Kurzbeschreibung
Der bei Ernährungsexperten anerkannte, außerordentlich erfolgreiche Klassiker erscheint in komplett überarbeiteter Neuausgabe. Mit exakten Nährwert- und Kalorienangaben für jetzt etwa 1.000 Lebensmittel, zahlreichen aktualisierten Sondertabellen zu allen wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen sowie den bioaktiven Pflanzenstoffen. Dazu gibt es nützliche Empfehlungen für eine gesundheitsbewusste Ernährung und spezielle Tips für Menschen mit Übergewicht, Diabetes, zu hohen Blutfettwerten, Gicht oder erhöhtem Cholesterinspiegel. Das farbige Leitsystem und die übersichtliche Gestaltung machen die Benutzung leicht.
Der Verlag über das Buch
Der erfolgreiche und bei Ernährungsexperten anerkannte Klassiker, den viele als unentbehrliches Nachschlagewerk schätzen, wird nun noch praktischer und benutzerfreundlicher: Jede Lebensmittelgruppe - wie Fisch, Gemüse oder Obst - erscheint auf einem ausgestanzten Register am Seitenrand. So genügt ein Griff, und schon gelangt man schnell und sicher zum gewünschten Produkt. Außerdem sorgt jetzt eine Fadenheftung für mehr Stabilität. Die Tabelle liefert wertvolle Informationen über alle wichtigen Inhaltsstoffe unserer Nahrung, zudem viele Sondertabellen für eine gesundheitsbewusste Ernährung und natürlich die neuesten Referenzwerte der DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) zur Nährstoffzufuhr.
