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Kurzbeschreibung
„Ein Wirbel von Kräuter- und Gewürzdüften umweht die Nase, ein buntes Farbenspiel – vom Grellgelb des Safrans bis zum Schwarz der Granatapfelsoße – betört das Auge: Die große persische Festtafel ist gedeckt.“ So sinnesfroh beginnt die im Iran gebürtige Autorin Parvin Vormweg ihren Streifzug durch Geschichte und Kultur der persischen Küche. Alltags- und Festtags-Rezepte wie der „Kabab-e-barg“, der in Joghurt und Safran marinierte Kalbsspieß, vermitteln einen würzigen Hauch dieser uralten Kochkunst.
Über den Autor
Parvin Vormweg (Sakineh Movafaghi), 1962 im Iran geboren. Studium der Innenarchitektur in Paris, Fortbildung zur Multimedia-Entwicklerin in Deutschland. Lebt als freie Künstlerin in Köln.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
27 von 28 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Ein wunderbares persisches Kochbuch, trotz fehlender Abildungen der Gerichte. In diesem Buchen wird die persische Küche meiner Meinung nach recht umfangreich erläutert. Zusätzlich zu den interessanten Rezepten wird dem Leser in einem umfangreichen Kapitel über die Perische Küche die persische Esskultur; ihre Entwicklung in der Geschichte des Landes sowie die Eigenheiten der persichen Zutaten zusätlich informiert. Ein Weiteres Plus: In diesem Buch finden Sie viele Rezepte für Desserts sowie für Gebäck und Brot, was ich bis jetzt in vielen orientalischen Kochbüchern sehr vermisst habe.
Sehr zu empfehlen. Es sei denn, man braucht unbedingt Bilder der Rezepte zum Nachkochen.
Sehr zu empfehlen. Es sei denn, man braucht unbedingt Bilder der Rezepte zum Nachkochen.
8 von 8 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Ein wirklich tolles Buch für diejenigen, die einmal etwas anderes ausprobieren möchten. Authentische Gerichte, die sich gut nachkochen lassen. Keine Fotos, kein Hochglanz - dafür gute Rezepte und interessante Erläuterungen. Ein empfehlenswertes Buch.
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