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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Vom Bosporus bis in den Nahen Osten, von Nordafrika bis zur arabischen Halbinsel, von Vorderasien bis zum indischen Subkontinent: die traditionsreiche orientalische Küche ist weit verbreitet und eher kulturell als geografisch zu fassen. Sie gründet sich auf verschiedene Hochküchen, die sich kulinarisch aufs Beste miteinander verbunden haben. Die Speisen aus 1001 Nacht sind ein unvergleichlicher Genuss für Augen und Gaumen. Es gibt wahrhaft märchenhafte Gerichte und Aromen zu entdecken, die von den beliebten Mezze, köstlichen Vorspeisen, bis zu traumhaften Süßspeisen aus Honig, Früchten und Gewürzen keine Wünsche offen lassen. Natürlich lassen sich mit dem Reichtum der orientalischen Küche auch fantasievolle Buffets zusammenstellen. Geheimnisvoll und faszinierend wie der Orient sind die Geschmackskompositionen aus kräftigem Fleisch und süßen Aromen und der virtuose Umgang mit Gemüse, Früchten und Getreide wie z.B. Hirse und Bulgur. Erfrischend ist die Verwendung von Joghurt und Minze in Saucen und Dips, auch vegetarischen Gerichte von Linsensalat bis Falafel sind eine Entdeckung Wert.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
50 von 52 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Aufgrund der exquisiten, unkomplizierten Rezepte, der reichen und attraktiven Bebilderung und nicht zuletzt des hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnisses bin ich ein großer Fan der "Trendkochbuch"-Serie des ZS-Verlags. Bei "Orient" handelt es sich dabei vielleicht um dasjenige Exemplar, welches mir in letzter Zeit am meisten Freude gemacht hat.
Nach einer kurzen Warenkunde werden Leserin und Leser in einzeln bebilderten Schritten darin eingeweiht, wie man Fladenbrot backt, Salzzitronen zubereitet, frischen Minztee kocht und Harissa, die scharfe nordafrikanische Chili-Würzpaste, herstellt.
Es folgen mit je ca. 30 Seiten die vier Rezeptkapitel "Mezze & Suppen", "Vegetarische Hauptgerichte", "Hauptgerichte mit Fleisch & Fisch" sowie "Süßes & Drinks". Jedes Rezept hat natürlich ein passendes Foto.
Mit gefülltem Gemüse, Couscous-Gerichten, Pasteten u.v.m. glänzt das Gemüsekapitel mit bunter Vielseitigkeit. Die Fleischgerichte basieren in erster Linie auf Lamm, Hähnchen und Rinderhackfleisch; auch Fischfreunde sind mit herrlichen Rezepten wie "Goldbrasse mit Mandelkruste" und "Wolfsbarsch mit Walnussfüllung" bedacht worden.
Am meisten jedoch ging mir angesichts des umfangreichen Kapitels mit Snacks und Vorspeisen das Herz auf - ist hier doch all jenes vertreten, worin wir alle im libanesischen oder persischen Restaurant so gern schwelgen: Falafeln und gebratenes Gemüse auf Joghurt, diverse warme und kalte Suppen, Teigtaschen jeglicher Couleur und nicht zuletzt die wunderbaren Pasten: "Hummus mit Kreuzkümmel", "Auberginenpaste mit Petersilie und Harissa", "Sesamdip mit Sahnejoghurt"... Gerade im Sommer sind all diese Snacks, jeder für sich, eine wunderbare Alternative zum warmen Mittag- oder Abendessen. Auch fürs Party-Buffet sind die Snacks natürlich eine echte Bereicherung. Die meisten sind übrigens vegetarisch.
Auch das Dessert-Kapitel hat mich nicht enttäuscht. Neben klassischen Süßigkeiten wie "Baklava mit Datteln und Nüssen" finden sich hier auch göttliche Gaumenkitzler wie der "Orangen-Milch-Flan mit Rosenwasser" und die "Joghurt-Creme mit Safran". Auch der orientalische Willkommensdrink "Mandelmilch mit Orangenblütenwasser" ist eine Erwähnung wert.
Die Zutaten sind in gut sortierten Supermärkten problemlos erhältlich.
Mein Fazit: Ein sowohl optisch als auch inhaltlich bestechendes Kochbuch zum kleinen Preis, das alle zufrieden stellen dürfte, die eine Schwäche für unkompliziert zuzubereitende orientalische Köstlichkeiten haben. Wohlgemerkt ist "Orient" allerdings ein reines Kochbuch; landeskundliche Informationen wird man daher vergebens darin suchen!
Nach einer kurzen Warenkunde werden Leserin und Leser in einzeln bebilderten Schritten darin eingeweiht, wie man Fladenbrot backt, Salzzitronen zubereitet, frischen Minztee kocht und Harissa, die scharfe nordafrikanische Chili-Würzpaste, herstellt.
Es folgen mit je ca. 30 Seiten die vier Rezeptkapitel "Mezze & Suppen", "Vegetarische Hauptgerichte", "Hauptgerichte mit Fleisch & Fisch" sowie "Süßes & Drinks". Jedes Rezept hat natürlich ein passendes Foto.
Mit gefülltem Gemüse, Couscous-Gerichten, Pasteten u.v.m. glänzt das Gemüsekapitel mit bunter Vielseitigkeit. Die Fleischgerichte basieren in erster Linie auf Lamm, Hähnchen und Rinderhackfleisch; auch Fischfreunde sind mit herrlichen Rezepten wie "Goldbrasse mit Mandelkruste" und "Wolfsbarsch mit Walnussfüllung" bedacht worden.
Am meisten jedoch ging mir angesichts des umfangreichen Kapitels mit Snacks und Vorspeisen das Herz auf - ist hier doch all jenes vertreten, worin wir alle im libanesischen oder persischen Restaurant so gern schwelgen: Falafeln und gebratenes Gemüse auf Joghurt, diverse warme und kalte Suppen, Teigtaschen jeglicher Couleur und nicht zuletzt die wunderbaren Pasten: "Hummus mit Kreuzkümmel", "Auberginenpaste mit Petersilie und Harissa", "Sesamdip mit Sahnejoghurt"... Gerade im Sommer sind all diese Snacks, jeder für sich, eine wunderbare Alternative zum warmen Mittag- oder Abendessen. Auch fürs Party-Buffet sind die Snacks natürlich eine echte Bereicherung. Die meisten sind übrigens vegetarisch.
Auch das Dessert-Kapitel hat mich nicht enttäuscht. Neben klassischen Süßigkeiten wie "Baklava mit Datteln und Nüssen" finden sich hier auch göttliche Gaumenkitzler wie der "Orangen-Milch-Flan mit Rosenwasser" und die "Joghurt-Creme mit Safran". Auch der orientalische Willkommensdrink "Mandelmilch mit Orangenblütenwasser" ist eine Erwähnung wert.
Die Zutaten sind in gut sortierten Supermärkten problemlos erhältlich.
Mein Fazit: Ein sowohl optisch als auch inhaltlich bestechendes Kochbuch zum kleinen Preis, das alle zufrieden stellen dürfte, die eine Schwäche für unkompliziert zuzubereitende orientalische Köstlichkeiten haben. Wohlgemerkt ist "Orient" allerdings ein reines Kochbuch; landeskundliche Informationen wird man daher vergebens darin suchen!
16 von 16 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Die Auswahl der Rezepte ist wirklich gelungen. Aus dem gesamten Orient, wie schon im Titel angedeutet, werden wundervolle Gerichte vorgestellt. Jedes davon ist einfach nach zu kochen, was auch daran liegt, dass nicht nur die Zutaten erklärt werden und die einzelnen Kochschritte gut erklärt wurden, sondern auch daran, dass alles mit sehr ansprechenden Fotografien untermalt wird. In diesem Buch ist von kleinen Vorspeisen (was es im Orient eigentlich nicht so wirklich gibt), über Suppen bis zu großen Festessen und Nachspeisen für jeden etwas zu finden. Dennoch ist die Auswahl auf den Geschmack der Europäer ausgerichtet, was auch legitim ist, denn nicht jeder verträgt die wahre orientalische Küche, und man findet auch nicht jede Zutat.
Was mir zusätzlich positiv aufgefallen ist, war das Material des Buches. Alle Seiten wie auch der Umschlag sind relativ schmutzunempfindlich. So muss man nicht, während man kocht, genauestens auf das Buch aufpassen.
Es gibt viele Orientkochbücher und viele davon sind teuer und haben entweder wenige oder sehr ausgefallene Rezepte aufgenommen. Dieses jedoch ist anders. Für Anfänger und Neueinsteiger in die Küche aus 1001 Nacht wie auch für eingefleischte Liebhaber ist dieses Buch wunderbar geeignet.
Was mir zusätzlich positiv aufgefallen ist, war das Material des Buches. Alle Seiten wie auch der Umschlag sind relativ schmutzunempfindlich. So muss man nicht, während man kocht, genauestens auf das Buch aufpassen.
Es gibt viele Orientkochbücher und viele davon sind teuer und haben entweder wenige oder sehr ausgefallene Rezepte aufgenommen. Dieses jedoch ist anders. Für Anfänger und Neueinsteiger in die Küche aus 1001 Nacht wie auch für eingefleischte Liebhaber ist dieses Buch wunderbar geeignet.
21 von 22 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Super einfach nach zu vollziehende Rezepte. Entweder sind die Zutaten vorhanden oder sie sind im türischen Shop schnell zu besorgen. Am Anfang sind die Rezepte etwas fremd, aber wer das Neue liebt, wird sich schnell für die orientalische Küche begeistern. Außerdem stimmt das Preis- Leistungsverhältnis. Das Buch ist preisgünstig und die Zutaten der Rezepte sind erschwinglich.
Die neuesten Kundenrezensionen
Tolle Rezepte
Es war ein kleines Geschenk, das hat Freude gebracht! Sehr gute und einfache Rezepte. Auf jeden fall empfehle ich dieses Buch!
Vor 1 Tag von Julie veröffentlicht
Lecker
Tolles Buch mit köstlichen Rezepten und sehr schönen Fotos.Hier bekommt man ein schönes Kochbuch für wenig Geld,werde mir noch weitere aus der Reihe kaufen.
Vor 1 Monat von romain veröffentlicht
Für den Preis akzeptabel, jedoch nicht authentisch genug
Im Großen und Ganzen kann ich den 5-Sterne Bewertungen nicht zustimmen. Die Rezepte sehen lecker aus und machen richtig Lust, die Gerichte auszuprobieren. Lesen Sie weiter...
Vor 9 Monaten von Kochfanatikerin veröffentlicht
Leider nur Mittelmaß...
Bei dem Preis-Leistungsverhältnis ist das Kochbuch sicherlich ok, allerdings sind leider viele der Rezepte doch sehr "eingedeutscht" und nicht mehr original... Lesen Sie weiter...
Vor 17 Monaten von Anna H. veröffentlicht
hmm lecker
Das Produkt gehört zu einer tollen Reihe Kochbücher verschiedener Regionen. Es werden sehr übersichtliche und gut nachzukochende Gerichte vorgestellt die mit... Lesen Sie weiter...
Vor 17 Monaten von Denis Guenther veröffentlicht
Genuss pur!
Wenn man die orentalische Küche liebt - sehr empfehlenswert!
Die Zutaten sind fast alle in Edakafilialen erhältlich und die Kochanleitungen gut... Lesen Sie weiter...
Die Zutaten sind fast alle in Edakafilialen erhältlich und die Kochanleitungen gut... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 22. August 2009 von S. Kornelia
Absolute Klasse: Lecker, einfach, abwechslungsreich
Ein Spontankauf, der sich als absoluter Treffer herausgestellt hat. Schon lange hat mich kein Kochbuch mehr derart begeistert. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 2. Dezember 2008 von C. Pöppelmann
Gute Aufmachung, gute Rezepte - richtig günstig!
Jedes einzelne Rezept wird auf der Gegenseite durch ein ansprechendes Bild dargestellt, so dass man schon beim ersten Durchblättern des Buches Hunger bekommt. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 11. Oktober 2005 von Media-Mania
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