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Nudeln, Nockerln, Spätzle ...: Teigwaren selbst gemacht Gebundene Ausgabe – September 2010


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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 192 Seiten
  • Verlag: Stocker, L; Auflage: 1., Aufl. (September 2010)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3702012583
  • ISBN-13: 978-3702012588
  • Größe und/oder Gewicht: 17,2 x 1,5 x 22,8 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.3 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (12 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 109.917 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen

14 von 14 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Alex am 6. November 2012
Verifizierter Kauf
Dieses Buch ist zwar ganz anders, als ich es mir vorgestellt habe, aber ich finde es trotzdem sehr gut. Ich dachte ich bekomme ein Kochbuch mit vielen Rezepten und einigen Tipps fürs Nudeln selbst herstellen. Ist im Prinzip auch so, aber das Buch ist eigentlich eher ein Nachschlage- oder Schulungswerk. Es sind sehr viele Informationen auch für Profis und gewerbliche Nudelherstellung darin enthalten. Leckere Nudelrezepte gibt es natürlich auch. Ich gebe dem Buch trotzdem volle Punktzahl, denn es enthält wirklich viele tolle Infos, für alle die gerne Nudeln selbst machen wollen.
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10 von 10 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Nicki am 4. April 2013
Verifizierter Kauf
Dieses Buch ist echt jeden Cent wert. Es sind die verschiedensten Teige beschrieben. Viele Bilder und viele Details. Wer anfängt Nudeln selber zu machen, sollte unbedingt dieses Buch kaufen...
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6 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Eveline am 29. Dezember 2012
Verifizierter Kauf
Ein sehr übersichtliches Buch, Gut beschrieben und viele neue Ideen, Alles leicht machbar, Altes und Neues gut gemischt. Hier ist sicher für jeden etwas dabei, zu einem akzeptablen Preis.
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3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von VeraL am 28. Oktober 2013
Verifizierter Kauf
Es werden hier nicht nur Rezepte beschrieben, sondern es gibt auch eine kleine Warenkunde dazu. Das macht auch Lust auf eigene
Nudelkreationen. Macht richtig Spaß die eigenen Nudeln zu machen.
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2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von bizint am 2. September 2013
Verifizierter Kauf
Da bleibt nichts offen, keineswegs nur ein Kochbuch. Der Koch- und Rezeptteil steht nicht mal im Mittelpunkt, ist eher eine Nudelologie. Behandelt auch Themen für Nudelproduzenten und wie man Nudeln dann haltbar macht.
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Ralph Kugler am 23. November 2014
Verifizierter Kauf
Das Buch vermittelt in sachlicher Form Wissen über die Herstellung von Nudeln, Nockerln und Spätzle. Und ausschließlich das. Es ist KEIN Kochbuch! Es ist ein Sachbuch über die Herstellung von Teigwaren mit Hintergrundinformationen über die Herstellung, auch im kommerziellen Bereich.
Dieses Buch hatte genau das, was ich wollte. Viel Hintergrundinformation über Teigherstellung aus verschiedenen Mehlsorten, färben der Nudeln, Trocknung, Aufbewahrung, usw. Endlich mal ein Buch, das sich nicht auf zwei oder drei Grundrezepten für Nudelteig beschränkt und sich dann für den Rest der Publikation auf Soßen- und Füllungsherstellung konzentriert.
Fazit:
Sachbuch über die Herstellung von Nudeln, Nockerln und Spätzle: Ja
Kochbuch mit Soßen- und Füllungsrezepten: Nein
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