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Kurzbeschreibung
Wer Piemontsagt, denkt meistens an die Hgellandschaft sdlich des Tanaro, tr„umt von einer behaglichen Kche, wenn drau˜en der Nebel einen Vorhang vor die Fenster zieht, riecht Trffel und Traubentrester oder lehnt sich auch einfach zurck, im wohligen Gefhl, als Gast willkommen zu sein. All das vermittelt dieses Buch und noch viel mehr.
Claudia Verro-Francalanci, die ˜padrona˜ des berhmten Restaurants ˜La Contea˜ in Neive fhrt ihre Leser und Leserinnen in ber 110 Rezepten auf eine abwechslungsreiche Reise durch die kulinarische Tradition ihrer Heimat. Sie rhrt in einfachen Bauernsuppen, in gutbrgerlichen Fleischt÷pfen und in aristokratischen Eiercremen. Neben der Vielfalt der Einflsse widerspiegeln die Gerichte auch den Wechsel der Jahreszeiten und das Bekenntnis zu einer schn÷rkellosen Kche, die ganz auf die Wirkung der guten, unverf„lschten Produkte vertraut.
Claudia Verro-Francalanci, die ˜padrona˜ des berhmten Restaurants ˜La Contea˜ in Neive fhrt ihre Leser und Leserinnen in ber 110 Rezepten auf eine abwechslungsreiche Reise durch die kulinarische Tradition ihrer Heimat. Sie rhrt in einfachen Bauernsuppen, in gutbrgerlichen Fleischt÷pfen und in aristokratischen Eiercremen. Neben der Vielfalt der Einflsse widerspiegeln die Gerichte auch den Wechsel der Jahreszeiten und das Bekenntnis zu einer schn÷rkellosen Kche, die ganz auf die Wirkung der guten, unverf„lschten Produkte vertraut.
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