- Gebundene Ausgabe: 174 Seiten
- Verlag: Kneipp, Wien; Auflage: 1., Aufl. (1. Oktober 2009)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3708804643
- ISBN-13: 978-3708804644
- Größe und/oder Gewicht: 22,8 x 22,8 x 1,8 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.3 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (3 Kundenrezensionen)
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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Wer hat sie nicht, seine Lieblingsgerichte, die nur bei Oma so richtig gut schmeckten? Und wer sehnt sich nicht danach zurück - gerade in Zeiten, wo immer mehr Fastfood gegessen und immer seltener gekocht wird? Mit einem Wort: Unsere Ernährung verliert an Bodenhaftung. Dieses Buch will die LeserInnen an die Alltagsküche unserer Großmütter heranführen. Diese folgte dem Lauf der Jahreszeiten, verarbeitete, was regional vorhanden war, und war vorwiegend biologisch, vegetarisch, gesund und leistbar. Und schmeckte gut. Das Buch stellt Omas und ihre köstlichsten Gerichte vor. Die Rezepte folgen dem Saisonkalender, geben einen Leitfaden für Gemüse, Obst und Hülsenfrüchte, aber auch Anleitungen fürs Haltbarmachen und für die ¿Resteküche¿.<BR><BR>Features:<BR>- Großmütter verraten ihre Küchengeheimnisse und Kniffe <BR>- Rezepte mit regionalen und saisonalen Zutaten <BR>- Austausch von bedenklichen Zutaten wie z. B. Schmalz gegen gesunde pflanzliche Öle <BR>- Von einer Ernährungsexpertin für heutige Bedürfnisse adaptiert <BR>- Viele Gemüse- und vegetarische Rezepte
Über den Autor
Mag. Dr. Theres Rathmanner ist Geschäftsführerin des Verbands der Ernährungswissenschafter Österreichs, freie Ernährungs- und Gesundheitswissenschafterin sowie Autorin. Sie lebt und arbeitet in Wien. Co-Autorin von zahlreichen populären Sachbüchern im Kneipp-Verlag: „Die Gesunde Küche“, „Schlank ohne Diät für Kinder“, „Schlank ohne Diät“-Kochbücher. Mag. Dr. Klaus Ebenhöh studierte Publizistik und Ethnologie. Zu seinen Auslandsaufenthalten zählen längere soziale Engagements in Brasilien. Er ist freier Journalist, Autor sowie Studienreiseleiter und lebt und arbeitet in Wien. Zuletzt erschienen: „Der Philosoph im Topf. Essende Denker – denkende Esser“ (Residenz)
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
12 von 12 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Ein empfehlenswertes Buch für die Alltagsküche, wenn man gerne saisonal, fleischlos und mit viel Gemüse kocht und zudem noch auf's Haushaltsbudget achten muss. Die Rezepte sind sehr einfach und schnell nachzukochen, man braucht nur wenige Zutaten, die man zumeist zuhause hat. Wer für Festmenüs für Gäste etwas sucht, ist mit diesem Buch falsch beraten - diesen Anspruch stellen die Autoren auch nicht. Für mich ist es die ideale Rezeptefundgrube für gesunde Speisen, die ich rasch für die Familie unter der Woche zubereiten kann.
12 von 12 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
...muss ich nicht mehr auf tiefkühlware zurückgreifen um zu meinem kochsalat mit erbsen zu kommen!
ein sehr nettes sammelsurium an längst vergessenen rezepten, schön und übersichtlich aufbereitet. bei der oma hats immer am besten geschmeckt, nur leider hat die oma ihre rezepte nur im kopf gehabt und jetzt stehen sie in inem buch zusammengefasst, mit hinweisen, wie man die doch manchmal deftigeren speisen gesund aufpeppen kann bzw. wertvolle tips, wie es sich gesünder leben lässt.
eine empfehlung auch für die studentenküche, teilweise recht einfach nachzukochende rezepte.
ein sehr nettes sammelsurium an längst vergessenen rezepten, schön und übersichtlich aufbereitet. bei der oma hats immer am besten geschmeckt, nur leider hat die oma ihre rezepte nur im kopf gehabt und jetzt stehen sie in inem buch zusammengefasst, mit hinweisen, wie man die doch manchmal deftigeren speisen gesund aufpeppen kann bzw. wertvolle tips, wie es sich gesünder leben lässt.
eine empfehlung auch für die studentenküche, teilweise recht einfach nachzukochende rezepte.
9 von 9 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Ich habe dieses Buch gekauft um unseren Speisezettel um weitere einfache und saisonale Gerichte zu erweitern, die schon unsere Großmütter kochten. Genau das erfüllt dieses Buch auch!
Wunderschön bebilderte Rezepte zeigen sehr einfache Gerichte mit wenigen, saisonalen Zutaten. Alle Rezeptautorinnen werden in einer Kurzeinführung vorgestellt und verleihen dem Ganzen einen persönlichen Touch. Obwohl viele österreichische Begriffe verwendet werden, sorgt ein Glossar auch für deutsche Leser für Verständnis.
Insgesamt: ein guter Kauf der nicht im Kochbuchregal verstaubt!
Wunderschön bebilderte Rezepte zeigen sehr einfache Gerichte mit wenigen, saisonalen Zutaten. Alle Rezeptautorinnen werden in einer Kurzeinführung vorgestellt und verleihen dem Ganzen einen persönlichen Touch. Obwohl viele österreichische Begriffe verwendet werden, sorgt ein Glossar auch für deutsche Leser für Verständnis.
Insgesamt: ein guter Kauf der nicht im Kochbuchregal verstaubt!
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