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Persisch kochen. Gerichte und ihre Geschichte [Gebundene Ausgabe]

Parvin Vormweg (Autor)

5.0 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (2 Kundenrezensionen)

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Kurzbeschreibung

Erscheinungstermin: 1. Juli 2010

Ein Wirbel von Kräuter- und Gewürzdüften umweht die Nase, ein buntes Farbenspiel vom Grellgelb des Safrans bis zum Schwarz der Granatapfelsoße betört das Auge: Die große persische Festtafel ist gedeckt. So sinnesfroh beginnt die im Iran gebürtige Autorin Parvin Vormweg ihren Streifzug durch Geschichte und Kultur der persischen Küche. Alltags- und Festtags-Rezepte wie der Kabab-e-barg , der in Joghurt und Safran marinierte Kalbsspieß, vermitteln einen würzigen Hauch dieser uralten Kochkunst.

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Produktinformation

Gebundene Ausgabe: 194 Seiten
Verlag: Die Werkstatt; Auflage: 3. Aufl. (1. Juli 2010)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3895333123
ISBN-13: 978-3895333125
Gr��e und/oder Gewicht: 21,8 x 14,4 x 2,2 cm

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Produktbeschreibungen

Über den Autor

Parvin Vormweg (Sakineh Movafaghi), 1962 im Iran geboren. Studium der Innenarchitektur in Paris, Fortbildung zur Multimedia-Entwicklerin in Deutschland. Lebt als freie Künstlerin in Köln.

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen

27 von 28 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich

5.0 von 5 Sternen Persisch kochen 21. August 2004

Von Ein Kunde

Format:Gebundene Ausgabe

Ein wunderbares persisches Kochbuch, trotz fehlender Abildungen der Gerichte. In diesem Buchen wird die persische Küche meiner Meinung nach recht umfangreich erläutert. Zusätzlich zu den interessanten Rezepten wird dem Leser in einem umfangreichen Kapitel über die Perische Küche die persische Esskultur; ihre Entwicklung in der Geschichte des Landes sowie die Eigenheiten der persichen Zutaten zusätlich informiert. Ein Weiteres Plus: In diesem Buch finden Sie viele Rezepte für Desserts sowie für Gebäck und Brot, was ich bis jetzt in vielen orientalischen Kochbüchern sehr vermisst habe.
Sehr zu empfehlen. Es sei denn, man braucht unbedingt Bilder der Rezepte zum Nachkochen.

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9 von 9 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich

5.0 von 5 Sternen Empfehlenswert 1. Februar 2008

Von Lara Golowa

Format:Gebundene Ausgabe

Ein wirklich tolles Buch für diejenigen, die einmal etwas anderes ausprobieren möchten. Authentische Gerichte, die sich gut nachkochen lassen. Keine Fotos, kein Hochglanz - dafür gute Rezepte und interessante Erläuterungen. Ein empfehlenswertes Buch.

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