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Pimotti 202_004 Schamott Pizzastein, Brotbackstein, 5cm, mit Schaufel und Rezepten

von Pimotti

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  • Dieser 5cm Pizzastein ist ein Muss für jeden Pizzaliebhaber! Die 5cm Stärke sorgen für eine sensationelle, im Heimbereich nie da gewesene, Hitze von unten und liefern perfekte Ergebnisse.
  • Jeder Zentimeter mehr bei der Stärke des Pizzasteines verbessert das Ergebnis merklich und 5cm sind das absolute non plus ultra!
  • Diese Schamottsteine werden seit Jahren von Hafnermeistern in professionellen Pizzaöfen von Pizzarien verbaut.
  • Abmessungen: 30cm x 40cm x 5cm, Material: natürlicher, lebensmittelechter, gebrannter Schamott
  • empf. Aufheizzeit 45-50 Minuten


Hinweise und Aktionen

  • Wir haben für Sie eine Liste mit Hersteller-Service-Informationen zusammengestellt, für den Fall, dass Probleme bei einem Produkt auftreten sollten, oder Sie weitere technische Informationen benötigen.


Produktinformation

  • Produktgewicht inkl. Verpackung: 13 Kg
  • Modellnummer: 202_004
  • ASIN: B008DJCK8A
  • Im Angebot von Amazon.de seit: 20. Juni 2012
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.6 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (49 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 45.720 in Küche & Haushalt (Siehe Top 100 in Küche & Haushalt)

Produktbeschreibungen

:: 5cm PIMOTTI PIZZASTEIN AUS SCHAMOTT + SCHAUFEL + ANLEITUNG MIT REZEPTEN IM SET

::PIZZASTEIN aus Schamott mit den Abmessungen 40cm x 30cm x 5cm
::PIZZASCHAUFEL aus naturbelassenem Sperrholz mit den Abmessungen von: 40cm x 30cm x 0,5cm
::REZEPTHEFT UND BEDIENUNGSANLEITUNG 12 Seiten mit Tipps und Tricks und mit vielen hochgelobten und erprobten Rezepten

Dieser 5cm Pizzastein ist ein Muss für jeden Pizzaliebhaber! Die 5cm Stärke sorgen für eine sensationelle, im Heimbereich nie da gewesene, Hitze von unten und liefern perfekte Ergebnisse. Jeder Zentimeter mehr bei der Stärke des Pizzasteines verbessert das Ergebnis merklich und 5cm sind das absolute non plus ultra!

Dieselben Schamottsteine werden seit Jahren auch in Pizzaöfen von Pizzarien sowie in Brotbacköfen verbaut. Schamott ist aufgrund seiner hervorragenden Eigenschaften nach wie vor das Material der Wahl für den Ofenbau und konnte bis heute von keinem besseren Materal ersetzt werden. Unsere Steine wurden durch ein Lebensmittellabor auf Herz und Nieren überprüft und sind in allen Belangen als vollkommen unbedenklich eingestuft worden!

Der Pizzaschamottstein hat glatte Oberflächen und ist beidseitg benutzbar. Beim Backen entzieht der Schamottstein dem Teig rasch Feuchtigkeit und gibt eine starke konstante Hitze von unten ab. Dies führt dazu, dass sich sehr schnell eine sehr dünne aber krosse Kruste um die Pizza bildet. Der Teig innen bleibt superflaumig und weich.

Dieser Pizzastein ist 40cm breit, 30cm tief x 5cm hoch und passt normalerweise auf den Rost jedes handelsüblichen 60cm Backrohres. Bitte messen Sie jedoch zu Sicherheit Ihren Rost vorher ab, damit der Stein auch sicher passt! Bitte berücksichtigen Sie zusätzlich 2mm als Ausdehnungsraum. Auf der mittleren Schiene sollten als 40,2cm Platz sein für den Stein.

Jeder Pimotti Pizzastein wird von Hand nachbearbeitet. Es werden alle Kanten abgerundet, und jeder einzelne Stein auf seine Qualität überprüft. Aus langjähriger Erfahrung sind die Ergebnisse der Pizzen ab 2 cm Pizzasteinstärke gut und um Ecken besser, als die auf einem normalen Backblech. Aber 5 cm sind einfach merklich besser als 3cm oder 4cm Stärke. Bis zu 5cm Stärke kann man selbst mit freiem Auge einen Unterschied bei Pizzabacken feststellen.

Es gilt also immer: je dicker der Stein, desto mehr Hitze kann dieser speichern und desto mehr Hitze gibt dieser schnell wieder an die Pizza ab. Genau das ist das wichtigste Geheimniss einer sensationellen Pizza, so wie man diese vom guten Italiener kennt! Die beiden anderen Geheimnisse sind ein guter Teig und eine gute Tomatensauce. Beide verraten wir Ihnen in einer dem Stein beigelegten Bedienungsanleitung mit einem vielfach gelobten und erprobten Rezeptteil!

Zusätzlich bekommen Sie im Set eine Pizzaschaufel aus naturbelassenem Holz. Mit dieser können Sie zum einen die Pizza leicht auf den Stein befördern und zum anderen auch wieder komfortabel herausholen. Ohne Schaufel ist das in den Ofen Befördern der Pizza eine mühsame Angelegenheit. Verzichten Sie nicht auf diesen Komfort!


Kunden Fragen und Antworten

Kundenrezensionen

Die hilfreichsten Kundenrezensionen

23 von 26 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Joe am 16. März 2013
Verifizierter Kauf
Mit der Lieferung fange ich an: Die kam vom Verkäufer LKV super gut verpackt und sehr schnell an und dem Pizzastein kann wahrlich beim Transport nichts passieren. Das war die beste Verpackung eines Artikels, wie ich sie nach ca. 10 Jahren Online-Kaufen je gesehen hatte. Geht nicht besser.

Zufälligerweise hatte ich erst kürzlich Pizzateig selber gemacht gehabt und 3 von 6 Portionen eingefroren. Wir hatten noch den Geschmack der ersten 3 Pizzen im Gaumen, welche wir mit einer Pizza-Rundform im voll vorgeheizten Ofen gebacken hatten und jetzt den gleichen Teig mit fast gleichem Belag ohne Form direkt auf diesem Stein.

Niemals hätten wir gedacht, dass der Unterschied so groß sein könnte. Es ist ein himmelweiter Unterschied zu unseren vorherigen Pizzen und wir sind total begeistert. Der Boden und der Rand sind viel besser gebacken und auch der Belag gelingt deutlich besser, auch wenn ich dafür keine (logische) Erklärung habe. Das waren die ersten Pizzen die denen von unserem Lieblingsitaliener in (fast) nichts nachstehen und das ist schon seltsam, denn wir sind ja keine Pizzen-Koch-Profis und haben nur einen Ofen mit max. 230 Grad.

Eine unserer besten Kauf-Entscheidungen in vielen Jahren.

Einzig die Pizzaschaufeln sind etwas, na wie soll ich sagen, verbesserungsbedürftig und vielleicht nicht gerade einer guten Koch-Hygiene gerecht. Sollte Tomatensauce drauf kommen, dringt die sofort ins unbeschichtete Holz ein. Sie lassen sich sehr schlecht reinigen. Da ich die aber nur als kostenloses Zubrot sehe, kein Manko für mich. Werden halt bessere nachbestellt.

Und wie schon viele schrieben, schwer ist er. Für Menschen mit Rückenprobleme vielleicht nicht so das Wahre.
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8 von 9 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Bassi am 15. Januar 2014
Verifizierter Kauf
Habe den Stein vor Weihnachten bestellt und war anfänglich unschlüssig, ob es denn ein so massives Teil sein muss. Ich habe schon mehrere Pizzasteine gehabt, aber dieser ist einfach der Hammer! Ich habe mit einem 1,5cm Stein gestartet, dieser war aber nichts, habe mir dann auf Anraten einer Freundin einen 3 cm Stein gekauft, mit welchem ich auch drei Jahre zufrieden war. Aber dieser kommt nicht mal ansatzweise an das Ergebnis dieses Pimotti 5cm Steins heran. In meinem Standard Bosch Einbauofen (komme auf 270°C – laut Anleitung je mehr desto besser) brauchen die Pizzen weniger als 3 Minuten bis diese fertig sind und ich meine nicht einfach fertig, sondern perfekt! Nach 1,5 Minuten fängt der Käse an zu blubbern, nach 2 Minuten entstehen die beschriebenen bräunlichen Verfärbungen am Belag, nach 2,5 Minuten sieht die ganze Pizza aus wie auf einem Werbefoto! Ich kann nur sagen, BESSER GEHT’S NICHT!!!

 

Auf meinem alten 3cm Stein brauchten die Pizzen mehr als doppelt so lange und wurde nicht ansatzweise so genial. Diese Investition hat sich mehr als gelohnt und ich hätte die ersten Versuche mit dünneren Steinen einfach auslassen sollen!

 

Anfänglich dachte ich darüber nach ob der dickste Stein vom Hersteller Pimotti nötig ist, da dieser ja doch laut Beschreibung 45 Minuten zum Aufheizen braucht und habe deswegen etwas recherchiert, was denn da für Stromkosten entstehen würden. Als ich dann von meinem Ofen im Internet die technischen Daten des Herstellers fand, waren diese Bedenken sofort weg. Mein Ofen braucht im Betrieb beim Aufheizen durchschnittlich 0,90 kw pro Stunde, wodurch ich beim Pizzamachen auf ca 15 Cent Stromkosten pro Stunde komme. Das ist gar nichts für das was man bekommt.
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Constanze Heinrichs am 6. August 2014
seit jahren denken wir über einen pizzastein nach, konnten uns aber nie durchringen, da die anschaffungskosten nicht wirklich gering sind. nun war mal wieder mein geburtstag in sicht und die große frage, aller gäste, war, was wünscht du dir denn. nach mehreren tagen des grübelns kam mir der, besagte, pizzastein wieder in den sinn. kurzerhand, habe ich meinen freunden mitgeteilt, sie könnten doch zusammenschmeißen und mir diesen stein schenken.
und ich muss wirklich sagen, es war das beste geschenk seit vielen jahren.
auch unsere freunde, die natürlich kosten durften, sind hellauf begeistert und haben sich selbst schon einen pizzastein zugelegt.
selbst tiefkühlpizza (was wir nur einmal ausprobiert haben) schmeckt um ein vielfaches besser.
ich finde, jeder neue backofen, sollte von vornherein mit einem solchen stein ausgestattet sein *fettgrins*
allen pizza-liebhabern kann ich wirklich nur nahelegen, schafft euch unbedingt so einen stein an, und zwar gleich den dicksten den es gibt, denn je dicker umso leckerer die pizza.
sehr zu empfehlen ist auch das pizzateig-rezept. einfach, schnell, extrem günstig und vor allem, man kann ihn über mehrere tage, im kühlschrank, aufbewahren, so dass man jederzeit pizza machen kann.

von uns, aus voller überzeugung 5 sterne
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von majordomo am 22. Juni 2014
Verifizierter Kauf
Ich habe jahrelang auf Pizza backen verzichtet, weil die Backblech-Ergebnisse im Vergleich zum Original beim guten Italiener einfach nur gruselig sind. Ich war schon länger auf der Suche nach einem guten Backstein und habe mir den Pimotti in der dicken 5cm Version besorgt.

Der Stein ist erstmal sehr schwer und somit wenig handlich, wenn man ihn bei anderer Backofennutzung immer wieder rausnimmt. Doch das liegt ja in der Natur der Sachen und lässt man ihn auf dem Rost, dann klappt das Handling recht gut. In Kombination mit meinem normalen Backofen, den ich auf etwa 280° hochheizen kann, sind die Resultate grandios. Mit einem zweimal gegangenen und sauber durchgekneteten Teig (ich mische meistens 550er und 1050er Mehl 1:1) werden die Pizzen fantastisch und sind jeweils in wenigen Minuten fertig. So kann man auch eine ganze Familie oder Partygäste schnell versorgen. Seit dem Stein wollen auch sämtliche Kinder im Haus nicht mehr zum Italiener und das will was heißen! Wir haben zudem eine Veganerin im Haushalt und so kommt auch sie wieder problemlos zum Pizzagenuss. Jede Pizza und vor allem auch Pizza Pane wird zum Hochgenuss.

Die beste Investition seit Jahren.
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