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Pini's Gourmet Handbuch [Gebundene Ausgabe]

Udo Pini
4.4 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (25 Kundenrezensionen)

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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 1056 Seiten
  • Verlag: h.f.ullmann publishing (15. März 2007)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3833143029
  • ISBN-13: 978-3833143021
  • Größe und/oder Gewicht: 20,6 x 14,2 x 5,2 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.4 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (25 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 95.811 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Produktbeschreibungen

Der Verlag über das Buch

Eine Ehre für ein Koch- und Küchenbuch: Die renommierte Zeitschrift Literaturen entdeckt hier in ihrer geradezu hymnischen Besprechung ein »Meisterwerk zu Geschichte und Technik unserer Esskultur«!

Klappentext

In diesem Band von A-Z: - was Gourmets über ihre Genüsse verraten - wie berühmte Marken wurden, was sie sind - wie sich Kenner von Bluffern unterscheiden - was von allerlei New food zu halten ist - wie ausgekochte Infos die Genüsse würzen - welche Trends en vogue oder out sind - wovon auf den Speisekarten die Rede ist - was an der Feinschmeckerei skurril ist - welche Köstlichkeiten kein Ekelfood sind - was früher so alles aus der Küche kam - was in Lebensmitteln alles drin ist - was an exotischen Produkten dran ist - was im Ausland alles aufgetischt wird.

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Kundenrezensionen

Die hilfreichsten Kundenrezensionen
39 von 39 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Ultimative Qualität zu minimalem Preis 27. Dezember 2005
Von euripides50 TOP 500 REZENSENT
Format:Gebundene Ausgabe
Dieses Buch bietet nicht mehr und nicht weniger als eine Einführung in die große weite Welt des Kochens auf einen Blick – von A (Vitamin) bis Z wie Zwiebel werden die Gerichte, Gewürze, Gemüse, die Gebiete und Gesetze des Kulinarischen in wahrhaft enzyklopädischer Breite auf über eintausend Seiten ausgebreitet. Etymologisches, Historisches, Anekdotisches,Analytisches und welche Fragen auch immer den Koch bewegen mögen - die Antworten finden sich haarklein und verständlich zwschen den stabilen Buchdeckeln des vorliegenden Werkes erklärt und entfaltet. Aber es sind nicht nur die erstklassig recherchierten Sachbeiträge, die das das Buch zu einer Zierde jeder kulinarischen Bücherei erheben -es ist die heitere Diktion in Artikeln wie „Bäuerchen“, „Landpomeranze“ oder “Plunder“, die die Lektüre des Werkes zu einem vergnüglichen und unterhaltsamen Erlebnis werden lässt. Ein üppiges Bildmaterial, ein monumentaler Registeranhang und eine solide Bindung machen diesen Gourmetführer zu einer Anschaffung fürs Leben - und das zu einem Preis, für den es im Restaurant noch nicht einmal ein Rumpsteak gibt.
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12 von 12 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Für Gourmets fast unentbehrlich 13. April 2005
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Bücher für Köche (Kochbücher) gibt es wie Sand am Meer. Aber irgendwer muss die Köstlichkeiten ja dann auch essen. Und gute Bücher für leidenschaftliche Esser (Gourmets) gibt es wenige. Das vorliegende ist ein besonders gutes.
Bei Udo Pini findet man fast alle Informationen, die einen Gourmet interessieren. Von Warenkunde über Zubereitungsarten bis zu Getränkekunde. Das Ganze höchst profund, aber dennoch mit einem Schuss Humor. Man kann das Buch als Nachschlagewerk benutzen, man kann es aber auch von A bis Z durchlesen, es wird nie langweilig. Für letztere Variante braucht man allerdings viel Zeit, denn das Buch ist ein dicker Schmöker.
Angesichts des Umfangs und der vorzüglichen Qualität ist dieses Buch sensationell preiswert.
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14 von 16 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Kein Kochbuch 26. Oktober 2005
Von Ein Kunde
Format:Gebundene Ausgabe
Das "Gourmet Handbuch" liefert Basis- und Hintergrundwissen nicht nur für den Hobby-Koch, es ist bei der Antwortsuche auf alle möglichen kniffligen Fragen ein unersetzlicher Helfer. Der Verfasser beschränkt sich nicht auf allgemeine Auskünfte, wie z.B. warum der Campari rot ist, er weiß auch glaubhaft zu berichten, dass der einzige "deutschstämmige" Schnittkäse, der Tilsiter, eben auch nur eine Kreation holländischer Einwanderer gewesen ist. Also: Ein Klassebuch, das nicht zu teuer ist!
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6 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Gourmethandbuch 15. Juli 2005
Format:Gebundene Ausgabe
Als Sprach- und Religionswissenschaftler darf ich sagen: Es gibt kein Buch, das mehr und bessere Information zu einem Thema auflistet als dieses Gourmethandbuch. Es ist in seiner Art einzigartig betreff Sprachwitz, informative Dichte, Nachschlagefreundlichkeit, Tiefgang, Unterhaltungswert und nicht zuletzt Magenfreundlichkeit...
Ein großartiges Lob an die Verfasser!
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4 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Bücherfan 20. Januar 2007
Von Sieglinde
Format:Gebundene Ausgabe
Ein Muß für jeden Haushalt. Das ist wenig Geld für viel Qualität. Ich würde dieses Buch jedem empfehlen, der an den schönen Dingen des Lebens interessiert ist. Unbedingt kaufen!!!!!!
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4 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Gehört in die Kochbuch-Grundausstattung 4. Juni 2005
Von Ein Kunde
Format:Gebundene Ausgabe
Dieses Nachschlagewerk bietet einen umwerfenden Umfang an Wissen zu Zutaten und Bezeichnungen. Für (Hobby-) Köche die ideale Quelle, wenn sie die wirklichen Informationen interessieren. Wer wissen will, was wirkliche ein Matjes ist oder was eine Bechamelsauce von einer Sauce Soubise unterscheidet, ist hier richtig aufgehoben. Außerdem ist es teilweise mit herrlich inspirierendem Wortwitz geschrieben. Der Preis ist geradezu lächerlich für dieses Meisterwerk.
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
4.0 von 5 Sternen Interessantes Nachschlagewerk 9. Januar 2011
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Interressanntes Nachschlagewerk um kurze, teilweise sehr witztige Informationen über alles was Essen und Trinken betrifft.
Für jemanden der gerne in Lexikas schmöckert eine prima Ergänzung.
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1.0 von 5 Sternen Enttäuschung 7. Juli 2014
Format:Gebundene Ausgabe
Absolut unbefriedigend, da ich es bezahlt aber nie bekommen habe... Ich weiß das das Produkt nichts dafür kann, sondern der Händler und den darf ich hier nicht bewerten, aber dann soll sich doch der Hersteller mit dem Händler in Verbindung setzen und Fragen stellen.
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Die neuesten Kundenrezensionen
5.0 von 5 Sternen Auch in Zeiten des Interne
Ist dieser Ratgeber noch immer eine Pflichtlektüre. Zu beinahe jedem Lebensmittel gibt es Geschichte und Ursprung. Auch Getränke und regionale Küchen fehlen nicht. Lesen Sie weiter...
Vor 6 Monaten von Harald Heindl veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Ein Geniestreich!
Alles was Sie wissen wollen zum Thema Essen und Trinken.
Dazu noch wunderschön aufgemacht .
Und somit ein Genuss auch für die Augen.
Vor 13 Monaten von G. Denkel veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Kochen heißt Können und Können ist Wissen
Hatte ich schon Jahre - zur Benutzung - im Bücherschrank und schenkte es dann letzten Sommer einem Freund..., was natürlich zur Folge hatte, es wieder zu besitzen. Lesen Sie weiter...
Vor 16 Monaten von grevenrath veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Klasse Nachschlagewerk!
Ich habe dieses Buch selbst und auch schon verschenkt. Es ist hervorragend, alles was man über das, was wir essen und trinken wissen muss. Lesen Sie weiter...
Vor 17 Monaten von Meteorite veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Pini's Gourmet Handbuch ist ein unentberlicher Helfer...
Dieses Buch ist von so hoher Quallität, das es für mich zu einem sehr wichtigen Nachschlagewerk geworden ist. Lesen Sie weiter...
Vor 17 Monaten von Claus Biermann veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Lange gesucht und endlich gefunden - DAS Nachschlagewerk
für Gourmets. Oder eben alle, die sich über eine der wichtigsten Tätigkeiten jeden Tages informieren wollen: Essen & Trinken. Wobei diese 1. Lesen Sie weiter...
Vor 17 Monaten von W. Scharfenberger veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Alles okay, danke.
Von der Bestellung bis zur Lieferung alles gut gelaufen. Qualität in Ordnung. Kein Grund für eine schlechtere Bewertung. Danke, gerne wieder. Lesen Sie weiter...
Vor 18 Monaten von martinbrauner veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Kleines Handbuch für Gourmets
Das Gourmethandbuch von Udo Pini:
Viele gute Informationen aber auch teilweise ironisch,lustige Informationen über alles was mit der alten aber auch mit der neuen... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 19. Oktober 2011 von Ein Kunde
5.0 von 5 Sternen Appetitliches Handbuch
Ich habe mir die neueste Auflage besorgt,
weil ich die bisherigen immer an Freunde
verschenkt habe, die sich über die knappen
und meistens illustrierten... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 10. Februar 2011 von Wolfgang Buresch
4.0 von 5 Sternen Man(n) muss nicht alles Wissen aber man(n) soll's wissen wo es steht!
Ein sehr gutes Nachschlagewerk ideal auch für Profis im Restaurant und Köche um Gästen und Auszubildenden viele Fragen schnell und korrekt zu beantworten. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 15. Mai 2010 von Krystian Cwikowski
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