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Natürlich konservieren: Die 250 besten Rezepte, um Gemüse und Obst möglichst naturbelassen haltbar zu machen [Taschenbuch]

Terre Vivante , Ilse Cullmann
4.5 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (18 Kundenrezensionen)
Preis: EUR 13,90 kostenlose Lieferung. Siehe Details.
  Alle Preisangaben inkl. MwSt.
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Natürlich konservieren: Die 250 besten Rezepte, um Gemüse und Obst möglichst naturbelassen haltbar zu machen + Naturkeller: Neubau und Umbau von Räumen zur Frischlagerung von Obst und Gemüse + Trocknen und Dörren mit der Sonne: Bau und Betrieb von Solartrocknern
Preis für alle drei: EUR 47,75

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Produktinformation

  • Taschenbuch: 156 Seiten
  • Verlag: Ökobuch; Auflage: 1., Aufl. (25. März 2005)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3936896100
  • ISBN-13: 978-3936896107
  • Originaltitel: Les Conserves naturelles des Quatre Saisons
  • Größe und/oder Gewicht: 24 x 17,4 x 1,6 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.5 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (18 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 27.939 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Kundenrezensionen

4.5 von 5 Sternen
4.5 von 5 Sternen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
152 von 156 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen interessante Ideen 9. Juni 2007
Von Karin B.
Das Buch beginnt mit einem sehr gut gegliederten Inhaltsverzeichnis.

Danach erklären die Herausgeber wie dieses Buch entstanden ist, wie man Obst und Gemüse lagern kann und auch die verschiedenen Konservierungsarten (Trocknen, Milchsäuregärung, Erhitzen, Einlegen in Öl, Essig, Salz, Zucker, Alkohol). Die Erklärungen im Buch sind leicht verständlich und werden durch Bilder veranschaulicht.

Die Rezeptsammlung, die ausschließlich von Lesern einer französischen Biogarten-Zeitschrift stammen, sind zum Großteil sehr interessant und reizen zum Ausprobieren.

Am Ende des Buches findet sich noch eine Übersicht, in der die verschiedensten Nahrungsmittel und deren beste Konservierungsart(en) dargestellt werden.

Zum Schluss findet sich noch ein Stichwortverzeichnis, so wird das Suchen noch einmal vereinfacht.
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31 von 31 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen wertvoll und originell 1. Dezember 2011
Von Schmid TOP 100 REZENSENT
diese sammlung von 250 rezepten, um obst und gemüse auf möglichst schonende weise haltbar zu machen, verdanken wir den lesern einer französischen biogarten-zeitschift, die dem aufruf, eigene und erprobte methoden mitzuteilen, gefolgt sind- schon mal eine super idee, die der ökobuch-verlag aufgegriffen hat: von der praxis für die praxis, von mensch zu mensch!
auf diese weise ist ein vielfältiges, originelles und lebendiges buch entstanden: denn 150 autoren berichten von ihren entdeckungen und erfahrungen, oftmals teil des tradierten volkswissens, das auf diese weise nicht verlorengeht.
auf die heute am weitverbreitesten methoden des einfrierens und einmachens wird ausdrücklich nicht eingegangen, dafür gibt es genügend literatur.
was also bleibt? da wäre die naturbelassene konservierung durch einlagern ( in keller, erde, miete), v.a. das trocknen und die milchsäuregärung - also bereits historisch altbekannte methoden. im weiteren kann durch erhitzen konserviert werden oder in öl, essig, salz, zucker, alkohol...
eine sehr praktische tabelle zeigt, welche lebensmittel auf welche weise am günstigsten haltbar gemacht werden. somit wird das konservieren eine echte kunst und herausforderung, gerade für die heutige schnellebige zeit, wenn wir unser obst und gemüse sinnvoll, kreativ und lecker haltbar machen wollen - zeitaufwendige arbeit ist es allemal! ideen gibt es in diesem erfreulichen buch ohne ende. echt preisgünstig dazu!
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42 von 43 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Wunderbar - Hier wird richtiges Wissen vermittelt 24. November 2010
Ich bin restlos begeistert gewesen von diesem Buch. Es zeigt von Anfang bis Ende wie man auf verschiedene Weisen Lebensmittel haltbar macht, zum Teil mit Methoden die man nicht für möglich gehalten hätte ( z.B. Pflaumen mit Molke).
Kurz um, das Buch ist sein Geld mehr als wert, denn es zeigt umfassend wie man mit Wein, Essig, Salz und auch Zucker oder sogar gar keinen Zusätzen Lebensmittel haltbar macht oder veredelt. Gehört in jeden Haushalt der bewusst seine Speisen zubereitet und auf natürliche Vorräte zurück greifen will.
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14 von 15 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
3.0 von 5 Sternen Ganz anders 24. Januar 2013
Von Amazon bestätigter Kauf
Das Buch ist nicht ganz so toll, wie ich es angenommen habe nach all den positiven Schwärmereien hier.
Es ist zwar voller Rezepte, aber es hat niemand geschrieben. Es sind Beiträge und Ideen von kochenden und einlegenden Menschen, ich glaube aus Frankreich, abgedruckt. Auf Manches wäre ich nie gekommen, Anderes finde ich nicht nachahmenswert und Einiges macht Spass, nachzumachen. Also Anregungen kann man durchaus finden.
Leider sind die Bilder schwarz/weiß. Der Titel lässt anderes vermuten, jedenfalls war das bei mir so. Man kann das Buch kaufen, aber das Konzept ist nicht jedermanns Sache.
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20 von 23 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
4.0 von 5 Sternen große Vielfalt an Idee 9. Juli 2011
Dieses Buch ist eine Sammlung von Methoden und Rezepten, um Obst, Gemüse und Fleischprodukte haltbar zu machen. Überrascht haben mich die schwarz-weiß Fotos, aber für den Preis war es wohl nicht möglich, diese in Farbe zu gestalten. Auch wenn ich über die zahlreichen Rezepte und Ideen positiv überrascht war, gibt es für mich nicht viele, die ich nun tatsächlich in die Tat umsetzen kann. Vieles ist auf Frankreich gemünzt und kann hier in Deutschlang nicht durchgeführt werden (eingraben zum Haltbarmachen, würde bei uns sofort gefrieren), oder man weiß gar nicht, um welche Sorte Gemüse es sich handelt.
Bei vielen Rezepten braucht man einen Trockenspeicher oder Naturkeller.... wer so etwas hat, für den eröffnen sich viele Möglichkeiten, die das Buch beschreibt.
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Natürlich konservieren! - Endlich!!!! 10. Dezember 2013
Von Susanne
Von Amazon bestätigter Kauf
Das Buch ist super übersichtlich aufgebaut. Das Konservieren unserer einheimischen Produkte wird einfach erklärt und verschiedene Konservierungsmöglichkeiten werden angeboten. U N D das Wichtigste... alles ohne chemische Konservierungsmittel - ganz so, wie es früher praktiziert wurde - Super Buch - darf ich gerne weiter empfehlen!
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4.0 von 5 Sternen Natürlich Konservieren 10. Februar 2014
Von Beate
Von Amazon bestätigter Kauf
ich hab mir dieses Buch besorgt um ein wenig mehr vom Einkaufswahn wegzukommen und gesünder zu Leben. Da ich eine kleinen Garten habe möchte ich mein Gemüse für den Winter einmachen, dafür ist diese Buch sehr gut mit den Beschreibungen der verschiedenen Einlegemöglichkeiten.
alles im allen bin ich sehr zufrienden.
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Die neuesten Kundenrezensionen
5.0 von 5 Sternen sehr gut
einfach klasse bschrieben und man lehrnt viel dazu.
ich bin erstaunt was es alles noch zu finden und zu wissen gibt!
Vor 3 Monaten von doc k. veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen tolles Buch!
Sehr vielseitige Rezepte, die alle wichtigen Konservierungsmethoden abdecken.
Zwar beinhaltet das Buch nur schwarz-weiß-Fotos, aber das tut der Freude am Ausprobieren... Lesen Sie weiter...
Vor 8 Monaten von Tadriano veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Tolles Buch
Schönes Buch. Tolles Thema.
Ich freue mich schon aufs Spätjahr wenn ich die Rezepte und Anleitungen entlich selbst testen kann.
Vor 9 Monaten von ingo veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen sehr gut!
sehr gut! o o o o o Schreiben Sie Ihre Rezension unter Verwendung der herkömmlichen Seite zur Verfassung von Rezensionen
Vor 11 Monaten von Plamen veröffentlicht
4.0 von 5 Sternen Leider schwarz-weiß Fotos.
Das Buch ist sehr interessant. Kauft es. Aber enttäuscht war ich von den schwarz-weiß Fotos. Eingemachtes Obst sieht halt nur in Farbe ansprechend aus. Lesen Sie weiter...
Vor 13 Monaten von sglee veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Eine sehr gute Rezeptsammlung
Sehr Übersichtlich und mit einigen neuen Anregungen ist dieses Buch für uns ein gutes Nachschlagewerk wenn es ums Konservieren geht.
Vor 13 Monaten von Roman Kampleitner veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Interessant
Diese Buch ist wirklich hervorragend. Die Ideen zum konservieren sind aussergwöhnlich und sehr praktisch und vor allen Dingen es funktioniert
Vor 14 Monaten von Heinrich Winterling veröffentlicht
4.0 von 5 Sternen Interessant
Ich kann das Buch nur empfehlen. Ich benutze es jetzt schon die zweite Saison und habe schon einiges davon mehrfach ausprobiert.
Vor 20 Monaten von Helmut veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Sachbuch
Dieses Buch ist ein Muß für alle Kleingärtner und gesundheitsbewußte Köchinnen/ Köche. Was hier ins Glas kommt, ist Natur pur! Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 13. September 2011 von Birgit Ackermann
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