- Taschenbuch: 264 Seiten
- Verlag: Southwater (30. Juni 2011)
- Sprache: Englisch
- ISBN-10: 1780190077
- ISBN-13: 978-1780190075
- Größe und/oder Gewicht: 21,8 x 16,8 x 1,4 cm
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Produktinformation |
Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
This cookbook is devoted to one of the best-loved family of ingredients - onions, garlic, leeks, spring onions, shallots and chives. A comprehensive reference section discusses the culinary history of the allium and identifies all the main varieties, as well as providing a step-by-step guide to growing, preparing and cooking these versatile and popular ingredients. The author then presents more than 150 innovative recipes, from classic dishes such as French Onion Soup with Gruyere Croutes to contemporary ideas such as Grilled Polenta with Caramelized Onions. Over 800 glorious photographs, informative text and enticing recipes make this book both a comprehensive guide to the art of preparing and cooking onions, and an essential recipe resource for every kitchen - and every cook.
Über den Autor
Brian Glover is a well-known and popular food and cookery writer who has written for national magazines for over 10 years. He contributes a monthly column to Homes & Gardens magazine and he is the author of the Homes & Gardens Cookbook. Brian's passion for seasonal food, cooked simply but imaginatively, has twice won him the prestigious Cookery Journalist of the Year Award from the Guild of Food Writers.
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
A great book
23. Juli 2003
Format:Gebundene Ausgabe|Von Amazon bestätigter Kauf
If you have even the slightest interest in onions, leeks or garlic, this is a wonderful book. Everything from history to preparation is covered. The recipes are all very tempting and the photographs are great. This is a wonderful book to add to your cook book collection.
A must have
3. November 2003
Format:Gebundene Ausgabe|Von Amazon bestätigter Kauf
I've made several recipes out of this book and every one has been a winner! If this book isn't on your shelf, it should be!
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