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Kurzbeschreibung
Ein Klassiker der Original Bayerischen Kochbücher in neuer Auflage: Nicht nur in Krisenzeiten lohnt es sich, Wurst in ihrer Vielfalt selbst herzustellen. Mit Hilfe dieses Buches gelingt es jedermann, die eigene Küche zur Wurstkuchel umzufunktionieren und das mit nur geringem Aufwand.
Ob leckere Blut- und Leberwürste, Presssack, Brühwürste, Bratwürste oder haltbare Dauerwürste, die ausführlichen Rezepte dieses Buches weisen Ihnen den Weg.
Würste lassen sich gut auf Vorrat herstellen, sind köstliche Grundlage jeder echten bayerischen Brotzeit, können als individuelles Geschenk überraschen und der entscheidendste Grund zur eigenen Wurstherstellung ist wohl, dass man ganz genau weiß, was in einer Wurst wirklich drin ist.
Mit diesem Büchlein ist Ihnen der Erfolg sicher!
Ob leckere Blut- und Leberwürste, Presssack, Brühwürste, Bratwürste oder haltbare Dauerwürste, die ausführlichen Rezepte dieses Buches weisen Ihnen den Weg.
Würste lassen sich gut auf Vorrat herstellen, sind köstliche Grundlage jeder echten bayerischen Brotzeit, können als individuelles Geschenk überraschen und der entscheidendste Grund zur eigenen Wurstherstellung ist wohl, dass man ganz genau weiß, was in einer Wurst wirklich drin ist.
Mit diesem Büchlein ist Ihnen der Erfolg sicher!
Über den Autor
Egon M. Binder, Jg. 1947, ist Redaktionsleiter einer Tageszeitung und Verfasser von Büchern über Volkskunde, Ratgebern zu Essen & Trinken, Reiseliteratur
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
27 von 27 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Habe mir vor einigen Tagen diese Buch bestellt und bin wirklich begeistert.
Da ich ein Laie bin, habe ich erst geschwankt, ab dieses, doch recht preiswerte, Buch die Informationen enthält, die ich benötige.
Ich war ahngenehm überrascht, denn das Buch ist übersichtlich strukturiert, Kochwürste, Brühwürste, Räuchern...alles ist klar und einfach beschrieben.
Ausserdem ist eine Adresse (mit Internetadresse) angegeben, wo man als Anfänger alles bestellen kann vom Naturdarm bis zum passenden Gewürz. Das fand ich sehr praktisch und habe mir sofort den Katalog ( übrigens gratis ) senden lassen.
Habe schon Presskopf und Kalbsleberwurst hergestellt und es schmeckt einfach
klasse !!!
Die Rezepte sind auch mengenmäßig nicht so groß, meist liegt das Gesamtgewicht so um 1 Kg rum ( gibt also 4 -5 Gläser oder Dosen ) und ist somit auch gut auf zu brauchen.
Also ich werde öfters selber wursten und probiere nach und nach alles mal durch von der Salami bis zum Leberkas ;-))
Fazit: Ein gelungener Ratgeber auch für Neueinsteiger ( wie mich )
Da ich ein Laie bin, habe ich erst geschwankt, ab dieses, doch recht preiswerte, Buch die Informationen enthält, die ich benötige.
Ich war ahngenehm überrascht, denn das Buch ist übersichtlich strukturiert, Kochwürste, Brühwürste, Räuchern...alles ist klar und einfach beschrieben.
Ausserdem ist eine Adresse (mit Internetadresse) angegeben, wo man als Anfänger alles bestellen kann vom Naturdarm bis zum passenden Gewürz. Das fand ich sehr praktisch und habe mir sofort den Katalog ( übrigens gratis ) senden lassen.
Habe schon Presskopf und Kalbsleberwurst hergestellt und es schmeckt einfach
klasse !!!
Die Rezepte sind auch mengenmäßig nicht so groß, meist liegt das Gesamtgewicht so um 1 Kg rum ( gibt also 4 -5 Gläser oder Dosen ) und ist somit auch gut auf zu brauchen.
Also ich werde öfters selber wursten und probiere nach und nach alles mal durch von der Salami bis zum Leberkas ;-))
Fazit: Ein gelungener Ratgeber auch für Neueinsteiger ( wie mich )
3 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Es sind einige gute Rezepte enthalten, wenn man jedoch etwas spezielles herausragendes sucht, ist dieses Buch zu gewöhnlich. Auch über die Herstellung ist nur das allernötigste beschrieben.
Für diesen Preis ganz ok. Es gibt aber wesentlich bessere Ratgeber auf diesem Sektor.
Für diesen Preis ganz ok. Es gibt aber wesentlich bessere Ratgeber auf diesem Sektor.
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