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Noch mehr Lust auf Rheinhessen: 100 neue Rezepte der Weingüter [Gebundene Ausgabe]

Angelika Schulz-Parthu

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  Alle Preisangaben inkl. MwSt.
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Kurzbeschreibung

13. Oktober 2004
Da wir von dem ersten Buch Lust auf Rheinhessen total begeistert sind und auch daraus schon ein komplettes Rheinhessenbuffet gekocht haben, folgen wir gerne Ihrem Aufruf und schicken Ihnen hiermit unser Familienkuchen-Rezept , so Ellen Zimmer vom Weingut Hirschhof in Westhofen. Was steckt dahinter? Im Mai hatte wir rheinhessische Weingüter gebeten, uns ihre besten Rezepte zu schicken: Erprobte Rezepte mit frischen Zutaten der Saison sollten es sein. Das Besondere ist also, dass die Autoren Winzerinnen und Winzer aus Rheinhessen sind. Zusammengekommen sind 28 Suppen und Vorspeisen, 31 Hauptgerichte und Beilagen, 15 Nachtische, 10 Rezepte zur Weinprobe, 10 für Kuchen und Torten und 4 sonstige. Die Gerichte in Noch mehr Lust auf Rheinhessen. 100 neue Rezepte der Weingüter zeichnen sich durch ihre große Vielfalt aus: Da gibt es die traditionellen Rezepte wie Fasan in Spätburgunder, Forelle in Weißwein oder Gebackene Grießschnitten mit Weinsoße. Daneben stehen ganz neue Gerichte wie Gewürztraminer-Eisparfait oder Grüner und weißer Spargel mit Radicchio und Schinken oder so schöne Abwandlungen wie ein Rheinhessisches Apfel-Tiramisu oder ein Grüner Spundekäs. Es gibt Rezepte für alle vier Jahreszeiten und neben aufwändigen Rezepten für festliche Anlässe findet man wahre Blitzrezepte. Natürlich darf man sich nicht wundern, dass in Rheinhessen immer ein Schuss Wein dazugehört. Überraschend ist aber die große Anzahl von Rezepten zum Wein oder Aperitif, für die wir ein Extrakapitel eingerichtet haben: Rezepte zur Weinprobe. Und um tatsächlich Noch mehr Lust auf Rheinhessen - also auf das größte deutsche Weinanbaugebiet zu machen - gibt Sonja Ostermayer, die auch das Vorwort geschrieben hat, zu jedem Rezept Empfehlungen für den bzw. die passenden Weine, die viel Spielraum lassen, denn sie empfiehlt nachdrücklich das Ausprobieren von Alternativen. Herausgegeben hat das Buch Angelika Schulz-Parthu, die damit im Leinpfad Verlag ihr 5. Kochbuch vorlegt. Der Verlag setzt mit Noch mehr Lust auf Rheinhessen eine mittlerweile in Format, Ausstattung und Inhalt unverwechselbare Reihe fort, die fast bibliophil wirkt.

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Noch mehr Lust auf Rheinhessen: 100 neue Rezepte der Weingüter + Rheinhessische Tapas
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