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Ottolenghi: The Cookbook
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Pressestimmen
"Britain's most eagerly awaited cookbook." "--Guardian"
Kurzbeschreibung
Yotam and Sami’s inventive yet simple dishes are inspired by their respective childhoods in West and East Jerusalem based on culinary traditions from North Africa, Lebanon, Italy and California.
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9 von 9 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe|Von Amazon bestätigter Kauf
Im Vergleich zu "Plenty" ist bei diesem Kochbuch das Spektrum breiter gefächert und auch Fisch und Fleisch finden ihren Platz. Wer also nicht nur Gemüsegerichte sucht, ist hier wohl besser bedient. Hochgradig animierend sind allemal beide Bücher.
Auch bei der Fotoauswahl ist man beim Cookbook mehr ausgeschweift und sieht und erfährt einiges vom Restaurantbetrieb.
Wer gestyltem Essen nichts abgewinnen kann (Saucen in zierlichen Tropfen verteilt, Zutaten in kunstvoller Kleinarbeit zu Gebilden kreiert und Portiönchen, die für eigentlich Satte und Übersättigte gedacht sind), der ist hier an der richtigen Stelle. Bei Ottolenghi zählen die guten Zutaten und die Geschmackserlebnisse ohne Firlefanz.
Auch bei der Fotoauswahl ist man beim Cookbook mehr ausgeschweift und sieht und erfährt einiges vom Restaurantbetrieb.
Wer gestyltem Essen nichts abgewinnen kann (Saucen in zierlichen Tropfen verteilt, Zutaten in kunstvoller Kleinarbeit zu Gebilden kreiert und Portiönchen, die für eigentlich Satte und Übersättigte gedacht sind), der ist hier an der richtigen Stelle. Bei Ottolenghi zählen die guten Zutaten und die Geschmackserlebnisse ohne Firlefanz.
15 von 16 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Ein MUST HAVE in jeder Küche:
Ottolenghi und Tamimi, beide 1967 in Jerusalem geboren, jedoch einer Israeli und der andere Palästinenser, eröffnen 2002 zusammen ein Restaurant in London, wo es himmlische Speisen gibt: viel Gemüse, Salate, Fleisch, Desserts, exotisch gewürzt. In The Cookbook - zur Anregung mit vielen ästhetischen Fotos - gibt es die Gerichte zum Nachmachen; auch für Laien in kurzer Zeit möglich.Lesevergnügen, Kochvergnügen, paradiesisches Essvergnügen.
(Ließe sich der Nah-Ost-Konflikt doch für alle so einfach lösen, wie die jungen Männer es vormachen...)
Ottolenghi und Tamimi, beide 1967 in Jerusalem geboren, jedoch einer Israeli und der andere Palästinenser, eröffnen 2002 zusammen ein Restaurant in London, wo es himmlische Speisen gibt: viel Gemüse, Salate, Fleisch, Desserts, exotisch gewürzt. In The Cookbook - zur Anregung mit vielen ästhetischen Fotos - gibt es die Gerichte zum Nachmachen; auch für Laien in kurzer Zeit möglich.Lesevergnügen, Kochvergnügen, paradiesisches Essvergnügen.
(Ließe sich der Nah-Ost-Konflikt doch für alle so einfach lösen, wie die jungen Männer es vormachen...)
14 von 15 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
...wie der Engländer sagt. Ottolenghi ist ein kleiner aber feiner Imbiß in Notting Hill/London (mittlerweile gibt es aber diverse Ableger in London), der wunderbare Salate, Aufläufe, Braten, Kuchen... anbietet. Alles schmeckt hervorragend, sieht so aus, dass man sofort essen möchte. Das Lokal ist leider (oder zum Glück für die Betreiber) immer so voll, dass man kaum einen Platz erhält und als Tourist in London nutzt man den Take-away dann doch nicht wirklich. Jedenfalls bin ich sehr froh, dass es die Gerichte jetzt zum Nachkochen für zu Hause gibt. Die Rezepte funktionieren gut, kommen bei Familie und Freunden auch gut an. Die Küche liegt irgendwo zwischen mediterran und levantinisch, mit etwas modern-british. Egal - es schmeckt!
Das Buch ist vom Layout schön gemacht, die Bilder machen richtig Lust sofort anzufangen.
Das Buch ist vom Layout schön gemacht, die Bilder machen richtig Lust sofort anzufangen.
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