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Oliven�l: Schmecken, testen & genie�en [Gebundene Ausgabe]

Philippe Notter (Autor), Martin Dalsass (Autor)

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Produktinformation

Gebundene Ausgabe: 93 Seiten
Verlag: H�decke; Auflage: 1., Aufl. (23. November 2007)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3775005188
ISBN-13: 978-3775005180
Gr��e und/oder Gewicht: 22 x 15,8 x 1,2 cm
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„Kurz und dennoch äußerst informativ werden dem Leser die wichtigsten Informationen sowie vielfältige Rezepte rund um das Olivenöl nahe gebracht.“ Genuss + Feinsinn „In diesem Buch finden Sie raffinierte mediterrane Rezepte und erfahren, worauf Sie beim Kauf von hochwertigem Olivenöl achten müssen.“ Wohnen & Garten „Eine gelungene und ausgewogene Kombination aus Information und Rezepten bietet das Autorenduo. Da freut man sich schon auf das Kochen mit Olivenöl ebenso wie auf den Genuss der köstlichen Kreationen.“ natürlich

Kurzbeschreibung

Der Experte Philipp Notter erleichtert allen Olivenöl-Liebhabern die Qual der Wahl unter dem großen Angebot kaltgepresster Olivenöle. Er bietet ein umfassendes Basiswissen und beantwortet Fragen zu den offiziellen Qualitätsklassen, den unterschiedlichen Anbaugebieten, Anbau- und Erntemethoden und zur Verarbeitung. Er erklärt worauf in den Olivenöl-Tests geachtet wird und wie dabei die besten Öle ermittelt werden. Auch für den Genuss ist gesorgt, denn in den Rezepten des Spitzenkochs Martin Dalsass, der sogar für seine berühmte Schokomousse ausschließlich Olivenöl verwendet, kommen die unterschiedlichen Aromen der Olivenöle optimal zur Geltung.

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