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Kundenrezensionen

13
4,4 von 5 Sternen
Nudeln, Nockerln, Spätzle ...: Teigwaren selbst gemacht
Preis:17,90 €+Kostenfreie Lieferung mit Amazon Prime
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14 von 14 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
am 6. November 2012
Dieses Buch ist zwar ganz anders, als ich es mir vorgestellt habe, aber ich finde es trotzdem sehr gut. Ich dachte ich bekomme ein Kochbuch mit vielen Rezepten und einigen Tipps fürs Nudeln selbst herstellen. Ist im Prinzip auch so, aber das Buch ist eigentlich eher ein Nachschlage- oder Schulungswerk. Es sind sehr viele Informationen auch für Profis und gewerbliche Nudelherstellung darin enthalten. Leckere Nudelrezepte gibt es natürlich auch. Ich gebe dem Buch trotzdem volle Punktzahl, denn es enthält wirklich viele tolle Infos, für alle die gerne Nudeln selbst machen wollen.
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11 von 11 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
am 4. April 2013
Dieses Buch ist echt jeden Cent wert. Es sind die verschiedensten Teige beschrieben. Viele Bilder und viele Details. Wer anfängt Nudeln selber zu machen, sollte unbedingt dieses Buch kaufen...
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6 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
am 29. Dezember 2012
Ein sehr übersichtliches Buch, Gut beschrieben und viele neue Ideen, Alles leicht machbar, Altes und Neues gut gemischt. Hier ist sicher für jeden etwas dabei, zu einem akzeptablen Preis.
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3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
am 23. November 2014
Das Buch vermittelt in sachlicher Form Wissen über die Herstellung von Nudeln, Nockerln und Spätzle. Und ausschließlich das. Es ist KEIN Kochbuch! Es ist ein Sachbuch über die Herstellung von Teigwaren mit Hintergrundinformationen über die Herstellung, auch im kommerziellen Bereich.
Dieses Buch hatte genau das, was ich wollte. Viel Hintergrundinformation über Teigherstellung aus verschiedenen Mehlsorten, färben der Nudeln, Trocknung, Aufbewahrung, usw. Endlich mal ein Buch, das sich nicht auf zwei oder drei Grundrezepten für Nudelteig beschränkt und sich dann für den Rest der Publikation auf Soßen- und Füllungsherstellung konzentriert.
Fazit:
Sachbuch über die Herstellung von Nudeln, Nockerln und Spätzle: Ja
Kochbuch mit Soßen- und Füllungsrezepten: Nein
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3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
am 28. Oktober 2013
Es werden hier nicht nur Rezepte beschrieben, sondern es gibt auch eine kleine Warenkunde dazu. Das macht auch Lust auf eigene
Nudelkreationen. Macht richtig Spaß die eigenen Nudeln zu machen.
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2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
am 2. September 2013
Da bleibt nichts offen, keineswegs nur ein Kochbuch. Der Koch- und Rezeptteil steht nicht mal im Mittelpunkt, ist eher eine Nudelologie. Behandelt auch Themen für Nudelproduzenten und wie man Nudeln dann haltbar macht.
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
am 22. Mai 2014
Super Buch für alle die etwas mehr wissen möchten. Es wird wirklich jeder Aspekt der Nudelherstellung ausführlich besprochen (Herstellung, Teigvarianten, Nudeln färben, Aufbewahrung, Trocknung,...). Die Rezepte sind auch toll! Habe bisher leider erst 2 nachgekocht. Die waren spitze!
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
am 3. Januar 2014
Wurde als Geschenk zu einer Nudelwalze gekauft worden.
Interessante Texte, tolle Rezepte und viele anschauliche Bilder.
Insgesamt bin ich zufrieden.
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am 30. März 2015
Buch erfüllt voll meine Erwartungen. Rezepte mit Nudeln hat jedes andere Kochbuch. Dieses Buch konzentriert sich auf die verschiedenen Teigsorten etc. Für mich sehr hilfreich. Aber kein Buch für die Eiligen, die mal eben was nachschlagen müssen. Lesen lohnt sich aber.
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1 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
am 16. Januar 2014
die Rezepte sind verständlich geschrieben und auch Hintergrundwissen ist vorhanden.
Vor allem gefällt mir, dass auch aus anderen Ländern die Nudelrezepte vorhanden sind.

Da kommt Abwechslung in den Nudelalltag.
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