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Paula Deen's Southern Cooking Bible: The New Classic Guide to Delicious Dishes with More Than 300 Recipes (Englisch) Gebundene Ausgabe – 11. Oktober 2011

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  • Gebundene Ausgabe: 480 Seiten
  • Verlag: Simon & Schuster; Auflage: 1 (11. Oktober 2011)
  • Sprache: Englisch
  • ISBN-10: 1416564071
  • ISBN-13: 978-1416564072
  • Größe und/oder Gewicht: 18,7 x 3,6 x 23,2 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (1 Kundenrezension)
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"This omnibus is [Paula] Deen's answer to The Joy of Cooking . . . an honorable addition to the field." —Publishers Weekly

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Paula Deen is the bestselling author of thirteen books and an Emmy Award–winning Food Network television star. She was born and raised in Albany, Georgia. She later moved to Savannah, where she started The Bag Lady catering company. The business took off and evolved into The Lady & Sons restaurant, which is located in Savannah’s historic district and specializes in Southern cooking. She also co-owns Uncle Bubba’s Oyster House with her brother. Paula publishes a bimonthly magazine, Cooking with Paula Deen, and is a regular guest on QVC, where she sells her books and food products.

Melissa Clark is the author of thirty-two cookbooks, including her latest, Cook This Now.  She is a New York Times food columnist, and her work has also appeared in Food & WineGilt Taste, and other publications.

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen

Von I. Ney am 11. Januar 2014
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Enthält viele schöne Rezepte, könnte ein paar Bilder mehr enthalten. Die Küche geht quer durch den Süden der USA mit ein paar spanischen, italienischen Einflüssen. Bin sehr zufrieden mit dem Buch
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen auf (beta) 1.005 Rezensionen
1.389 von 1.559 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Paula Deen 22. Juni 2013
Von Sher - Veröffentlicht auf
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
I don't normally buy items for a policical statement but this time I have. Paula has freedom of speech and I have the power of the buck. Today I bought this book AND a box of cheerios (in support of their ad that contains a mixed race marriage). Time for American to grow up beyond the age of ten years old, get over the polical correctness crap and get on with life.
883 von 1.005 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Apologies TO Paula Deen 25. Juni 2013
Von C. Roberton - Veröffentlicht auf
Format: Kindle Edition Verifizierter Kauf
Like the last reviewer (Sher) I have purchased this book in support of Paula Deen, who has been made a scapegoat by the American public. What really gets me is the hypocrisy behind it all! We've all made mistakes, stuck our foot in our mouths, said things we wished we hadn't, wishing we'd lived up to our better selves. I don't care if she is a public figure, she's human for God's sake! We are all "public figures" in the sense that we have a circle of influence that affects the larger world and we don't really know how that influence ripples out to affect strangers. Since there seems to be a double-standard for the use of the "N" word, maybe we need a rule book on its use: e.g., whites can't use it because they have to be politically correct at all times, blacks can use it among themselves, wealthy film producers can use it and make lots of money (they get a free pass). What? No rule book? That's silly? Well then, why don't we just nix the word and be a little kinder to one another!

Also, I loved the Cheerios mixed race commercial, and I think Sher had a great idea: I'm going to buy Cheerios as well - AND donate a bunch of boxes to the local food bank!
639 von 733 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Paula is the genuine lady. 26. Juni 2013
Von Robert A. Brewer - Veröffentlicht auf
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Paula is a sinner and a lady ...and I love her. A person who throws stones at her misses the point. Paula is a REAL person.....and she is anything but a racist. I am a liberal Democrat...and Paula Deen is being falsely attacked. Her books are as great as she is.
65 von 72 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Awesome! 26. Juni 2013
Von Kelly Adams - Veröffentlicht auf
Format: Kindle Edition Verifizierter Kauf
EVERY recipe we (my wife and I) have used from Paula's book has never failed to make us look at each other, smile, and say "WOW, this is GOOD".

Highly recommended! We love you, Paula!
105 von 121 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Lives up to its title (for a non-cook) 12. Oktober 2011
Von Day of Defiance - Veröffentlicht auf
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
I am a Southern-raised transplant to California and also not a cook. But I bought this book so that I'd have a compendium of Southern recipies to share with my California-native wife. About a year ago, I visited Paula Deen's Savannah restaurant, The Lady & Sons, and absolultely loved the food. No other celebrity chef is more closely identified with Southern cooking than the highly-commercialized Deen, so I'm accepting her authority for this "bible."

This is only the 2nd or 3rd cookbook I've ever bought in my life, so I don't have much to compare it to. But the book does what it promises and lives up to its title. After a 5-page introduction from Deen about the history and variety of Southern cuisine, the book has over 20 well-organized chapters, each specifically separated by type of dish. Most recipes take up one full page, although a few are half-a-page and others 2 pages. Some recipies have diagrams to explain certain techniques. Almost every recipe has either a "tip" from Paula that explains a particularly significant part of the recipe or offers a substitution that might suit alternative tastes. The instructions are easy-to-understand and very direct.

The recipies are not accompanied with photos of each dish. There are two sections of color photos which depict a small number of the finished dishes (with references to the page number of the corresponding recipe). This is one criticism I have of the book - I would have preferred a thicker book with glossy paper and a color photo of each completed dish on the same page as the recipe.

The book is well-made - with standard hardcover cookbook binding that makes it easy to lay open to a specific page in the kitchen. There is a standard book jacket that wouldn't withstand moisture. The hard cover is yellow and the inside print is black with orange graphics.

Celebrity autobiographies are usually ghostwritten by a real writer credited on the cover, usually in small type, with a phrase like "with Jane Doe." In this case, I don't quite understand why a co-author is credited for a cookbook - which makes me a little suspicious as to how much of this book was personally authored by Deen. But nevertheless, I'm satisfied with the book and it lives up to its claims.
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