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Perfection in Imperfection (Englisch) Gebundene Ausgabe – 19. Februar 2015

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"The love of good food is an undeniable source of happiness and Janice, through her creations, has made us taste happiness, and other beautiful emotions. Delicacy, elegance and the right blend and balance of flavours characterize her style." - Pierre Herme

Über den Autor und weitere Mitwirkende

From her humble beginnings at Le Cordon Bleu in Paris, Chef Janice Wong quickly moved on to working with celebrated chefs like Will Goldfarb, Oriol Balaguer, Grant Achatz, Arzal and Pierre Herme. Her innovative take on desserts and her ever-evolving creations have won her the 2011 Pastry Chef of the Year Award at the 2011 World Gourmet Summit. She continues to better herself and her creations through her tireless passion for innovation and creativity. Following this project, she will be launching a new culinary research facility, called 2am:lab, which will invite culinary geniuses and chefs from around the world to gather to experiment and create new flavours, textures and techniques with the intention to revolutionize the culinary world.

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen auf (beta) 5 Rezensionen
9 von 10 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
One of my favorites 18. November 2013
Von Chris Macchi - Veröffentlicht auf
This is an awesome insight into the mind of one of the worlds most artistic pastry chefs. I highly recommend this book to anyone who is interested in jaw dropping photography and great pastry.
3 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Exquisite performance 29. März 2015
Von B. Thomas - Veröffentlicht auf
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
I used to work as a pastry chef long before liquid nitrogen became a kitchen staple. This a a professionals dream book. No stories, just a brief biography. Detailed recipes that are not designed or written for everyday bakers. Ingredients that might be daunting to find. But everything is still workable with care and patience. Without the beautiful graphics this is a set of kitchen directions that expects the cook to know what he or she is up to. Proceed with care!
0 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
This book is absolutely amazing! A must have for anyone serious about pastry ... 15. April 2015
Von christopher - Veröffentlicht auf
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
This book is absolutely amazing! A must have for anyone serious about pastry in a professional atmosphere. Beautiful photos are not the focus but it certainly isn't lacking that. The recipes are easy to read and follow, however it is not for the average home baker. Many of the dishes contain numerous recipes for components that could be transformed or utilized in other fashions or combinations. One of the best purchases I've made to date.
0 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Very nice book, great chef 19. April 2015
Von Ein Kunde - Veröffentlicht auf
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Very nice book, great chef...She is realy talented and created ...In this case this is not only fashion magazine of food , allot of this you can use in your home or menu ...
0 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Well Worth It 15. Mai 2015
Von Eric Adjepong - Veröffentlicht auf
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
There really isn't a review here that'll do justice to this piece. Amazing recipes, beautiful book.
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