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Kurzbeschreibung
Es ist fast nicht zu glauben, aber Speisepilze sind tatsächlich während des ganzen Jahres zu finden - man muss nur wissen, wo welche Arten vorkommen.
Dieses Buch beschreibt mehrere bekannte und viele weniger bekannte Pilze nach Aussehen, Standort, Wuchszeit und Verwendbarkeit.
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Einleitungssatz
Viele Laien sind der Ansicht, daß Pilze nur in den Sommer- und Herbstmonaten zu finden sind. Lesen Sie die erste Seite Ausgewählte Seiten ansehen
Buchdeckel | Copyright | Inhaltsverzeichnis | Auszug | Rückseite
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Gehört hat man vielleicht schon davon: Pilze im Jänner und überhaupt bei jeder Witterung. In Zusammenarbeit von Elisabeth Mayer, im Leopold Stocker Verlag bereits mit den Titeln "Die besten Wildfrucht-Rezepte" und "Wildfrüchte, -gemüse, -kräuter" als Kennerin der heimischen, kulinarisch verwertbaren Botanik hervorgetreten, und dem Pilzexperten und -fotografen Werner Klien liegt nunmehr ein Praxisbuch vor, mit dem sich sofort in medias res gehen lässt - soll heißen, der Pilzjagd zum Zwecke der Zubereitung schmackhafter Gerichte sind keine jahreszeitlichen Grenzen mehr gesetzt.
Der schmale Band kann als Bestimmungsbuch, Pilzsachbuch und Kochbuch gelten und schafft es, auf nur 144 Seiten all diesen Ansprüchen gerecht zu werden. In bewährter Manier nach dem Kalenderverlauf angeordnet wird Speisepilz für Speisepilz beschrieben, gezeigt und Vorschläge für die Zubereitung und/oder Konservierung gemacht. Die Vielzahl an Informationen - bis hin zur Pilzzucht im eigenen Garten - ist erfreulich übersichtlich und leicht zugänglich aufbereitet worden. Man merkt auch diesem Band die Liebe der Autorin zur Sache an - angereichert noch von den profunden Kenntnissen und der nicht minder großen Begeisterung ihres Mitautors. Eine runde Sache.
Der schmale Band kann als Bestimmungsbuch, Pilzsachbuch und Kochbuch gelten und schafft es, auf nur 144 Seiten all diesen Ansprüchen gerecht zu werden. In bewährter Manier nach dem Kalenderverlauf angeordnet wird Speisepilz für Speisepilz beschrieben, gezeigt und Vorschläge für die Zubereitung und/oder Konservierung gemacht. Die Vielzahl an Informationen - bis hin zur Pilzzucht im eigenen Garten - ist erfreulich übersichtlich und leicht zugänglich aufbereitet worden. Man merkt auch diesem Band die Liebe der Autorin zur Sache an - angereichert noch von den profunden Kenntnissen und der nicht minder großen Begeisterung ihres Mitautors. Eine runde Sache.
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