oder
Loggen Sie sich ein, um 1-Click® einzuschalten.
oder
Mit kostenloser Probeteilnahme bei Amazon Prime. Melden Sie sich während des Bestellvorgangs an.
Jetzt eintauschen
und EUR 5,66 Gutschein erhalten
Eintausch
Alle Angebote
Möchten Sie verkaufen? Hier verkaufen
Der Artikel ist in folgender Variante leider nicht verfügbar
Keine Abbildung vorhanden für
Farbe:
Keine Abbildung vorhanden

 
Den Verlag informieren!
Ich möchte dieses Buch auf dem Kindle lesen.

Sie haben keinen Kindle? Hier kaufen oder eine gratis Kindle Lese-App herunterladen.

My Bread [Englisch] [Gebundene Ausgabe]

Jim Lahey
5.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (12 Kundenrezensionen)
Preis: EUR 19,95 kostenlose Lieferung. Siehe Details.
  Alle Preisangaben inkl. MwSt.
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
Nur noch 16 auf Lager (mehr ist unterwegs).
Verkauf und Versand durch Amazon. Geschenkverpackung verfügbar.
Lieferung bis Samstag, 4. Oktober: Wählen Sie an der Kasse Morning-Express. Siehe Details.

Kurzbeschreibung

3. November 2009
Jim Lahey's 'breathtaking, miraculous, no-work, no-knead bread' ("Vogue") has revolutionised the food world. Inspired by the ancient art of Italian bread making, he developed artisanal bread that is entirely his own and soon can be yours. The method, which captured worldwide attention, is practically foolproof and allows the home baker to let the dough rise slowly, without any kneading or fuss and then bake it in a heavy, preheated pot. In "My Bread", Lahey also shares the fun of making his inventive recipes for classic breads like the rustic Italian baguette, the stirato, and his famous pizza bianca. With step-by-step instructions and full colour photographs of finished loaves, "My Bread" is perfect for home cooks who have always wanted to make beautiful, deeply flavoured bread but found traditional recipes dauntingly complicated.

Wird oft zusammen gekauft

My Bread + My Pizza: The Easy No-Knead Way to Make Spectacular Pizza at Home
Preis für beide: EUR 38,63

Die ausgewählten Artikel zusammen kaufen

Kunden, die diesen Artikel gekauft haben, kauften auch


Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 222 Seiten
  • Verlag: W W Norton & Co (3. November 2009)
  • Sprache: Englisch
  • ISBN-10: 0393066304
  • ISBN-13: 978-0393066302
  • Größe und/oder Gewicht: 26,7 x 20,5 x 2,1 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (12 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 18.900 in Fremdsprachige Bücher (Siehe Top 100 in Fremdsprachige Bücher)

Mehr über den Autor

Entdecken Sie Bücher, lesen Sie über Autoren und mehr

Produktbeschreibungen

Pressestimmen

It's bread above all that [Lahey] knows and loves.... The man can do wonders with flour and water, massaged or not.... He can do fluffy, crunchy, supple, dense. He can do pizza Bianca man, oh man, can he do pizza Bianca those salty squares of almost entirely naked crust. --Frank Bruni"

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Jim Lahey is the baker and owner of the Sullivan Street Bakery and the New York pizza restaurant Co. Rick Flaste is the founding editor of The New York Times's Dining section.

Welche anderen Artikel kaufen Kunden, nachdem sie diesen Artikel angesehen haben?


Eine digitale Version dieses Buchs im Kindle-Shop verkaufen

Wenn Sie ein Verleger oder Autor sind und die digitalen Rechte an einem Buch haben, können Sie die digitale Version des Buchs in unserem Kindle-Shop verkaufen. Weitere Informationen

Kundenrezensionen

4 Sterne
0
3 Sterne
0
2 Sterne
0
1 Sterne
0
5.0 von 5 Sternen
5.0 von 5 Sternen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
12 von 12 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Ich backe gern, allerdings waren mir Rezepte für Brot meist suspekt und das Ergebnis nie wie aus einer (guten) Bäckerei. Auf der anderen Seite gibt es wenige wirklich gute Bäckereien, so dass ich doch immer wieder mein Glück versuchte. Als ich in New York bei meiner Lieblings-Bäckerei war (ich habe da mal gelebt und war nun zu Besuch), habe ich kürzlich gesehen, dass der Chef ein Backbuch geschrieben hat und es sofort gekauft. Zum Hintergrund: Jim Laheys Brot ist außen knusprig und würzig und innen saftig wie man es selten findet. Das Brot duftet wunderbar und schmeckt fantastisch. Sein Versprechen: Das kannst Du auch. Und: mit nur zehn Minuten Zeitaufwand (plus gehen lassen und backen, also reine Arbeitszeit). Das Geheimnis: lange gehen lassen - das, was man zu Hause sonst eben nicht tut und was auch die meisten Bäckereien dank einiger chemischer Zauber-Ingredenzien nicht mehr machen. Das Ergebnis; Umwerfend.
Fazit: Das kann wirklich jeder, das Brot gelingt (fast - es ist kleiner) wie in der Backstube. Ich backe das Brot nun vier Mal die Woche, weil meine Familie nichts anderes mehr essen will. In verschiedenen Variationen, meist mit einem Teil Roggen und gern mit Sonnenblumen- oder Pinienkernen.
Kaufen, machen, genießen!!!
War diese Rezension für Sie hilfreich?
6 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Wer sich schon immer fragte, wie ein leckeres, lockeres Brot mit unvergleichlichem Geschmack entsteht, findet hier die Antwort: Zeit. Die darf der Teig nämlich haben, um fröhlich vor sich hin Blasen zu produzieren und aufzugehen. Ich selbst bin gar nicht so gefragt, sondern muss nur die Zutaten zusammenrühren und dann heißt es warten und zwar 12 bis 16 Stunden lang. Erstaunlich, was in dieser Zeit in so einem Teig alles vor sich geht :-)
Dann darf man/frau den Teig umbetten und noch einmal 1 bis 2 Stunden gehen lassen. So einen (Teig) hatte ich ehrlich gesagt noch nie in den Händen und ich liebe selbstgebackenes Brot.
Gebacken wird das Brot dann in einem (gusseisernen) Topf im Ofen.
Das Ergebnis hat mich schlichtweg begeistert, auch wenn ich mich beherrschen musste, nicht direkt in das ofenwarme Brot zu beißen.
Mein Rat: Rühren, backen und dann einfach nur noch genießen !
War diese Rezension für Sie hilfreich?
4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen einfach genial 7. September 2010
Von Krimifan
Format:Gebundene Ausgabe
Ich habe schon ziemlich lange mein Brot selber gebacken, meistens mit Hilfe einer Brotbackmaschine. Mein Brot war zwar lecker, aber es hat nie wirklich so wie aus einer Bäckerei geschmeckt.
Dann kam ich durch Zufall an dieses Buch und seitdem steht die Maschine unbenutzt in der Ecke!
Die Rezepte sind einfach und das Ergebnis wirklich hervorragend.
Kein mühsames Füttern eines Sauerteigs und trotzdem ein Roggenmischbrot, das wie ein Sauerteigbrot schmeckt!
Und beim Grillen und auf Partys ist das Focaccia immer ein Hit!
Ich kann dieses Buch nur jedem der gerne Brot backt ans Herz legen, leichter und leckerer geht nicht!
War diese Rezension für Sie hilfreich?
2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Brot backen ist kinderleicht !!! 26. Februar 2012
Von Baerchen
Format:Gebundene Ausgabe
Brot backen ist kinderleicht!!! Das beweist uns Jim Lahey mit seiner bahnbrechenden Methode Brot ohne zu kneten aber mit laaaaanger Gehzeit zu backen. Das ganze ist so einfach, dass es eigentlich gar kein Backbuch dazu braucht - und dennoch und gerade deswegen hab ich es mir geholt und liebe es.

Meine ersten Versuche Brot mit traditionellen Rezepten zu backen waren nicht gerade von Erfolg gesegnet, klatschiger Teig, Sauerteig mit Schimmel .... nichts gelang mir. Bis ich dann Jim Laheys Rezept in die Finger bekam.

Mir gefaellt gleich das erste Kapitel, in dem Lahey beschreibt wie seine Liebe zum Backen entstand. Seine Reisen nach Italien gehoeren dazu, seine Suche nach einer guten Baeckerei in New York - bis er dann selber schliesslich die nun beruehmte Sullivan Street Bakery gruendete. Er macht einem richtig Lust - und Hunger - aufs selber ausbrobieren.

Das Grundrezept wird ausfuehrlich in leicht zu folgenden Schritten beschrieben. Dazu eine logische Reihe an Fotos gleich daneben. Da kann einfach nichts schief gehen. Es ueberrascht den Leser zu Beginn, dass hier tatsaechlich ein Brot gelingen soll, das nur 1/4 Teeloeffel Trockenhefe hat, nicht geknetet wird, dafuer aber 12-18 Stunden (oder auch laenger) einfach auf dem Kuechentisch gehen soll. Aber sobald das erste Brot aus dem Ofen kommt und das ganze Haus danach duftet ist man ueberzeugt. Und hat man erst die wunderbare Kruste aufgebrochen und die lockere und saftige Krume drinnen mit verzehrt will man einfach nur mehr.

Das Backbuch zeigt dann auch wie man sehr leicht das Grundrezept variieren kann: andere Mehlsorten (z.B. Roggen) benutzt, italienische Baguettes oder Ciabatta oder auch Pizzateig herstellen kann. Lahey macht Lust zum ausprobieren.
Lesen Sie weiter... ›
War diese Rezension für Sie hilfreich?
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Köstliches Brot, ganz einfach 1. Juli 2013
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Dieses Buch beschreibt Schritt für Schritt, wie man zuhause Brot backen kann, wie es sonst nur in der besten Bäckerei verkauft wird. Ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe, sehr lecker und total simpel, das ist die Methode von Jim Lahey, sehr zu empfehlen!
War diese Rezension für Sie hilfreich?
5.0 von 5 Sternen Das ultimative Brot 13. Oktober 2013
Von U.B.
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Ich liebe das Brot von Jim Lahey, absolut gelingsicher und lecker. Die anderen Rezepte habe ich noch nicht ausprobiert, sie klingen aber ebenfalls sehr gut. Da er mit g Angaben arbeitet muss man nur die Temperaturangaben umrechnen, ansonsten m.E. gut verständlich geschrieben.
War diese Rezension für Sie hilfreich?
Möchten Sie weitere Rezensionen zu diesem Artikel anzeigen?
Waren diese Rezensionen hilfreich?   Wir wollen von Ihnen hören.
Die neuesten Kundenrezensionen
5.0 von 5 Sternen Super tolles Brotbackbuch
Das Buch ist wirklich toll. Es ist gut geschrieben, der Schreibstil sehr angenehm. Das "Einstiegsrezept" hab ich schon gebacken. Lesen Sie weiter...
Vor 15 Monaten von käufer veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Easy, tasty bread
Jim's technique might take a bit to get used to, but the bread that comes out has an amazing taste
Vor 16 Monaten von Marcella Ugliano veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Superbrot ohne zu Kneten
Nachdem ich jahrelang alle möglichen Brotrezepte ausprobiert habe, im Backofen, im Brotbackautomaten, im Bräter, hatte ich mich eigentlich schon damit abgefunden, dass es... Lesen Sie weiter...
Vor 16 Monaten von K. Edler veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Aufgepasst!!
Super tolles Buch, wer gerne backt sollte sich dieses Buch nicht entgehen lasse. Brot schmeckt richtig gut. Wir sind begeistert
Vor 18 Monaten von R.F. veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Ein wirklich gutes Brot mit wenig Arbeit
Einfach toll, wir haben das Brot aus dem ersten Rezept im Buch gebacken, es schmeckt wie "früher". Dem Teig Zeit lassen, ist wirklich das, was dieses Brot ausmacht. Lesen Sie weiter...
Vor 19 Monaten von Heinz veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen noch ne fuer mich neue art brot zu backen
erste versuche brot nach dem basisrezept zu backen waren etwas ungewoehnlich. man muss ein wenig experimentierfreudig sein, meine ergebnisse sind bisher vertretbar, aber noch... Lesen Sie weiter...
Vor 21 Monaten von Dr. Christian Herting veröffentlicht
Kundenrezensionen suchen
Nur in den Rezensionen zu diesem Produkt suchen

Kunden diskutieren

Das Forum zu diesem Produkt
Diskussion Antworten Jüngster Beitrag
Noch keine Diskussionen

Fragen stellen, Meinungen austauschen, Einblicke gewinnen
Neue Diskussion starten
Thema:
Erster Beitrag:
Eingabe des Log-ins
 

Kundendiskussionen durchsuchen
Alle Amazon-Diskussionen durchsuchen
   


Ähnliche Artikel finden


Ihr Kommentar