 Gutschein erhalten
Tauschen Sie jetzt Mythos Süßstoff: Die ganze Wahrheit über künstlichen und natürlichen Zuckerersatz. Plus: Alles über Stevia gegen einen Amazon-Gutschein in Höhe von EUR 2,85 ein - einlösbar für Tausende von Artikeln bei Amazon.de. Entdecken Sie mehr eintauschbare Bücher im Bücher Trade-In Shop. Bitte beachten Sie die Teilnahmebedingungen.
 Jetzt für Amazon Student anmelden und um 20% erhöhten Eintauschwert sichern. |
Wird oft zusammen gekauft
Produktinformation
|
Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Ist Süßstoff besser als sein Ruf? Seit mehr als 120 Jahren gibt es Substanzen, die süß schmecken, aber nichts mit Zucker oder Honig zu tun haben. Ende des 19. Jahrhunderts hat der Wissenschafter Konstantin Fahlberg den Süßstoff Saccharin entdeckt; inzwischen verwenden täglich mehr als eine Milliarde Menschen Süßstoff. Seit Jahrzehnten wird behauptet, dass Süßstoff gefährlich sei oder sogar dick mache. Die Zuckerlobby kämpft mit allen Mittel gegen die Süßstofflobby und neuerdings macht sich die Stevialobby besonders stark. Der Medizinjournalist, Diätassistent und Ernährungsexperte Sven-David Müller beschäftigt sich seit 20 Jahren wissenschaftlich und publizistisch mit Süßstoffen. Er klärt den Mythos Süßstoff auf und zeigt, ob Süßstoffe gefährlich sind, ob sie die heimlichen Dickmacher darstellen und ob Kälber und Ferkel Süßstoff als Mastmittel bekommen. Plus: Das Süßungsmittel Stevia steht kurz vor der Zulassung: Alles über den Süßstoff der Zukunft
Über den Autor
Sven-David Müller hat seine Ausbildung zum staatlich anerkannten Diätassistenten 1989 abgeschlossen, sich an der Universitätsklinik Jena zum Diabetesberater fortgebildet und an der Donau-Universität-Krems nutritive Medizin studiert. Er war ein Jahrzehnt an der Uniklinik Aachen unter Universitätsprofessor Siegfried Matern tätig. Sven-David Müller gehört zu den bekanntesten Diät- und Ernährungsexperten im deutschsprachigen Raum. Er ist ein gerngesehener Gast in Radio- und Fernsehsendungen und hat für seine Verdienste um die Ernährungsaufklärung das Bundesverdienstkreuz erhalten. Die Deutsche Bibliothek verzeichnet von ihm 115 Bücher in neun Sprachen.
Welche anderen Artikel kaufen Kunden, nachdem sie diesen Artikel angesehen haben?
In diesem Buch
(Mehr dazu)
Tags, die Kunden mit diesem Produkt verbinden(Was ist das?)Klicken Sie zum Suchen verwandter Artikel, Diskussionen oder Personen auf ein Tag.
|
Eine digitale Version dieses Buchs im Kindle-Shop verkaufen
Wenn Sie ein Verleger oder Autor sind und die digitalen Rechte an einem Buch haben, können Sie die digitale Version des Buchs in unserem Kindle-Shop verkaufen.
Weitere Informationen
Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
10 von 10 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Das Buch an sich ist nicht schlecht. Vor allem zeigt es in kurzen Abschnitten, die wichtigsten Punkte und Zusammenhänge.
Ich (Studentin) habe mir dieses Buch angeschafft für meine Bachelorarbeit, die ich über Stevia schreiben wollte. Hierbei hatte ich schon einiges im Internet recherchiert (DGE, Süßstoffverband,...). Dann bin ich auf dieses Buch gestoßen und erhoffte mir noch ein paar tiefergehende Informationen und vielleicht noch etwas mehr "pro-contra".. leider war das nicht der Fall. Das Buch zitiert genau das, was ich auch schon von meinen Internetquellen zusammengetragen hatte. Meiner Meinung nach, wird einiges nur oberflächlich erwähnt und nur von einem Standpunkt aus betrachtet. Als Fachlektüre ist es somit nicht wirklich anzusehen. Nur eine kleine Zusammenfassung des aktuellen Wissensstandes und mein spontaner Gedanke beim lesen war nur "das kann ich auch."
Meine Empfehlung: wer sich für das Thema genauer interessiert, sollte lieber Recherchen im Internet tätigen, um eine vielseitige Meinung zu erhalten. Zumal die Inforamtionen dort auch immer wieder aktualisiert werden, was bei einem Buch nicht der Fall ist.
Ich (Studentin) habe mir dieses Buch angeschafft für meine Bachelorarbeit, die ich über Stevia schreiben wollte. Hierbei hatte ich schon einiges im Internet recherchiert (DGE, Süßstoffverband,...). Dann bin ich auf dieses Buch gestoßen und erhoffte mir noch ein paar tiefergehende Informationen und vielleicht noch etwas mehr "pro-contra".. leider war das nicht der Fall. Das Buch zitiert genau das, was ich auch schon von meinen Internetquellen zusammengetragen hatte. Meiner Meinung nach, wird einiges nur oberflächlich erwähnt und nur von einem Standpunkt aus betrachtet. Als Fachlektüre ist es somit nicht wirklich anzusehen. Nur eine kleine Zusammenfassung des aktuellen Wissensstandes und mein spontaner Gedanke beim lesen war nur "das kann ich auch."
Meine Empfehlung: wer sich für das Thema genauer interessiert, sollte lieber Recherchen im Internet tätigen, um eine vielseitige Meinung zu erhalten. Zumal die Inforamtionen dort auch immer wieder aktualisiert werden, was bei einem Buch nicht der Fall ist.
6 von 10 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Als alte "Öko" war ich bis jetzt Süßstoffen gegenüber sehr skeptisch und habe da auch von seiten einiger Verbraucherzentralen eigentlich nur Schlechtes gehört. Da Süßstoff aber zum Abnehmen immer wieder empfohlen wird und inzwischen in vielen Limos & Co drinnen ist, wollte ich mich da gerne schlau machen. Und dieses Buch ist wirklich eine Überraschung. Ich habe viel Neues gelesen und gelernt, bin wirklich darüber erstaunt, wie Lebensmittelzulassungen zustandekommen oder auch nicht, und bin schon sehr gespannt, wie das mit Stevia weitergehen wird. Jedenfalls fürchte ich mich jetzt nicht mehr vor dem Süßstoff in meiner Zahnpasta, im Kaugummi etc. und greife auch unbekümmert mal zu Cola light. Danke, Sven-David Müller, das ist wieder einmal Info vom Feinsten.
Kunden diskutieren
|
Das Forum zu diesem Produkt
Fragen stellen, Meinungen austauschen, Einblicke gewinnen Aktive Diskussionen in ähnlichen Foren
Kundendiskussionen durchsuchen
|
Ähnliche Foren
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||
Lieblingslisten
|
|
Anhand des Sachgebietes nach ähnlichen Produkten suchen:
Ihr Kommentar
Möchten Sie die Produktinformationen aktualisieren oder Feedback zu den Produktabbildungen geben?
|
