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Nahrungsmittelallergien und -intoleranzen
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ein zuverlässiges Nachschlagewerk Umweltmedizin in Forschung und Praxis (..) stellt diese Neuauflage auch für Kinderärzte ein empfehlenswertes Buch dar, nicht zuletzt aufrund der erwähnten ausführlichen übersicht zu Nahrungsmittelallergenen und der zahlreichen aktuellen Zitate im gut strukturierten Literaturverzeichnis. Pädiatrische Allergologie (..) das Kompendium zum Thema schlechthin. umwelt - medizin - gesundheit (..) das informative Lehrbuch (..), das auch für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaftler als Nachschlagewerk sehr gut geeignet ist. Ernährungsforschung (..)zählt zu den Standardwerken für all diejenigen die sich mit Allergien befassen. DGE info (..) eine gelungene Kombination von Lehr- und Nachschlagewerk und unentbehrlich für die tägliche Praxis. Ernährungsinfo
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Kundenrezensionen
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16 von 18 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Dies Buch ist ein Grundlagenwerk und sollte in keinem Regal von allergologisch tätigen Fachkräften fehlen! Neben der Pathogenese, der Rolle des Magen-Darm Traktes und der Beschreibung der diagnostischen Möglichkeiten wird der derzeitige Forschungsstand in der Allergologie dargestellt. Über 80 Lebensmittelallergene werden beleuchtet und ihrem allergologischem Profil vorgestellt.
Das Buch ist praxisnah ohne wissenschaftlichen Tiefgang zu verlieren. Ein besonderes Augenmerk liegt in der Möglichkeit des schnellen Nachschlagens während des beruflichen Alltags.
Das Buch richtet sich an Ernährungsfachkräfte und allergologisch tätige Ärzte.... wie gesagt ein Standardwerk, das dort nicht fehlen sollte, wo gute Arbeit geleistet wird.
Das Buch ist praxisnah ohne wissenschaftlichen Tiefgang zu verlieren. Ein besonderes Augenmerk liegt in der Möglichkeit des schnellen Nachschlagens während des beruflichen Alltags.
Das Buch richtet sich an Ernährungsfachkräfte und allergologisch tätige Ärzte.... wie gesagt ein Standardwerk, das dort nicht fehlen sollte, wo gute Arbeit geleistet wird.
12 von 15 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Der Titel des Buches suggeriert die Abhandlung von Nahrungsmittelunverträglichkeiten ( Allergien sowie auch anderer Unverträglichkeiten ). In Wahrheit ist dies jedoch ein Buch über Nahrungsmittelallergien. Es finden sich auf 231 Seiten nur knappe 3 Seiten über Intoleranzen, diese sind unvollständig und zum Teil falsch abgehandelt. Die recht häufige Fructosemalassimilation sowie weitere Intoleranzen ( Sorbit, Salicylate etc. ) fehlen ganz. Die Diagnostik dieser Störungen fehlt komplett. Auch finden ich den Teil bzgl. Allergie unübersichtlich. Hier wäre evtl eine häufigkeitsgewichtete Darstellung ( Erwachsen, Kinder, ethnische Gruppen ) sinnvoll gewesen.
Format:Gebundene Ausgabe|Von Amazon bestätigter Kauf
Mir hilft das Buch, weitere Kenntnisse zu den verschiedenen Allergenen zu bekommen. Vielen Menschen kann man mit dem Wissen des Buches gut weiterhelfen in der Ernährungstherapie. Man wünscht sich eigentlich ein Buch, das alle Allergene perfekt abbildet, - aber hier ist die Wissenschaft noch am ständigen Forschen. So dass die Folgeauflagen sicher immer mehr Lösungen für alle möglichen Allergien aufzeigen.
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