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A Paradiso Year A & W: Autumn and Winter Cooking (Englisch) Taschenbuch – 18. August 2005


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Pressestimmen

When Denis Cotter's cooking hits the high notes, as it frequently does, I reckon he produces the best food in Cork and, coincidentally, some of the best vegetarian fare in all of Europe. Relentless inventiveness and a passion for the best produce makes this a favourite (restaurant). Irish Times Magazine -- Dieser Text bezieht sich auf eine andere Ausgabe: Taschenbuch .

Synopsis

Featuring recipes selected from the award winning Paradiso Seasons, A Paradiso Year offers a practical and inspirational approach to cooking and eating seasonal food. Autumn arrives with its solid crops of vegetables. Is there anything more solid than a pumpkin? Just as spring has a dramatic effect on our cooking after the heaviness of winter, autumn reins it in again, slows it down. Then we come to winter when the available produce is dominated by hardy greens and the many edible roots: carrots, turnips, parsnips, celeriac predominantly. These are foods that are perfect for dishes we love, need even, to eat in the cold dark days. Stews, soups, rich bakes and roasts, slow braises.

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12 von 18 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Not necessarily better together 5. Juli 2006
Von M. Grotzky - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Taschenbuch
A check on google.com reaches bibliocook.com, which indicates that the recipes in Paradiso Year: Autumn and Winter are selected from Paradiso Seasons. There is also a Spring and Summer version, also selected from Paradiso Seasons. The new covers are lovely, but if the recipes are the same, you probably won't want to buy Paradiso Year and Paradiso Seasons together. If the Paradiso books appeal to you, you might also like the cookbook from Cafe Flora, which looks wonderful, or Spice : Flavors of the Eastern Mediterranean, which is not vegetarian but has many inspirational vegetarian recipes.
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