- Gebundene Ausgabe: 159 Seiten
- Verlag: Dr. Oetker; Auflage: Vollst. überarb., neugest. u. erw. A. (Dezember 2000)
- ISBN-10: 3767003074
- ISBN-13: 978-3767003071
- Größe und/oder Gewicht: 23 x 16 x 1,6 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.4 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (12 Kundenrezensionen)
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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Was Sie immer schon über's Kochen wissen wollten ...
Wie wird mein paniertes Schnitzel knusprig? Wie bereite ich einen zarten Schweinebraten nach der 80-Grad-Methode zu? Wie gelingen mir Spaghetti Bolognese? Für alle, die von Anfang an sofort gut kochen wollen, gibt es jetzt das neue Grundkochbuch von Dr. Oetker. Völlig überarbeitet, mit leckeren Rezepten, Schritt für Schritt erklärt und mit über 400 appetitlichen Fotos bebildert. -- Dieser Text bezieht sich auf eine andere Ausgabe: Gebundene Ausgabe .
Klappentext
100 Gründe zum Kochen
Oft sind es gerade die einfachen Rezepte, die besonders gut schmecken und in bester Erinnerung bleiben. Die beliebtesten Gerichte haben wir in diesem Buch zusammengestellt und mit herrlichen Fotos illustriert.
Alle Rezepte sind schrittweise beschrieben, und die Zutaten sind genau in der Reihenfolge aufgeführt, in der man auch wirklich kocht. Damit gelingt das Nachkochen garantiert.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
11 von 11 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Die Rezeptauswahl ist stimmig und beinhaltet beliebte, eher klassische Rezepte. Chili con carne ist ebenso vertreten wie Heringssalat oder Makkaroni in Thunfischsauce. Dabei sind durchaus Rezepte vorhanden, die sich ein Anfänger nicht sofort selber ausgesucht hätte, wie Crème au caramel, Lammkeule mit Senfkruste oder Entenbrust mit Orangensauce. Doch auch diese sind gut verständlich beschrieben, so dass es kaum Hemmungen geben sollte, sie nachzukochen. Besonders die Fotos illustrieren hier schön diejenigen Arbeitsschritte, die den Anfänger vor Herausforderungen stellen können. Jedoch ist das Grundkochbuch" keine Kochschule. Gewisse Kenntnisse werden vorausgesetzt, etwa was mit Dünsten gemeint ist. Auch gibt es keine Warenkunde, dafür aber viele leckere Rezepte, die dem Kochanfänger eine schöne Bandbreite an Kochmöglichkeiten zur Verfügung stellen. Bedauerlicherweise ist nicht alles so gut gelungen wie die Rezeptauswahl. Ein kleines Manko ist, dass Angaben, bei welcher Hitze (geringe, mittlere oder starke Hitze) die Speisen gekocht werden sollen, immer fehlen. Hier wird lediglich angeben, wie lange die Speisen kochen sollen. Doch gerade das Gefühl, ob eine Speise eher sanft köcheln oder kräftig durchkochen muss, entwickelt sich erst mit größerer Kocherfahrung; hier wäre es sinnvoll gewesen, dem Kochanfänger mehr Hilfe zu geben. Der zweite Kritikpunkt sind die bereits angesprochenen fehlenden Portionsangaben. Lediglich bei dreizehn der über hundert Rezepte sind Angaben vorhanden. Auch hier können Kochprofis an den im Rezept verwandten Mengen abschätzen, wie viele Portionen dieses ergeben soll, Anfänger sind damit aber überfordert. Es scheint, als ob die Portionsangabe schlicht und einfach beim größten Teil der Rezepte vergessen wurde, so taucht sie in einigen Kapiteln vereinzelt, in anderen gar nicht auf. Möglich ist, dass die Rezepte immer für vier Personen ausgelegt sind und es nur bei anderweitigen Portionsgrößen erwähnt wird. Ein Hinweis dazu findet sich aber im Buch nicht.
Ein schön und übersichtlich gestaltetes Kochbuch mit einer gelungenen Rezeptauswahl für Kochanfänger. Leider machen es fehlende Angaben zur Kochtemperatur und der Portionsgröße Anfängern unnötig schwer.
Ein schön und übersichtlich gestaltetes Kochbuch mit einer gelungenen Rezeptauswahl für Kochanfänger. Leider machen es fehlende Angaben zur Kochtemperatur und der Portionsgröße Anfängern unnötig schwer.
4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Mit dem Dr. Oetker Schulkochbuch konnte ich mich nie wirklich anfreunden. Aber dieses knappe Dr. Oetker Grundkochbuch begeistert mich. Es enthält eine übersichtliche Anzahl schmackhafter Gerichte. Die Arbeitsanweisungen sind einfach und klar; Abbildungen einzelner Arbeitsschritte erleichtern das Nachkochen und machen zugleich mit grundlegenden Kochtechniken vertraut.
Das Grundkochbuch behandelt "Suppen und Eintöpfe", "Saucen und Dips", "Salate", "Fisch", "Fleisch", "Eierspeisen", "Gemüse", "Kartoffeln, Nudeln und Reis", "Aufläufe" und "Obst und süße Speisen". Es konzentriert sich auf gutbürgerliche Küche; Exotisches jenseits von 'Spaghetti carbonara' oder 'Pilzrisotto' findet man nicht.
Ideal für junge Singles. Außerdem ein solider Grundstock für Hobbyköche mit Ambitionen.
Das Grundkochbuch behandelt "Suppen und Eintöpfe", "Saucen und Dips", "Salate", "Fisch", "Fleisch", "Eierspeisen", "Gemüse", "Kartoffeln, Nudeln und Reis", "Aufläufe" und "Obst und süße Speisen". Es konzentriert sich auf gutbürgerliche Küche; Exotisches jenseits von 'Spaghetti carbonara' oder 'Pilzrisotto' findet man nicht.
Ideal für junge Singles. Außerdem ein solider Grundstock für Hobbyköche mit Ambitionen.
2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Was das Kochen angeht bin ich ein blutiger Anfänger und wollte das ändern. Ich hab überlegt ob ich mir das Grundkochbuch oder das Schulkochbuch kaufen soll. Ich habe mich im Endeffekt für das Grundkochbuch entschieden (und das muss ich zugeben), weil ich das Design wesentlich ansprechender finde. Das Grundkochbuch sieht wirklich toll aus (Ja, ich weiß. Es geht beim Kochen nicht darum, wie das Kochbuch aussieht, sondern was beim Kochen rauskommt). Das Grundkochbuch wurde sehr übersichtlich und modern gestaltet, das gibt auf jedenfall einen Pluspunkt.
Das beste an dem Buch ist der Ratgeber. Wenn man wie ich keine Ahnung vom Kochen hat, ist der Ratgeber sehr hilfreich. Dort wird einem verraten wie man welches Lebensmitteln lagern muss, was man wozu braucht und was "dämpfen" und "dünsten" eigentlich bedeutet. Zu jedem Thema (Salate, Suppen, Fleisch, Fisch etc.) werden einem Tipps beim Einkauf und Tricks beim Kochen gegeben. Sehr löblich :-) Wieder ein Pluspunkt.
Was ich wirklich bemängeln muss ist die kümmerliche Anzahl an Gerichten. Schon klar, "Grundkochbuch". Der Titel verräts, ich hätte mir dennoch eine größere Auswahl gewünscht.
Das lächerlichste an dem Ganzen Spaß sind die Gerichte an sich.
Zum Beispiel in der Rubrik "Desserts":
- Rezept 1: Vanillepudding
- Rezept 2: Schokoladenpudding
In einem Kochbuch steht tatsächlich eine Anleitung zur Zubereitung von Pulver-Pudding aus der Tüte (Natürlich von Dr. Oetker...)
- Rezept 3: Obstsalat. Da wird einem in 5 Schritten erklärt wie der Obstsalat zuzubereiten ist. Ich frage mich wirklich ob denen einfach nichts mehr eingefallen ist oder ob die mich provozieren wollen. Ich finde das schon etwas unverschämt.
Rubrik "Eierspeisen"
- Rezept 1: gewöhnliches Rührei
- Rezept 2: gewöhnliches Spiegelei
Belegt jeweils eine Seite.
Immerhin: die einzelnen Schritte eines jeden Gerichts wurden idiotensicher in mehreren Punkten niedergeschrieben.
Alles in allem bin ich mäßig zufrieden. Absolute Anfänger kriegen zwar einen guten Einblick in Grundlegenes, aber mehr wird einem nicht geboten.
Hätte ich doch mal das hässliche Schulkochbuch gekauft :-)
Das beste an dem Buch ist der Ratgeber. Wenn man wie ich keine Ahnung vom Kochen hat, ist der Ratgeber sehr hilfreich. Dort wird einem verraten wie man welches Lebensmitteln lagern muss, was man wozu braucht und was "dämpfen" und "dünsten" eigentlich bedeutet. Zu jedem Thema (Salate, Suppen, Fleisch, Fisch etc.) werden einem Tipps beim Einkauf und Tricks beim Kochen gegeben. Sehr löblich :-) Wieder ein Pluspunkt.
Was ich wirklich bemängeln muss ist die kümmerliche Anzahl an Gerichten. Schon klar, "Grundkochbuch". Der Titel verräts, ich hätte mir dennoch eine größere Auswahl gewünscht.
Das lächerlichste an dem Ganzen Spaß sind die Gerichte an sich.
Zum Beispiel in der Rubrik "Desserts":
- Rezept 1: Vanillepudding
- Rezept 2: Schokoladenpudding
In einem Kochbuch steht tatsächlich eine Anleitung zur Zubereitung von Pulver-Pudding aus der Tüte (Natürlich von Dr. Oetker...)
- Rezept 3: Obstsalat. Da wird einem in 5 Schritten erklärt wie der Obstsalat zuzubereiten ist. Ich frage mich wirklich ob denen einfach nichts mehr eingefallen ist oder ob die mich provozieren wollen. Ich finde das schon etwas unverschämt.
Rubrik "Eierspeisen"
- Rezept 1: gewöhnliches Rührei
- Rezept 2: gewöhnliches Spiegelei
Belegt jeweils eine Seite.
Immerhin: die einzelnen Schritte eines jeden Gerichts wurden idiotensicher in mehreren Punkten niedergeschrieben.
Alles in allem bin ich mäßig zufrieden. Absolute Anfänger kriegen zwar einen guten Einblick in Grundlegenes, aber mehr wird einem nicht geboten.
Hätte ich doch mal das hässliche Schulkochbuch gekauft :-)
Die neuesten Kundenrezensionen
gut, aber ein paar mehr desserts wären schön
Ich bin zwar zufrieden mit diesem Einstiegswerk für den Alltag, jedoch hätte ich mir noch ein paar mehr Desserts-Rezepte gewünscht und auch Empfehlungen was zu... Lesen Sie weiter...
Vor 8 Monaten von Lesemaus veröffentlicht
So macht Starten Spass!
Ich selber bin passionierte Köchin und habe das Buch zu Weihnachten verschenkt.
Die Rezepte wenden sich wirklich an den unerfahrenen Koch und sind durch passende Bilder... Lesen Sie weiter...
Die Rezepte wenden sich wirklich an den unerfahrenen Koch und sind durch passende Bilder... Lesen Sie weiter...
Vor 16 Monaten von Christina veröffentlicht
Tolle aktuelle Küche,für Anfänger hervoragend geeignet
Gut in Wort und Bild beschriebene zeitgemäße Rezepte , die auch was hermachen können.
Macht auch Kochmuffeln Lust was zu brutzeln! Lesen Sie weiter...
Macht auch Kochmuffeln Lust was zu brutzeln! Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 30. April 2010 von amap
Dr. Oetker Grundkochbuch
Habe das Buch ca. 1 Jahr und bin begeistert. Super Aufmachung, gut beschrieben. Auch das Backbuch dazu kann ich nur empfehlen. Der Preis ist Top! Von mir gibts 5 Sterne!
Veröffentlicht am 11. Oktober 2009 von Sunnybird
Grundkochkochbuch
Was Sie immer schon über's Kochen wissen wollten ... Wie wird mein paniertes Schnitzel knusprig? Wie bereite ich einen zarten Schweinebraten nach der 80-Grad-Methode zu? Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 18. August 2009 von Isolde Moser
Super Kochbuch
Ein Kochbuch das sich jeder kaufen sollte der anfängt mit kochen. Es sind alle grundlegenden Rezepte in diesem Kochbuch drin. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 27. September 2008 von Marlene Koch
Für jeden Tag geeignet
Der Klassiker von Dr. Oetker verschafft dem Leser einen guten Überlick über alltagstaugliche Gerichte. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 9. Dezember 2006 von Elisabeth
Optimal für alle Kochanfänger
Alle klassischen Gerichte gelingsicher zubereiten. Von Tiramisu über den klassischen Griespudding bis Rouladen, Lasagne und Käse-Lauch-Suppe. Es ist alles dabei. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 24. Oktober 2006 von Leseliese
Halbwegs verständliches, einfaches Einsteigerkochbuch
Die Rezepte in Dr. Oetkers Grundkochbuch sind - und das ergibt sich wohl aus Titel und Zielstellung des Bandes - nicht besonders originell. Lesen Sie weiter...
Am 25. November 1999 veröffentlicht
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