- Verpackungsmenge: 500 gr
- ökologisch
Highlights
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| Produktinformationen | |
| Marke: | Pan do Mar |
| Packungsgröße: | 1 |
| Zertifizierung: | Kontrollnummer: D-BW-006-12719-H |
| Hersteller/Produzent: | Conservas Antonio Pérez Lafuente S.A. |
| Herkunftsland: | Spanien |
Miesmuschelfleisch gezüchtet auf schwimmenden
Holzflößen im klaren, planktonreichen Wasser vor der
galizischen Atlantikküste im Nordwesten Spaniens.
Eingelegt in einer hausgemachten Marinade aus
spanischem nativem Olivenöl, Essig und Gewürzen
aus kontrolliert-biologischem Anbau. Diese sind auf den so genanten ,,Bateas vor der
galizischen Küste gezüchtet. Hierbei handelt es sich
um am Meeresboden verankerte Holzflöße, die mit ca.
12-15 m langen Seilen bestückt sind. An den Seilen
haften die Miesmuscheln, die sich vom natürlichen
Plankton des Golfstroms ernähren. Nach ca. 1- 3
Jahren Wachstumszeit werden die Muscheln geerntet.
Dadurch, dass die Muscheln nicht in Kontakt mit dem
Meeresboden kommen, sind sie besonders sauber
und sandfrei.
Für die ,,Pan do Mar-Produkte geht der Begriff des
,,nachhaltigen Fischfangs weit über die
herkömmliche Bedeutung hinaus. Pan do Mar versteht
darunter nicht nur die Fangart, Fangkontrolle und
durchgängige Dokumentation, sondern sie sehen
auch eine soziale Komponente, die in anderen
Nachhaltigkeitssystemen nie angesprochen wird: die
Förderung der traditionellen Kleinfischerei
Küstenfischerei.
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