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In einer etwas mühsamen aber unbedingt lohnenden Einweisung in die Biochemie des Körpers, der Organe und der Zellen erhält man die Grundlagen, um der Argumentation über die Funktionsweise von Närstoffen wie Vitaminen, Spurenelementen etc. folgen zu können. Zudem kommt auch die gesellschaftspolitische Komponente des Gesundheitssystems nicht zu kurz. Trotz der hohen Wissenschaftlichkeit ist das Buch durchaus für den interessierten Laien geeignet. Selten wurde dieses Thema so verständlich und lesbar behandelt. Dieses Buch sollte Pflichtlektüre in allen Bereichen der Medizin und der mit dem Gesundheitswesen betrauten Staatsorgane sein.
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