichend Rezepte, die recht rasch zuzubereiten sind. Schwierigkeitsgrad niedrig. Fast kann man sagen: für alle, die gerne vegetarisch kochen, ein Muss...
Es ist ein absolut inspirierendes Buch, mit unbekannten Zutaten- und Gewürzmischungen, selbst für routinierte, offene Köche/Innen. Beeindruckend bei den Rezepten ist die Geschmacksintensität bei gleichzeitiger Ausgewogenheit, was Sorgfalt und Feingespür verrät. Die Rezepte sind ein Fest für die Sinne.
Sie sind unterschiedlich aufwendig, ; es gibt jedoch ausreichend Rezepte, die recht rasch zuzubereiten sind. Schwierigkeitsgrad niedrig. Fast kann man sagen: für alle, die gerne vegetarisch kochen, ein Muss...
4 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe|Von Amazon bestätigter Kauf
Wer es nicht bereits geahnt hat, der weiss es spätestens nach Durchsicht dieses Kochbuchs und erstem Nachkochen von vorgeschlagenen Gerichten: Fleisch ist eigentlich überflüssig. Ich bin zwar kein Vegetarier, aber so richtig in Begeisterung versetzt mich ein Steak nun mal nicht.
Anders ist es bei fast allen dieser Gerichte, die zeigen, wie viel sich mit guten Zutaten, vielfältigen Gewürzen und einer Portion Kreativität machen lässt: Sie können einen zum Schwelgen bringen. "Vibrant Recipes" trifft den Nagel auf den Kopf. Dazu die sehr schöne Darstellung und der erstaunlich niedrige Preis des Buches!
Anders ist es bei fast allen dieser Gerichte, die zeigen, wie viel sich mit guten Zutaten, vielfältigen Gewürzen und einer Portion Kreativität machen lässt: Sie können einen zum Schwelgen bringen. "Vibrant Recipes" trifft den Nagel auf den Kopf. Dazu die sehr schöne Darstellung und der erstaunlich niedrige Preis des Buches!
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Die neuesten Kundenrezensionen
Unglaublich köstlich
Tolles Kochbuch für Leute die gerne Gemüse und Salate essen. Keine allzu endlosen Einkaufslisten. Lesen Sie weiter...
Vor 6 Monaten von Lorenz veröffentlicht
A WONDERFUL book
This has to be the best vegetarian book I have ever come across in 'my many years'. Right off, I am not a vegetarian, but that is of no importance, as in most recipe books... Lesen Sie weiter...
Vor 7 Monaten von TLM veröffentlicht
beautiful
beautiful book with great recipes. Ingredients are pretty tough to come buy though. Anyway great for inspiration.
Vor 19 Monaten von Moody veröffentlicht
Kochbuch Plenty
Super Preis, das Buch ist der Beste Kauf seit langem. Jedes bis anhin gekochte Rezept war total lecker!
Vor 19 Monaten von Sandra veröffentlicht
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