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Original Griechische Küche: Olympiareif...schlemmen wie die Götter!
 
 
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Original Griechische Küche: Olympiareif...schlemmen wie die Götter! [Gebundene Ausgabe]

Panagiota Petraki (Autor), Hubert Eichheim (Autor)
4.6 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (5 Kundenrezensionen)

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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 160 Seiten
  • Verlag: Seehamer; Auflage: 1., Aufl. (12. Mai 2003)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3934058841
  • ISBN-13: 978-3934058842
  • Größe und/oder Gewicht: 29,2 x 23,2 x 1,6 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.6 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (5 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 114.827 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Hubert Eichheim
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Produktbeschreibungen

Pressestimmen

"Griechen-Küche vom Feinsten" (AZ München)
"Die Rezepte sind einfach und die Fotos so schön, das man gleich hinreisen möchte." (Schöner essen)
"Kochen ist philosophieren ... Feinschmecker lernen (Griechische Küche) zu genießen." (Ethnos, Athen)
"Ein Hochgenuss für Auge und Gaumen ... mit viel Liebe zum Detail" (Athener Zeitung)
"... Eine Fülle an Informationen ... garniert mit wunderschönen Fotos und kleinen Anekdoten." (Main Post)

Kurzbeschreibung

Mehr als 120 Originalrezepte machen Appetit auf eine besondere Küche, die vielfältig, aromatisch und typisch mediterran ist. Sie unterscheidet sich dennoch deutlich von der Küche Italiens, Spaniens oder Südfrankfreichs. Lassen Sie sich verführen, genießen sie greichische Stimmung – nicht nur im Urlaub! Die vielfältigen Infos zu Küche, Wein, Land und Leuten, kleine Anekdoten und die schönen Fotos, die den Rezepten eine besondere Authentizität verleihen, machen dieses Kochbuch zu einem Standardwerk der griechischen Küche. Kalí órexi – Guten Appetit!
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
6 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Beim ersten Durchblättern bleibt man direkt an den traumhaft schönen Fotografien von Griechenland, einzelnen Zutaten und Gerichten hängen. Sie bestechen durch Eleganz und strahlen eine große Wärme und Freundlichkeit aus und lassen einem das Wasser im Munde zusammenlaufen. Leider gibt es nicht zu jedem Gericht eine fotografische Abbildung.

Die Rezepte sind gut beschrieben und leicht nachzukochen. Zu jedem Gericht findet man auch den griechischen Namen und einen kleinen Vorspann, in dem die Hintergründe des Gerichts beschrieben werden. Danach folgen die Zutaten und eine ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitung. Die Auswahl der Rezepte wurde gut getroffen. Sie gibt einen Überblick über die große Vielfalt der griechischen Küche.

Die Einführung ist wie oben beschrieben sehr ausführlich und vermittelt dem Leser ein Gefühl für die griechische Esskultur. Dieses Buch sticht besonders durch seine liebevolle Umsetzung hervor. Die zusätzlichen Texte sind nicht aufdringlich oder reißerisch geschrieben, sondern bieten eine tolle Reise durch ein wundervolles Land. Das Buch ist sehr ansprechend und die Rezepte lecker und leicht nachzukochen. Mit dem Zusatzwissen über die Rezepte kann man dann auch noch seine Gäste beeindrucken.
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8 von 9 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Thorsten Wiedau HALL OF FAME REZENSENT TOP 50 REZENSENT
Format:Gebundene Ausgabe
Die griechische Küche erfreut sich bei Restaurantbesuchern in ganz Deutschland großer Beliebtheit, auch wenn einige der Restaurants ihre Küche sehr eingedeutscht haben oder hinter dem Herd manchmal ein Türke steht und kein Grieche. Doch das tut im ganzen der Küche keinen Abbruch, sie ist mediterran, aromatisch und gesund.

Die griechische Kultur ist ebenso berühmt wie ihre Küche und in Deutschland sehr beliebt. Sie ist einfach uns gehaltvoll, besitzt in ihren Zutaten den Schatz des Olivenöls und kann beispielsweise Lamm zubereiten, wie es nur wenigen anderen mediterranen Anrainern vergönnt ist. Doch auch Fisch ist aus dieser Küche nicht wegzudenken, wobei man in Deutschland allerdings oft Probleme mit seiner Frische hat. Die Verwendung von Feta haben die Griechen in ihrer Küche allerdings zur Perfektion getrieben und der Tsatsiki ist wohl allen ein Begriff.
Die Autorin Panayota Petraki und der Autor Hubert Eichheim haben in ihrem vorliegenden Buch „Original griechische Küche" nicht nur eine ordinäre Rezeptsammlung zusammengestellt, sie haben Anekdoten zusammengestellt, kleine Geschichten zu Gerichten und zu Zutaten die das Herz erfreuen und uns lachen lassen und das die türkische uns griechische Küche so nah beieinander stehen läßt sich mit der türkischen Besetzung Griechenlands über mehrere Jahrhunderte (osmanisches Reich) gut erklären. Wir wollen nicht klären, wer von beiden an bestimmten Gerichten die älteren Rechte hat, wichtig ist nur das diese Gerichte außerordentlich wohlschmeckend sind, wenn sie von einem Koch zubereitet wurden, der mit dem Herzen kocht.
Wunderbar finde ich auch, das die Gerichte auch im griechischen Original (vom Namen her) genannt werden und sich am Ende ein Rezeptregister in Griechisch, wie auch in Deutsch findet. Mehr als 120 leckere Gerichte finden sich hier und einige der Süßspeisen (wie beispielsweise Baklavàs) sind ein echter Traum. Nicht jedem mag Kuttelsuppe gefallen, doch sie gehört ebenso hierher wie das allseits beliebte Moussakàs.
Die Illustartionen des Buches sind sehr gut gelungen und machen Appetit, auch der Aufbau der Gerichte ist einfach und gut nachvollziehbar. Auch wenn ich persönlich ein strenger Verfechter des Restaurantbesuches bin, kann man mit diesem Buch und den darin enthaltenen Rezepten sehr gute Ergebnisse erzielen beim nachkochen der griechischen Küche.
Ein kleines Glossar rundet dieses Buch ab und macht sicherlich noch mehr Lust sich in die mediterrane Küche der Griechen aufs Neue fallen zu lassen.

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3 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Reinhard Busse TOP 1000 REZENSENT VINE™-PRODUKTTESTER
Format:Gebundene Ausgabe
Der Sommerurlaub liegt doch schon wieder, leider (!), etwas zurück? Waren Sie vielleicht in Griechenland? Dann bietet dieses Buch wahrlich beeindruckende Erinnerungen - und: Die griechische Küche schmeckt auch im Winter!!
~~~~~~~~~~
Griechenland kommt in vielen Bereichen dem Paradies sehr nahe. Nicht nur wegen seinen vielseitigen Landschaften, auch die Gastfreundlichkeit seiner Bewohner bezaubert immer wieder die Besucher. Ganz zu schweigen von der griechischen Küche, die oft ganz einfach ist, sich aber in Einklang mit der Natur befindet.
~~~~~~~~~~
Das vorliegende Buch "Original Griechische Küche" versammelt mehr als 120 Rezepte, die in mehr als ansprechender Weise die vielfältige, aromatische und mediterrane Küche Griechenlands vorstellen.
Eingeleitet wird dieses aufwendig fotografierte und vierfarbig illustrierte Kochbuch durch eine ausführliche Einführung in Zutaten und typische Getränke der griechischen Küche - und auch die regionalen Besonderheiten finden Beachtung.
Regionale Besonderheiten sind oft nicht auf den ersten Blick zu erkennen, trotzdem gibt es solche Spezialitäten. Sie befinden sich in den letzten Jahren sogar wieder im Aufwind, weil die Menschen sich dessen bewusst geworden sind, dass zur kulturellen Identität auch die Ernährung und die damit verbundenen Speisen und Bräuche gehören.
Das vorliegende Buch unterstützt diese Entwicklung beeindruckend!
Sehr empfehlenswert! - konstatiert - Reinhard Busse
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