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Patisserie at Home (Englisch) Gebundene Ausgabe – 11. April 2013

5 von 5 Sternen 2 Kundenrezensionen

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Über den Autor und weitere Mitwirkende

Will Torrent trained under Heston Blumenthal at the age of 16, won Young Chef of the Year in 2009 and has worked with top chefs such as Brian Turner and Gary Rhodes, as well as for Claridges, The Dorchester, The Lanesborough and The Fat Duck. He has appeared on the BBC's Sweet Baby James with James Martin and Ready Steady Cook. He is a patisserie consultant to Waitrose and he recently collaborated with Waitrose, Heston Blumenthal and Royal Chef Mark Flanagan to create the Diamond Jubilee Picnic Hampers. He has recently been profiled by The Guardian and The Times.


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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Dieses Buch besticht erst einmal visuell durch sehr schöne Bilder, die man sich fast an die Wand hängen möchte.

Die Rezepte reichen von einfach (Kekse) bis etwas anspruchsvoller (Croissants) bis zu deutlich anspruchsvoll (einige aufwändigere Tartes).
Es kann aber erst mal jeder Backanfänger einsteigen und kleine Kuchen und Kekse backen.

Als Anregung "was könnte ich denn mal wieder zum Nachmittagskaffee servieren" lohnt sich der Kauf sicher auch für versierte Hobbybäcker, allein schon durch die schönen Bilder.
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
One of the best cookbooks I've ever ordered. I'm very satisfied, and recommended to anyone who loves to bake Thank you
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen auf Amazon.com (beta)

Amazon.com: HASH(0x95ddea5c) von 5 Sternen 28 Rezensionen
19 von 20 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
HASH(0x95c567c8) von 5 Sternen Worthy of consideration 28. Mai 2013
Von Autamme_dot_com - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Gebundene Ausgabe
Warning: Even if you don't make anything from this book it is more than capable of contributing towards weight gain. You will be thinking of wonderful cakes after looking at just a few pages from this richly-illustrated book.

The raison d'être of this book is to help take the fear factor out of French patisserie and get you making some masterpieces along the way. It manages this with aplomb yet it does not feel like a cold, heavy book that is rich on the theory. Straight away you are schooled in making key staples such as croissant pastry and ganache before being let loose on a host of many classics from the chapters covering patisserie, tarts, petits fours, gateaux & desserts and Viennoiserie.

To get the most out of this book and its easy-to-read teaching style, you should really go through it sequentially at least once as there are little hints and tips throughout that, if applied, will surely help take your culinary expertise to a new level. Of course, you can dip straight in and get good advice, but you will be missing out on a lot of things. As well as classics there are many other recipes worthy of closer scrutiny, such as chilled lemon soufflés and chocolate and beer cake (!). An index at the end of the book is fairly detailed and lets you dig deep into the book.

About the only slight concern was the quality of this book's binding, at least on the example under review, as after relatively light use it felt like some of the pages were ready to fall out of the binding. That would be a shame as this reviewer can see this book being a regular companion in the kitchen and one doesn't really want to have to resort to sticky tape in such a wonderful book.

There are certainly no shortage of books that will show you how to make such goodies yet this one has managed to carve a bit of a niche through its accessibility, informativeness and relaxed learning style. A book certainly worthy of further consideration, unless, of course, you are trying to diet.
10 von 11 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
HASH(0x95d81f18) von 5 Sternen great book! 17. Juli 2013
Von Denise - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
I love to cook and have always be a bit afraid of french cooking, but this book make it very easy and the recipes are made with simple ingredients I can find in my local grocery store, nice pictures and takes you step by step, and also explains the meanings of the french names so you really learn a lot.
5 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
HASH(0x95dd34ec) von 5 Sternen Patisserie Is Not The Enemy 19. Juni 2013
Von Roy-michel Bolduc - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Will Torrent takes much of the mystery from Patisserie. He gives step by step instructions and breaks things down into simple manageable steps. The user is given confidence and left with the feeling that he or she can attain excellent results.

Love the book!
27 von 37 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
HASH(0x95c56660) von 5 Sternen Great for serious home bakers or professionals 5. April 2013
Von MYREVIEW - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
I have alot of patisserie and baking books in general and most I love. This book has it all. Its pretty special for me being a entry level professional patisserie maker. If you are a home baker this may be a step up for some since its has the typical process of pastry, patisserie. But its still a must have book casue theres a picture for every recipe. Theres simple cookie, cake, loafs and other more advanced and idea giving for your typical patisserie lover or home baker.
I love this book and this is truly a wonderful book for beginner, advanced home bakers or professionals wanting a little sproos up on ideas.
I highly recommend this book . If nothing else it makes a wonderful table top book- the pictures are wonderful for food stylist ideas as well.
Highly recommend.
Oh its has grams or cups and even ounces/ pounds weight. so it is for everyone. This is by far one of the best. Its up there with the Herrie Herme but more for the home baker with ingredients and easy ways of doing not so advanced things, but also has more advanced like operas and gateaux.
9 von 12 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
HASH(0x95dd354c) von 5 Sternen Fantastic Patisserie at Home Book 28. April 2013
Von Alari84 - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
I love this book. The recipes are absolutely the best. The beautiful pictures are wonderful and everything I make from this book is a great success. Tasty is not the word, these recipes are out of this world good xoxox you have to have more....
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