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Kurzbeschreibung
Die Küche des alten Ostpreußens wartet mit unzähligen köstlichen Speisen auf. Ob Betenborschtsch, Königsberger Klopse, Kümmelfleisch, Mohnstrietzel oder Glumstorte dieses Kochbuch unternimmt den Versuch, etwas scheinbar unwiederbringlich Verlorenes festzuhalten. Bei dieser spannenden Feinschmeckerreise in die Vergangenheit werden traditionelle Rezepte wiederentdeckt und beliebte Klassiker zeitgemäß interpretiert. Jedes Rezept mit ausführlicher Schritt-für-Schritt-Anleitung und stimmungsvollem Foto, das schon beim Durchblättern Lust aufs Nachkochen weckt!
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5 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Hat's geschmeckt? - Ja.
Bist du satt? - Ja.
Willst du mehr? - Ja.
So wirbt der Klappentext für Ostpreußische Küche. Der Inhalt des über- und anschaulichen Buchs kommt dem nach: 69 schmackhafte Rezepte aus Ostpreußen bieten leckere Hausmannskost und einschlägige Klassiker der Region. Es sind keine ausgefallenen Rezepte. Sondern Gerichte, die über Generationen regional gewachsen sind und sich bewährt haben. Sehr viele Rezepte gehören auch außerhalb Ostpreußens zum Kernbestand deftiger Hausmannskost.
Soweit ich die Rezepte "durch" habe, sind sie einfach nachzukochen. Wer Bekömmliches und Sättigendes mag und keine Angst vor Schmand und Speck und Mehl und Butter hat, der kommt auf seine Kosten. Viel Deftiges und Salziges (ich liebe es!), aber natürlich gibt 's auch Süßes und Gebäck.
Gerade jetzt (trüber November) macht es Spaß, Rezepte wie z.B. Schusterpastete zuzubereiten: Gerichte, die erst wenig herzumachen scheinen, dann im Backofen vor sich hin schmurgeln und köstlichen Duft verbreiten, um zuletzt nicht nur lecker zu schmecken, sondern auch die Seele zu wärmen.
Alle Rezeptfotos sind sehr appetitlich. Zuweilen gibt's kurze Bildstrecken mit Arbeitsschritten sowie einige brauchbare Küchentipps. Abgerundet wird das Buch durch eine kurze Einleitung zu Ostpreußen, insbesondere kulinarischen Einflüssen der Region. Sowie durch stimmungsvolle Landschaftsfotos aus Ostpreußen.
Wer traditionelle, deftige, bürgerlich-bekömmliche Gerichte mag, sollte bedenkenlos zugreifen: Dieses Buch ist mehr als preiswert.
Bist du satt? - Ja.
Willst du mehr? - Ja.
So wirbt der Klappentext für Ostpreußische Küche. Der Inhalt des über- und anschaulichen Buchs kommt dem nach: 69 schmackhafte Rezepte aus Ostpreußen bieten leckere Hausmannskost und einschlägige Klassiker der Region. Es sind keine ausgefallenen Rezepte. Sondern Gerichte, die über Generationen regional gewachsen sind und sich bewährt haben. Sehr viele Rezepte gehören auch außerhalb Ostpreußens zum Kernbestand deftiger Hausmannskost.
Soweit ich die Rezepte "durch" habe, sind sie einfach nachzukochen. Wer Bekömmliches und Sättigendes mag und keine Angst vor Schmand und Speck und Mehl und Butter hat, der kommt auf seine Kosten. Viel Deftiges und Salziges (ich liebe es!), aber natürlich gibt 's auch Süßes und Gebäck.
Gerade jetzt (trüber November) macht es Spaß, Rezepte wie z.B. Schusterpastete zuzubereiten: Gerichte, die erst wenig herzumachen scheinen, dann im Backofen vor sich hin schmurgeln und köstlichen Duft verbreiten, um zuletzt nicht nur lecker zu schmecken, sondern auch die Seele zu wärmen.
Alle Rezeptfotos sind sehr appetitlich. Zuweilen gibt's kurze Bildstrecken mit Arbeitsschritten sowie einige brauchbare Küchentipps. Abgerundet wird das Buch durch eine kurze Einleitung zu Ostpreußen, insbesondere kulinarischen Einflüssen der Region. Sowie durch stimmungsvolle Landschaftsfotos aus Ostpreußen.
Wer traditionelle, deftige, bürgerlich-bekömmliche Gerichte mag, sollte bedenkenlos zugreifen: Dieses Buch ist mehr als preiswert.
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
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Zunächst einmal: Dieser Band ist keine neue Ausgabe, sondern lediglich ein seit Jahren vom Verlag neu aufgelegtes Buch, das als Teilausgabe einer Reihe namens "Regionale Küche" erschien. Dies soll aber kein Kritikpunkt sein, nur ein Hinweis am Rande. Der Eine oder die Andere Freund oder Freundin der ostpreußischen Küche dürfte also dieses Werk - mit anderem Umschlag, aber unverändertem Inhalt - bereits in der Sammlung haben.
Das Buch glänzt mit einer schönen Einleitung bezüglich der kulinarischen Besonderheiten der Region, und so werden nicht nur Königsberger Marzipan oder der berühmte Tilsiter Käse vorgestellt, sondern eben auch, wie diese "Aushängeprodukte" ihre Heimat in Ostpreußen fanden.
Die Rezepte werden einfach und ohne unnötige textliche Verschleppung präsentiert, zum Teil mit "Schritt-für-Schritt"-Fotos, sowie zu jedem Rezept einer großformatigen, appetitanregenden Fotografie. Sämtliche Rezepte sind leicht nach zu kochen. Da der Buchinhalt unverändert schon ein paar Jahre auf dem Buckel hat, wird auch nach wie vor die für die Region typische, fettreiche und für heutige Geschmäcker als ungesund gebrandmarkte Küche präsentiert, während diverse neuere Ausgaben oftmals versuchen, statt z. B. Schmand durch Joghurt zu ersetzen.
So erhält der interessierte Kochfreund 69 Rezepte, gut durchmischt zwischen süß und salzig, von Vorspeise bis festlichem Braten.
Wer also noch nicht einen der diversen Vorgängerausgaben in seinem Regal stehen hat oder generell mal in die Küche zwischen Haff und Masuren reinschnuppern will, sollte die preisgünstige Einladung der ostpreußischen Küche annehmen.
Das Buch glänzt mit einer schönen Einleitung bezüglich der kulinarischen Besonderheiten der Region, und so werden nicht nur Königsberger Marzipan oder der berühmte Tilsiter Käse vorgestellt, sondern eben auch, wie diese "Aushängeprodukte" ihre Heimat in Ostpreußen fanden.
Die Rezepte werden einfach und ohne unnötige textliche Verschleppung präsentiert, zum Teil mit "Schritt-für-Schritt"-Fotos, sowie zu jedem Rezept einer großformatigen, appetitanregenden Fotografie. Sämtliche Rezepte sind leicht nach zu kochen. Da der Buchinhalt unverändert schon ein paar Jahre auf dem Buckel hat, wird auch nach wie vor die für die Region typische, fettreiche und für heutige Geschmäcker als ungesund gebrandmarkte Küche präsentiert, während diverse neuere Ausgaben oftmals versuchen, statt z. B. Schmand durch Joghurt zu ersetzen.
So erhält der interessierte Kochfreund 69 Rezepte, gut durchmischt zwischen süß und salzig, von Vorspeise bis festlichem Braten.
Wer also noch nicht einen der diversen Vorgängerausgaben in seinem Regal stehen hat oder generell mal in die Küche zwischen Haff und Masuren reinschnuppern will, sollte die preisgünstige Einladung der ostpreußischen Küche annehmen.
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