Ein wunderbarer Grüner Veltliner aus einer Wachauer Urgesteinslage. Die Rebstöcke sind etwa 40-50 Jahre alt. Der 6-monatige Ausbau im großen Holzfass sowie die strikte Spontangärung bringen uns einen eleganten, feinwürzigen und mineralischen Wein, der als Speisenbegleiter wie geschaffen ist. Beachtenswert und die Qualität als Speisenbegleiter untersteichend ist der geringe Alkoholgehalt von 11,5%. Der schonende und naturnahe Umgang in Weingarten und Keller gehört zu den Anforderungen, die ein Demeter-zertifiziertes Weingut (bzw. staatlich kontrollierter biologisch dynamischer Anbau) zu erfüllen hat. Der Wein ist histaminfrei und gesund.
Beschreibung des Winzers:<div>Ein überaus eleganter Veltliner der zarten Struktur; ein reifes, aber zartes pfeffriges Mandelaroma kündigt sich bereits im Duft an. Der Wein ist leicht, wie immer trocken und von würziger Eleganz im Charakter, der durch eine pikante, zarte Fruchtsäure geprägt wird. Ein würzig, pfeffriger Grüner Veltliner mit beachtlichem Abgang.
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Prämierungen:
- Jahrgang 2007 Parker 93 Punkte