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Pasta Madre (Ignoto il padre...): Tutto sulla pasta madre, il lievito naturale. Come produrla, conservarla e utilizzarla. Le ricette con la pasta madre. ... del Loggione, cultura enogastronomica) Kindle Edition


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Kindle Edition
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EUR 3,49

Länge: 140 Seiten Verbesserter Schriftsatz: Aktiviert Sprache: Italienisch

Produktbeschreibungen

Kurzbeschreibung

Assaporare un pane profumato e fragrante o una pizza che,oltre a soddisfare il palato, risulti anche digeribile è sempre più un’impresa.
Ritrovare i gusti e i ritmi di un tempo in un mondo che corre può aiutare a riappacificarsi con esso, soprattutto quando si parla di alimentazione, il nostro carburante naturale.
Esiste un modo di fare il pane antico come l’uomo ed è quello fatto con la lievitazione naturale cioè utilizzando la pasta madre.
Nel libro vengono spiegati i modi con cui è possibile creare la propria pasta madre e gli accorgimenti per il suo mantenimento in salute.
Ma la Pasta Madre non è solo “Pane”, anche se nasce con esso, ma tanti lievitati salati e dolci fino ad arrivare a dolci tradizionali da ricorrenza come Colombe e Panettoni.
Nelle ricette troverete oltre agli ingredienti tradizionali anche quelli “inusuali” e “profumati” quali Tè, Spezie e tanti altri che non avreste mai pensato di mettere in un pane o in una brioche. Un po’ di profumo non guasta.

Produktinformation

  • Format: Kindle Edition
  • Dateigröße: 3944 KB
  • Seitenzahl der Print-Ausgabe: 140 Seiten
  • Verlag: Damster (25. Juli 2013)
  • Verkauf durch: Amazon Media EU S.à r.l.
  • Sprache: Italienisch
  • ASIN: B00E5X69NU
  • Word Wise: Nicht aktiviert
  • Verbesserter Schriftsatz: Aktiviert
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  • Amazon Bestseller-Rang: #429.580 Bezahlt in Kindle-Shop (Siehe Top 100 Bezahlt in Kindle-Shop)

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