Panasonic SD-ZB2502BXE Brotbackautomat

Ich habe mir nach einigen vorherigen Brotbackautomaten: CAF, Unold nun einen Panasonic gegönnt.

Um es kurz zu machen: Panasonic spielt in der Profiliga, die anderen in der Kreisklasse! Sowohl von der Verarbeitung und vorallem vom Backergebebnis!
Man erkennt bereits beim Durchlesen der Beispielrezepte das dieser Brotbackautomat anders als seine preisgünstigere Konkurrenz ist:
1. Die Herstellungszeit ist deutlich länger, vorallem das Gehen des Teiges
2. Hefe wird max. 1-1,5 Teelöffel Trockenhefe verwendet und nicht wie bei anderen gleich eine ganze Packung
3. Die Temperatur wird per Sensor überwacht und nicht nur per Zeitschaltuhr gesteuert.
4. Der Knetvorgang erfolgt in unterschiedlichen Rhythmen und Geschwindigkeiten
5. Die Hefe wird nicht von Anfang an beigemischt. Stattdessen werden die Zutaten am Anfang zunächst auf entsprechend gleichmäßige Temperatur gebracht und erst dann die Hefe automatisch zugeführt
6. Die Bräunung ist von allen Seiten identisch (also auch Oben)

Das Gerät ist so leise, das ich beim ersten Test ohne Teig das Gerät öffnen musste um zu sehen, ob es überhaupt läuft (kein Witz)! Kein Vergleich zu den Krachmachern von Unold die man nur mit Gehörschutz bei offener Küche ertragen kann.

Zum Backergebnis nur eins: Ich habe aus einem Brotbackautomaten noch nie so lockeres und leckeres Brot erhalten. Es ist definitiv
den Broten der Bäckereien in unserer Umgebung klar überlegen und niemand würde auf die Idee kommen, das es aus einem Brotbackautomaten stammt!

Auch wenn Panasonic teurer ist: Die Leistung ist Top und das Gerät jeden Cent wert!

Hatte vor 10 Jahren schon einmal einen Panasonic. Nachdem dieser defekt war kaufte ich mir einen neuen preiswerteren Brockbackautomaten. Kann man nicht
empfehlen.(Backergebnis nicht gut,Beschichtung der Form lösste sich) Nach ca 1 1/2 Jahren kaufte ich mir diesen Automaten. Die automatische separate Befüllung von Hefe und Nüssen/Körner/Rosinen ist er sehr praktisch. Ich kann dieses Gerät aus meiner Sicht sehr empfehlen.

Ich habe mir den Panasonic Brotbackautomaten SD-ZB2502 vor ca. 9 Monaten "gegönnt". Schließlich kauft man sich nicht jeden Tag eine Brotbackmaschine für ca. 200,00 Euro und so sind ob der vielen positiven Rezensionen zu Panasonic Brotbackautomaten die Erwartungen entsprechend hoch.

Kurz um, bereits bei der 1. Inbetriebnahme durfte ich feststellen, dass der Nussverteiler die Nüsse nicht hielt (bereits ab 30gr Nüssen öffnete sich die Klappe von alleine) und der Hefeverteiler schlicht und ergreifend ohne Funktion war. Die Kontaktaufnahme mit dem Panasonic Kundendienst hätte ich mir auch sparen können, denn dieser verwies mich einfach nur an einen externen, für Panasonic tätigen technischen Kundendienst. Diesen durfte ich mir dann auch noch selber im Internet suchen. Aufgrund des hohen Preises des SD-ZB2502 fällt man bei Panasonic unter die sog. "Abholklausel", sprich man erstellt im Internet einen Reparaturauftrag und der entsprechenden Kundendienst lässt die Ware auf Kosten von Panasonic abholen - das hat auch tatsächlich funktioniert.

Den Reparaturverlauf kann man dann im Internet verfolgen, allein es geschah nichts. Irgendwann erfuhr ich dann, dass der Brotbackautomat tatsächlich den Reparaturservice erreicht hatte und man auf ein Ersatzteil warte. Dann geschah wieder nichts. Es dauerte einige Wochen und nach erneuten Anrufen beim technischen Kundendienst erfuhr ich, dass ich ein Ersatzgerät erhalten würde. Warum man für diese Entscheidung ca. 5 Wochen gebraucht hat, dürfte wohl ein Geheimnis von Panasonic bleiben. Die defekte Maschine wurde am 8. Juli 2011 abgeholt und das Ersatzgerät am 19. August 2011 angeliefert. Im Klartext heißt dies, dass ich 6 Wochen oder 42 Tage (in Worten: zweiundvierzig Tage) OHNE Brotbackautomat war und dies hat ich mir wahrhaftig anders vorgestellt.

Seit dem Erhalt des Ersatzgerätes (Neugerät?) habe ich den Brotbackautomaten ca. 10 - 15mal benutzt und war mit dem Ergebnis immer sehr zufrieden, kein Vergleich zu meinen vorhergehenden Brotbackautomaten. Ob Teig, Brot oder Kompott alles gelang bis ..... vor ca. 2 Wochen.

Es begann wieder mit dem Nussverteiler, die Nüsse fielen mal wieder einfach durch. Ok, Augen zu und durch. Als nächstes blieb der Hefeverteiler nach dem Backvorgang einfach offen stehen und ging auch nicht wieder zu. Bei einem erneuten Backvorgang schloss er sich dann wieder um einige Backvorgänge später dann wieder einfach offen stehen zu bleiben.

Gestern dann der GAU, ich öffnete den Deckel um die Backform zu "installieren"... ein seltsames Geräusch und dann sah ich, dass der Deckel irgendwie schief hing. Der Deckel hat beim Öffnen den Plastikrahmen an dem er scheinbar befestigt ist "gesprengt". Der Riss ist ca. 3cm lang und da es sich um Plastik handelt darf man davon ausgehen, dass er weiter reißt. Dazu muss man wissen, dass der Deckel ein ziemliches Gewicht hat und man erwarten würden, dass dieser an einem kräftigen Scharnier befestigt ist ....so ist es zumindest bei Brotbackautomaten im Bereich bis 50,00 Euro ... nicht so beim Panasonic Brotbackautomaten SD-ZB2502.

Ich werde mich wohl wieder an den technischen Kundendienst wenden müssen und das Spiel beginnt von vorne.

Fazit: Sehr gutes Backergebnis (wenn die Technik mitspielt)

Da bei meinen beiden Geräten die gleichen Fehler (Nussverteiler, Hefeverteiler) auftraten halte ich die Technik für absolut unausgereift.

Man sollte sich also den Kauf des Panasonic Luxusbrotbackautomaten SD-ZB2502 gut überlegen, denn erstens gibt es für den Preis eines ZB2502 ca. 3 konventionelle Brotbackautomaten und zweitens nutzen einem die angepriesenen Sonderfunktionen wenig, wenn sie dauernd ausfallen.