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Kurzbeschreibung
Erfahrene Ernährungswissenschaftler und Ernährungsfachkräfte der Universitäten Wien und Gießen haben mit diesem Nährwert-Tabellenbuch eine unentbehrliche Hilfe für alle geschaffen, die mit Ernährungsfragen zu tun haben: ob beruflich - wie Diätassistentinnen, Ernährungsberaterinnen, Ernährungswissenschaftler, Ärzte und Küchenleiter -, ob als Patienten, die eine Diät einbehalten müssen, oder ob einfach als ernährungsbewußte Menschen unserer Zeit. Die GROSSE GU-Nährwert-Tabelle bietet wertvolle Informationen über alle wichtigen Inhaltsstoffe unserer Nahrung und enthält eine Vielzahl von Sondertabellen sowie eine Einführung in eine moderne Ernährung für Gesunde und Stoffwechselkranke.
-- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verfügbare Ausgabe dieses Titels.
Der Verlag über das Buch
Nährwerte - Gesundheit kann man essen. Übersichtlich: Tabellen zeigen die lebenswichtigen Nährstoffe auf einen Blick. Informativ: Alles Wichtige zu Mineralstoffen und Vitaminen. Mit Übersichtslisten der besonders gesunden Lebensmittel. Hilfreich: Ernährungstips für Raucher, Schwangere und Sportler. Zahlreiche Sondertabellen helfen bei speziellen Diäten.
-- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verfügbare Ausgabe dieses Titels.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
84 von 85 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Mir ist dieses Buch empfohlen worden - zu recht, wie ich festgestellt habe.
In diesem Buch gibt es nicht nur eine schier unendlich große Anzahl an aufgeführten Produkten (innerhalb bestimmter Kategorien, wie beispielsweise "Getreide, -produkte", "Milch, -produkte" und "Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte", alphabetisch geordnet) mitsamt ihren Nährwertangaben (kcal, kJ sowie Vitamin- und Mineralstoffgehalt). Auch umfangreiche Informationen zur Ernährung, wobei nicht nur die Gewichtsreduktion im Vordergrund steht, sondern auch auf Diäten bei Krankheiten wie Bluthochdruck und Gicht sowie auch Informationen über Nahrung an sich (z.B. Energie- und Nährstoffbedarf, Umweltbelastung, (nicht-)energieliefernde Nährstoffe) eingegangen wird, werden geliefert.
Praktisch ist das Griffregister, so dass ein schneller Zugriff auf die gewünschten Kategorien gewährleistet ist. Findet man nicht auf Anhieb das gewünschte Produkt, so ist auch das Stichwortregister am Ende des Buches sehr hilfreich. Besonders informativ hat sich insbesondere die Kategorie "Extras, Lightprodukte, Fertiggerichte" herausgestellt, in dem auch von den verschiedenen Anbietern (Knorr, Maggi, Erasco, Bofrost, Dr. Oetker, Du darfst / Unilever, ...) die Fertigprodukte aufgeführt werden, zu denen nicht nur "Dosenfutter für Menschen", sondern unter anderen auch Tiefkühlkost, Käse und Käsezubereitungen sowie 'leichte' Produkte enthalten sind.
Kurz: Rundum ein sehr gutes Buch, wenn man sich mit Ernährung befassen will (oder muss).
28 von 29 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Nachdem ich mich jetzt seit mehreren Jahren immer wieder über dieses Buch geärgert habe, habe ich es eben in den Müll geworfen! Egal, was an wichtigen und interessanten Informationen in diesem Buch enthalten sein mag, es wird völlig kaputtgemacht durch die einfache Tatsache, dass man nichts, aber auch gar nichts, vergleichen kann, da nirgendwo irgendwelche Werte pro 100 g angegeben sind!! Stattdessen sind alle Angaben jedes Mal pro Portion. Und eine Portion ist (für mich scheinbar völlig willkürlich) mal 200 g, mal 30 g, mal 75 g...
Gut, wenn ich wirklich nur eben mal wissen will, wie viel Eiweiß in einem Apfel enthalten ist, dann bringt mich dieses Buch weiter. Will ich aber generell herausfinden, welche Lebensmittel z.B. viele Kohlenhydrate (böse Dinger!) oder besonders viel Vitamin C beinhalten, dann kann ich nicht mal eben schnell die Tabelle aufschlagen und sehen: "Aha, die höchsten Zahlen stehen bei XY, also muss XY am meisten Vitamin C haben." Stattdessen müsste ich mir erst einmal die ständig wechselnden Portionsgrößen anschauen und auf 100 g umrechenen, was ich da an Vit. C aufgelistet finde. Auf den ersten Blick sieht es sonst nämllich so aus, als ob eine rohe Kartoffel fast doppelt so viel davon besitzt wie eine Zitrone!
*grummel, grummel* Also, das muss doch wohl besser gehen, oder???
Gut, wenn ich wirklich nur eben mal wissen will, wie viel Eiweiß in einem Apfel enthalten ist, dann bringt mich dieses Buch weiter. Will ich aber generell herausfinden, welche Lebensmittel z.B. viele Kohlenhydrate (böse Dinger!) oder besonders viel Vitamin C beinhalten, dann kann ich nicht mal eben schnell die Tabelle aufschlagen und sehen: "Aha, die höchsten Zahlen stehen bei XY, also muss XY am meisten Vitamin C haben." Stattdessen müsste ich mir erst einmal die ständig wechselnden Portionsgrößen anschauen und auf 100 g umrechenen, was ich da an Vit. C aufgelistet finde. Auf den ersten Blick sieht es sonst nämllich so aus, als ob eine rohe Kartoffel fast doppelt so viel davon besitzt wie eine Zitrone!
*grummel, grummel* Also, das muss doch wohl besser gehen, oder???
24 von 25 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Ich kann die Mischung aus Tabelle und CD-ROM empfehlen.Die Tabelle ist übersichtlich gegliedert und man kann fast alles was man sucht finden. Das einzige, was an der Tabelle auszusetzen ist, ist, dass einige Werte , wie schon von anderen Kunden bemängelt, veraltet sind. Das gilt vor allem für Fertigprodukte.Nichts habe ich allerdings an der CD-ROM auszusetzen, die außer der Kalorien-und Nährstoffberechnung auch tolle Grafiken über die Ergebnisse der eingegebenen Tagespläne bzw. Rezepte bietet.
Die neuesten Kundenrezensionen
empfehlenswert
Ich habe mir die Nährwerttabelle im Rahmen meines Abnehm-Programms gekauft und bin nach mittlerweile 2 Wochen Arbeit mit dieser Tabelle mehr als zufrieden. Lesen Sie weiter...
Vor 1 Monat von anne.ru veröffentlicht
Wie beschrieben
Das Buch ist klein und Handlich, passtlocker in die Tasche.
Übersichtlich geschrieben, man kann schnell herausfinden welche Nährstoffe in welchen Lebensmitteln... Lesen Sie weiter...
Übersichtlich geschrieben, man kann schnell herausfinden welche Nährstoffe in welchen Lebensmitteln... Lesen Sie weiter...
Vor 1 Monat von Jaybee veröffentlicht
Sehr hilfreich!
Für meine Arbeit als Gesundheitsberaterin ist dieses Buch sehr hilfreich, übersichtlich und genau das, was ich brauche!Ein sehr empfehlenswertes Nachschlagewerk!
Vor 1 Monat von Leseratte veröffentlicht
Eine gute Grundlage für eine zielgerichtete Ernährung!
Die große GU Nährwert- und Kalorien-Tabelle 2012/2013 ist ihr Geld, hier ~ 15.-- Euro mehr als wert. Lesen Sie weiter...
Vor 2 Monaten von Roger B. veröffentlicht
übersichtlich, gut sortiert
man bekommt genau was man erwartet, lange Tabellen mit Nährwertangaben der verschiedenen Lebensmittel. Lesen Sie weiter...
Vor 3 Monaten von Sandra Jung veröffentlicht
Klasse Ratgeber!!!
Prima Buch, das übersichtlich gestaltet ist!! Wie alle GU-Führer... Absolut zu empfehlen, wenn man wissen möchte, welche Nährstoffe wo drin sind-oder welche... Lesen Sie weiter...
Vor 3 Monaten von Yvette Kils veröffentlicht
Übersichtliches Nachschlagewerk
Das Buch hat eine gute und übersichtliche Einteilung nach Nahrungsgruppen.
Wenn man ein bestimmtes Nahrungsmittel sucht, findet man es sehr schnell entweder über das... Lesen Sie weiter...
Wenn man ein bestimmtes Nahrungsmittel sucht, findet man es sehr schnell entweder über das... Lesen Sie weiter...
Vor 3 Monaten von Angelika M. veröffentlicht
Kleiner Ueberblick, aber das war es auch schon
Es mag naiv sein, mehr von einem kleinen Taschenbuechlein zu erwarten, aber wie auch immer... Hier meine Kritikpunkte:
- Richtwerte fuer Vitaminaufnahme etc. Lesen Sie weiter...
- Richtwerte fuer Vitaminaufnahme etc. Lesen Sie weiter...
Vor 4 Monaten von canavanin veröffentlicht
informative Tabelle
eine umfassende, gut erläuterte Tabelle mit einer klaren Übersicht und hohem Informationswert, die eine gute Hilfe im Alltag und auch sonst darstellt.
Vor 6 Monaten von Walter Schäppi veröffentlicht
Heft für Närwertermittlung leider kaum praktisch nutzbar
Leider geben die Herausgeber Nährwerte nicht etwa bezogen auf 100g an - das entspräche dem wissenschaftlichen und auch für die Praxis sinnvollen Bezugswert -,... Lesen Sie weiter...
Vor 16 Monaten von götz adams veröffentlicht
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