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In jedem 2. Satz ist ein Fehler drin. Beispiele:
a) Es wird auf die Umweltbelastung der Milch eingegangen und dann ein kleiner Satz in Klammern, dass die Muttermilch trotzdessen empfohlen wird. Warum kommt kein eindutiger und eher eingängiger Satz daher? Dass die Muttermilch in der Tat belastet ist, ABER der Nutzen der Muttermilch ist wesentlich höher als das Risiko an diesen Belastungen zu erkranken, und somit nicht zu stillen.
b) Der Satz: "Biologischer Gemüse und Obst roh zu essen ist der beste Weg, um die darin enthaltenen Nährstoffe voll auszuschöpfen." Falsch! Schon mal von Beta-Carotin gehört? Seine beste Bioverfügbarkeit ist in Öl gedünsteten Karotten sicherzustellen. Was ist mit weiteren fettlöslichen Vitaminen?
c) Vit. D ist in Milchprodukten enthalten. FALSCH. Milch enthält nur minimale Spuren von Vit D.
d) Das Kind verdreifacht sein Geburtsgewicht zum 3. Lebensjahr? Liebe Autorin, haben Sie andere Lektüren nicht aufmerksam gelesen? Das Kind verdreifacht sein Geburtsgewicht zum Ende des 1. Lebensjahres.
e) In allen Rezepten wird Olivenöl verwendet. Warum? Rapsöl und Weizenkeimöl haben ein besseres Fettsäureprofil, und sind daher zu empfehlen.
Das waren nur einige Beispiele.
Die Rezept sind abzuwandeln. Die Bilder sind ok.
Dieses Buch istwirklich mit Vorsicht zu geniessen, v.a. was den theoretischen Teil angeht, aufgrund von vielen Fehlern und vor allem dieser Oberflächlichkeit. Die Empfehlungen sollen kritische angesehen werden und mit den aktuellen Forschungsergebnissen verglichen werden.
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