- Gebundene Ausgabe: 274 Seiten
- Verlag: University of Texas Press; Auflage: New Sub (Oktober 1995)
- Sprache: Englisch
- ISBN-10: 0292704674
- ISBN-13: 978-0292704671
- Größe und/oder Gewicht: 31,2 x 23,6 x 2,5 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (1 Kundenrezension)
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Produktbeschreibungen
Synopsis
An updated edition (first, 1984) of an elegantly produced, scholarly reference on peppers their history and dispersion, biology, taxonomy, cultivation, and medicinal, economic, and gastronomic uses. Illustrated with the author's botanically accurate, aesthetically pleasing paintings that show the blossoms, buds, young peppers, and mature specimens
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
A Beautiful Book,
Von Ein Kunde
Rezension bezieht sich auf: Peppers: The Domesticated Capsicums, New Edition (Gebundene Ausgabe)
First published in 1984, Peppers is one of the most beautiful books about any food plant we've ever seen. Author Jean Andrews is not only the artist behind 34 full color plates of the world's capsicums, she is also a thorough historian of food whose work has influenced many books about capsicums that followed hers. Peppers is to the capsicum family what Redcliffe Salaman's The History and Social Influence of the Potato is to solanum tuberosum, with the bonus of color illustrations. Andrews' book explores the origins of the plant, its travels beyond South America, its biological and economic story, its multiple varieties, its most recent high tech implications, and ends with several recipes, and a photographic glossary of botanical terms. Any student of food plants will find repeated value in this book.
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