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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Köstlich und gesund - Oliven und Olivenöl sind aus unserer Küche nicht mehr wegzudenken. Und auch Olivenbäumchen auf Balkon und Terrasse werden immer beliebter. In diesem Buch erfährt der Leser viel Wissenswertes rund um diese attraktive mediterrane Schönheit: Spannendes zur Mythologie, Informatives zu Botanik und Anbau, zur Ernte und Ölgewinnung.Tipps zur Anzucht und Pflege von Olivenbäumchen garantieren einen gekonnten Daumen im Umgang mit den Pflanzen. Zum Thema Gesundheit erklärt die Autorin, warum Olivenöl als wahres Lebenselixier gilt und wie es am Besten zu nutzen ist. Das gilt natürlich auch für die Verwendung in der Küche. Feine Rezepte schliesslich sind das i-Tüpfelchen auf diesem Ratgeber für überzeugte Olivenfans.
Über den Autor
Dr. Gabriele Lehari ist Biologin, selbstständige Lektorin und Übersetzerin für Sachbücher mit den Schwerpunkten Natur, Umwelt, Hobby.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
10 von 11 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Der in der „Garten- Fit- Reihe" erschienene Titel über die „Trendfrucht" Olive ist ein interessantes Buch, das den Olivenliebhaber von der ersten bis zur letzten Seite fesselt. Es ist schon allein spannend einmal Genaueres über ihre jahrtausende alte Tradition und etwas die zahlreichen Mythen zu lesen, die sich um den Olivenbaum ranken. Auch im Kapitel „Hintergrund" ist bestimmt für jeden Leser etwas dabei. Ich nehme an, dass nicht jeder weiß, dass schwarze und grüne Oliven keine verschiedenen Sorten sind, sondern Oliven mit unterschiedlichem Reifegrad. Es wird erklärt, dass unreife Oliven grün, reife Oliven dagegen violett bis schwarz gefärbt sind. Mit den Informationen über die Anbaugebiete verschiedener Länder, die Kultur der Oivenhaine, wie Pflege, Bewässerung, Vermehrung und die aufwendige Ernte, bekommt man eine Vorstellung davon, was alles nötig ist, bis wir die Früchte dieser Arbeit genießen können. Man findet auch eine Begründung dafür, weshalb gutes Olivenöl ganz schön teuer sein kann. Da ich mich schon immer gefragt habe, weshalb manche Olivenöle bitterer schmecken als andere, war ich erstaunt zu erfahren, dass dies nicht immer ein Qualitätsmangel ist. Zwar kann das Öl bitter werden, wenn beim Reinigungsprozess der Oliven die Blätter nicht vollständig entfernt wurden und so zu viele mit gepresst werden. Andrerseits werden jedoch manchmal gezielt unreife Oliven verarbeitet, weil man ein Öl mit gewisser Schärfe erhalten möchte, das mehr Bitterstoffe enthält als die Öle aus später geernteten Oliven. Man lernt ja bekanntlich nie aus! In diesem Buch findet man wirklich Wissenswertes zum Thema Ölqualität, fundierte Erklärungen warum Olivenöl aus medizinischer Sicht so gesund ist und nicht zuletzt im Kapitel „ Feine Rezepte" eine schöne Rezepteauswahl mit Appetit anregenden Bildern, die Lust aufs Kochen machen. Alles in allem ein lesenswertes Buch, finde ich.
4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Broschiert
In diesem Buch werden der Olivenbaum und die aus ihm gewonnenen Produkte aus vielen Blickrichtungen betrachtet: so erfährt der Leser etwas über Geschichte, Mythen, Sorten und Eigenschaften von Olivenbäumen. Dabei geht es nicht nur um Plantagenbäume, sondern auch um den Ölbaum als Zimmerpflanze. Beim Lesen des Buches bekommt man Lust, selber Olivenbäume zu ziehen, zu pflanzen oder als Kübelpflanze zu halten, da die Pflanzen nicht nur schön aussehen und genügsam sind, sondern auch noch wertvolle Blätter haben, aus denen sich ein gesunder Tee zubereiten lässt. Ausführlich wird erklärt, welche Inhaltsstoffe Olivenöl enthält, wie diese wirken und wie Olivenöl in der Küche, in der Kosmetik und in der Naturheilkunde eingesetzt werden kann. Leckere Rezepte aus der Mittelmeerküche sowie Anregungen zur richtigen Pflege von Küchenutensilien aus Olivenholz runden das Buch ab.
Format:Taschenbuch
Sowohl Inhalt als auch Aufmacheung sind perfekt, und wer gerne kocht findet auch noch gute Rezepte! Einfach prima.
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